This post was most recently updated on May 17th, 2020
Homemade coulis de fraises, le coulis qui ne se privait de rien…
Voici un délicieux coulis de fraises maison avec des morceaux de fruits fondants, qui nappera avec bonheur crêpes, gaufres, pancakes et plus encore…
Comment ce coulis de fruits est-il arrivé sur notre table? Voici donc son histoire, et la nôtre aussi. Tout commença un dimanche matin (il se passe pleins de choses chez nous le dimanche matin:-) : monsieur se lève tôt, et commence à préparer des gaufres pour les enfants (et pour lui aussi bien entendu).
Mais oh malheur, il se rend bien vite compte qu’il ne reste plus de confiture ni marmelade, le dernier pot ayant honorablement fini sa course sur des tartines grillées, quelques jours auparavant.
Il ne désespère pas, et d’un pas confident va trouver… Super Blomma ! En un rien de temps elle déniche sur internet la recette salvatrice, et en quelques minutes, elle la prépare, non sans la modifier entièrement pour la rendre encore meilleure : plus de fraises, moins d’eau et de sucre, ajout de maïzena pour donner plus de consistance, et quelques gouttes de citron pour rehausser le goût.
Et finalement, tout le monde se régala. FIN.
Ingrédients pour un grand bocal ou 8 personnes
– 500 g de fraises surgelées
– 250 ml d’eau
– 100 g de sucre
– jus d’1 citron vert
– 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation de la recette
1- Décongeler les fraises, les couper en deux ou en quatre selon la grosseur.
2- Dans une casserole, amener à ébullition sur feu moyen l’eau et le sucre. Ajouter les fraises et le jus de citron, et laisser cuire à feu doux à découvert 10-12 minutes, en remuant fréquemment.
3- Délayer la maïzena dans 50 ml d’eau froide, puis la mélanger à la préparation aux fraises 2-3 mn avant la fin. Remuer doucement jusqu’à épaississement.
Déguster de suite ou conserver dans un bocal propre au réfrigérateur.
♦ Nous avons essayé sur des crêpes, et c’est très bon aussi. Et selon les nombreux commentaires laissés par les internautes ayant testé la recette, sur la glace ou un cheesecake à la vanille, ce coulis fraise est aussi un pur délice !
Source : Allrecipes sous le titre Strawberry Syrup
miam … il me tarde le retour du soleil et des fruits rouges moi !
C’est terriblement tentant. Vivement que ces fruits là soient sur nos tables à nouveau. Bisous
miam, miam… avec des crêpes! par contre ce ser sans morceaux de fraises pour moi! :p bonne soirée. bisous
Comme j’apprécie cette recette !!! Un délicieux sirop de fraises home-made pour accompagner des milliers de desserts, c’est une superbe idée et trop gourmande en plus !!!!
Bisous
Delph
extra !
Comme Carolyne, vivement le retour des fraises (j’en ai pas de surgelées, j’y pensserai l’été prochain à me faire du stock^^). C’est drôle, j’ai utilisé récemment l’astuce de la Maïzena pour épaissir une sauce à l’orange maison, ça rend très bien !
Je l’ai essayé aujourd’hui pour un cheesecake, par contre j’ai enlevé les morceaux de fraises. C’est trop bon! Merci.
Merci pour ton retour Sara ! Oui oui c’est délicieux :-)