This post was most recently updated on March 2nd, 2019
Un goûter idéal pour les grands, les moyens et les tout petits…
Moi qui n’aime pas le gaspillage, je cherche toujours une bonne façon d’utiliser mes bananes que nous achetons souvent en grande quantité à la maison. Alors voici encore une recette de banane, toute simple et rapide qui ravira petits et grands, des biscuits moelleux à la banane et aux noix.
Ces biscuits ont un peu la consistance d’un gâteaux, et sont idéals pour le goûter des enfants, même des tout petits (sans les noix alors) car de par leur texture moelleuse ils fondent dans la bouche. Ils sont aussi bien pratiques à emmener partout car ils ne s’émiettent pas beaucoup, et peu gras, ils ne salissent pas non plus.
Mes enfants adorent, je leur donne souvent ces biscuits à la banane au goûter à la sortie de la crèche. Faits maison, ils sont moins gras et moins sucrés que les biscuits du commerce, et on adore le croquant des noix, crac-crac sous les dents…
– 250 g de farine
– 100 g de beurre
– 90 g de sucre blanc
– 90 g de cassonade
– 2 œufs
– 3 bananes bien mûres écrasées
– 1,5 cuillère à café de levure
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100 g de noix
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Fouetter le beurre en crème, ajouter les deux sucres en battant bien. Ajouter les œufs puis les bananes écrasées à la fourchette, et bien mélanger.
3- Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Ajouter au mélange crémeux et bien mélanger. Incorporer les noix hachées grossièrement et l’extrait de vanille.
4- Sur une plaque beurrée, déposer des ronds de pâte (les espacer car ils s’étalent à la cuisson) à l’aide d’une cuillère à soupe. Cuire au four pendant 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
Z'ont l'air bon dites donc (pourtant chuis pas trop banane…) Py super jolie et appétissantes les photos!! Bravo ;)
je garde car moi aussi j'ai de temps en temps des bananes qui s'abîment… Merci !
ça tombe bien je viens de manger une petite salade sur le pouce et je n'avais pas de dessert, je me sers en passant.
Huuuuummmm, un délice ces cookies!!!! La banane doit donner un côté bien moelleux!!!
Des biscuits aux bananes, quelle bonne idée! Je garde précieusement cette recette. Bonne journée!
Merci, c'est toi qui m'a appris que j'avais gagné un prix au concours!!! je n'en ai pas encore eu confimation.
Ces biscuits sont bien à mon goût, je les garde bien précieusement. Bonne soirée!!
zut!envie d'essayer mais connais pas la casonnade. je la remplasse par qoi dit?
merci
Bonjour Oundy, tu peux remplacer la cassonade par du sucre roux, et si tu n'en as pas, par du sucre blanc. Bon week-end et à bientôt!
merci Blomma, c super gentille de ta part de me répondre. je le réalise ce soir sans attendre! Miam!
Je viens de les essayer. DÉLICIEUX!!!!!!!!!!!!
Gros merci du Québec ; )
De rien, j'espère qu'il fait beau au Québec!