Coulis de fraises maison facile

This post was most recently updated on April 10th, 2026

Coulis de fraises maison facile : onctueux, fruité, prêt en quelques minutes, vos crêpes vous remercieront…

Il se passe toujours quelque chose le dimanche matin chez nous, et celui-là ne fit pas exception ! Ce matin-là, Monsieur se lève de bonne heure, motivé comme jamais, et se lance dans la préparation de gaufres maison pour les enfants. Belle initiative, non ? Sauf que… catastrophe ! Plus une seule confiture, plus la moindre marmelade dans le placard. Le dernier pot avait honorablement terminé sa course sur des tartines grillées quelques jours plus tôt.
Pas question de baisser les bras pour autant. D’un pas confiant, il va trouver la solution ultime, Super Blomma ! En quelques clics, la recette salvatrice est dénichée sur internet. Mais bien sûr, impossible de la laisser telle quelle, quelques ajustements s’imposent pour la rendre encore meilleure : plus de fraises, moins d’eau et de sucre, une touche de maïzena pour donner de la consistance, et quelques gouttes de citron pour rehausser et sublimer le tout. Et en quelques minutes seulement, ce coulis de fraises maison facile était prêt. Tout le monde s’est régalé, fin de l’histoire, début de l’addiction !

Ce coulis de fraises fait maison est devenu depuis un incontournable chez nous. Onctueux, fruité, avec de beaux morceaux de fraises fondants qui font toute la différence par rapport à un coulis industriel, il nappe à merveille crêpes, gaufres, pancakes, glaces, yaourts, cheesecakes… La liste est longue et les occasions de le déguster encore plus ! Et le meilleur dans tout ça ? C’est une recette de coulis facile et rapide, vraiment à la portée de tout le monde, même un dimanche matin les yeux encore mi-clos.
La petite touche qui change tout : la maïzena apporte cette texture légèrement nappante et veloutée qu’on adore, tandis que le citron réveille et intensifie le goût naturel des fraises. Un coulis de fruits maison simple, naturel, sans conservateurs, et tellement meilleur que ceux du commerce !

Ingrédients pour un grand bocal ou 8 personnes

– 500 g de fraises surgelées
– 250 ml d’eau
– 100 g de sucre
– jus d’1 citron vert
– 1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation de la recette

1- Décongeler les fraises, les couper en deux ou en quatre selon la grosseur.

2- Dans une casserole, amener à ébullition sur feu moyen l’eau et le sucre. Ajouter les fraises et le jus de citron, et laisser cuire à feu doux à découvert 10-12 minutes, en remuant fréquemment.

3- Délayer la maïzena dans 50 ml d’eau froide, puis la mélanger à la préparation aux fraises 2-3 mn avant la fin. Remuer doucement jusqu’à épaississement.
Déguster de suite ou conserver dans un bocal propre au réfrigérateur.

♦ Nous avons essayé sur des crêpes, et c’est très bon aussi. Et selon les nombreux commentaires laissés par les internautes ayant testé la recette, sur la glace ou un cheesecake à la vanille, ce coulis fraise est aussi un pur délice !

Source : Allrecipes sous le titre Strawberry Syrup