This post was most recently updated on March 25th, 2026
Voici le Cobbler aux fraises, le nouveau roi de l’été…
Aujourd’hui je vous emmène de l’autre côté de l’Atlantique avec ce cobbler aux fraises, un dessert américain aussi simple que délicieux, qui se prépare en moins de 10 minutes chrono. Oui oui, vous avez bien lu, 10 minutes de préparation, et le four fait tout le reste !
Le cobbler aux fraises, c’est un peu comme un rayon de soleil dans votre cuisine. Ce dessert aux fraises est particulièrement populaire aux USA pendant l’été, quand les fraises sont gorgées de soleil et de saveur.
Mais c’est quoi exactement un cobbler ? Imaginez des fruits juteux et parfumés, posés dans un plat profond, puis recouverts d’une pâte liquide légère qui va s’épaissir doucement à la cuisson. La magie opère alors dans le four : le jus des fraises remonte à travers la pâte et se caramélise en surface, créant une croûte dorée, croustillante et légèrement caramélisée qui va vous faire complètement craquer. C’est gourmand, c’est réconfortant, et c’est absolument irrésistible.
On compare souvent le cobbler au crumble, ils sont un peu cousins dans l’esprit, mais la pâte est totalement différente. Là où le crumble a une texture sableuse et friable, le cobbler a cette croûte moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur qui lui est vraiment unique. Chaque bouchée est un mélange parfait de fruits fondants et de pâte dorée. Un vrai bonheur !
Au fil du temps, le cobbler a naturellement évolué et se décline aujourd’hui en de nombreuses variantes selon les saisons et les envies. Les versions aux pêches et aux fruits rouges restent les plus classiques et les plus appréciées, mais laissez-moi vous dire que le cobbler aux fraises a vraiment quelque chose de spécial. La douceur légèrement acidulée des fraises se marie à merveille avec la pâte dorée, c’est un mariage parfait !
Un petit conseil important avant de vous lancer : quelle que soit la version que vous choisissez, privilégiez toujours des fruits bien juteux, fraises, pêches, framboises, myrtilles… Des fruits qui manquent de jus risqueraient de rendre votre cobbler un peu sec, et on ne voudrait pas ça ! Avec des fraises bien mûres et parfumées, je vous garantis un résultat absolument divin.
Ingrédients pour 6 personnes
Pour un plat de 22 X 22 cm
- 125 g de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 150 g de sucre
- 180 ml de lait
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 40 g de beurre
- 400 g de fraises fraîches
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 165°C.
2- Faire fondre le beurre dans un plat allant au four.
3- Laver, équeuter, puis couper les fraises en deux.
4- Mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre, le lait et la vanille.
5- Verser la pâte dans le plat sur le beurre sans mélanger. Disposer les fruits coupés partout sur la pâte, sans les mélanger. Saupoudrer de sucre roux. Cuire au four pendant 50 mn ou jusqu’à coloration dorée
Je ne connaissais pas ce dessert, ça a l’air super bon !!! Merci !
j’adore le cousin du crumble…
superbe recette
Douce soirée
Mmmhhh, un pur délice! J’ai fait un cobbler à la rhubarb jeudi passé…
Bises,
Rosa
Je me laisserais volontiers tenter! J’adore les desserts aux fruits, si savoureux!!
Encore une gourmandise comme je les aime.
Les photos font saliver.
Joyeuses Pâques et à très bientôt.
Super, une nouvelle recette à découvrir !
Je connaissais le cobbler aux pêches , je me laisserai bien tenter par celui aux fraises!
Bonne semaine!
Je ne connaissais, une jolie découverte merci de cette gourmandise!! gros bisous
ça m’a l’air tout à fait délicieux, et tes photos sont superbes ! bonne soirée
J’en avais déjà entendu parler mais je n’en connaissais pas la recette. En plus, si elle est aussi simple, je ne peux que succomber! Merci pour cette recette qui j’en suis certaine va devenir un classiue chez moi,…
Je n’aime pas beaucoup les fraises “cuites”, mais ce dessert me plait beaucoup ! et pour te répondre sur les savons, et bien j’en offre souvent et cela plait toujours (enfin j’espère !)… et ♥bon anniversaire de mariage ♥
Ce dessert a tout simplement l’air divin ! à faire très vite
Ca fait un moment que je vois des cobblers circuler sur les blogs, je n’ai pourtant pas encore essayer mais ça fait envie
Je me suis régalée ! j’ai mis un mélange de fruits rouges, un pur délice !
Merci Elodie, je suis heureuse que tu te sois régalée. Tu as eu bien raison d’essayer avec les fruits rouges, j’essaierais la prochaine fois moi aussi. Bonne soirée!
Salut Blomma, comme tu m’as manqué à moi aussi. La crise politique qui a frappé le pays ses derniers temps à ralentir un peu les activités et j’avoue que tes délicieuses recettes nous a fait tenir le coup à moi et à ma petite famille. Grand merci à toi!
Je vais essayer ce délicieux dessert avec de l’ananas ( ce sera la version exotique, lol). J’hésite un peu avec la mangue( c’est la saison ici et on en vois partout sur les manguiers)
biz
Chère Oundy, je suis désolée pour les problèmes politiques et économiques que vous subissez et j’imagine que ca ne doit pas être facile tous les jours. Je suis vraiment contente que mes recettes vous donnent un peu de bonheur. Comme j’aimerais déguster une mangue belle, grosse et juteuse. Alors puisque c’est la saison, pourquoi pas essayer une version exotique du cobbler. Ananas ou mangue, miam difficile à choisir, tiens-moi au courant! Grosses bises
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La version exotique de ce cobbler est une vraie merveille. j’ai ajouté un peu de chocolat à la pâte avec des morceaux de mangues fondantes et hop! c’était un vrai régal!
Avec l’ananas j’ai ajouté un peu de rhum pour parfumer la pâte.
Grand merci pour ce beau travail que tu fais pour nous rendre heureux!
Merci Oundy de partager avec nous toutes tes expériences gourmandes, je suis sûre que beaucoup de lecteurs vont en profiter, et moi aussi bien sûr! Je suis impatiente d’essayer avec l’ananas et le rhum.
bonsoir Blomma,
Après votre tourment d’amour, votre tarte ananas-coco ( j’espère que vous avez bien reçu mon mail, un vrai régal cette tarte, à recommencer!)… j’ai tenté le cobbler cet aprem… et mes invités ont adoré!
Merci encore pour vos délicieuses recettes, elles font vraiment des heureux et des heureuses! :-)
Bonsoir Flo,
Quel plaisir de vous lire à nouveau, c’est vrai que le cobbler est déliceux, et surtout tellement facile et peu onéreux. Oui merci beaucoup, j’ai bien recu votre message, et je viens de vérifier, je vous ai bien répondu par e-mail, et ensuite dans les commentaires sous la recette. Bon, mon mail a dû se perdre quelque part… Très bon week-end en espérant que vous avez du beau temps :-)
oh ben mince, c’est pas qui ne suis pas allée voir les commentaires… excusez moi!
mauvais temps ici en région parisienne, et à l’instant une vilaine averse et je positive en me disant “vivement le printemps!” :-)
bonne soirée et au piaisir de lire vos bonnes recettes sur fb ou dans votre blog!
Bonne continuation!!!! :-)
Merci Flo, à très bientôt alors!