This post was most recently updated on December 11th, 2023
Une soupe hot hot hot aux accents Thaïlandais…
Nous venons à peine de terminer cette soupe asiatique au dîner que je saute sur mon ordinateur pour la partager. Là, je ne peux pas attendre, cette soupe épicée au lait de coco, pâte de curry rouge et crevettes est fantastique, incroyablement simple et délicieuse ! C’est une recette issue d’un très vieux magasine de cuisine suédoise, je l’avais mise de côté depuis bien longtemps, et je me demande aujourd’hui pourquoi je ne l’ai pas faite plus tôt ! Enfin, il n’est jamais trop tard pour se régaler.
En tout cas, pour épater famille et amis sans trop d’effort, c’est exactement la recette qu’il faut. Rapide et facile, cette soupe aux accents thaïlandais se prépare en un rien de temps. Bien épicée avec la pâte de curry, aïe aïe ça brûle, mais heureusement le lait de coco adoucit un peu ! Les amateurs de sensations fortes et ceux avides d’exotisme vont être ravis !
Dans la recette, on peut remplacer le zeste de citron par de la citronnelle, encore meilleur !
Vin d’accompagnement : On n’a pas besoin de vin pour déguster de la soupe normalement, mais si vous voulez quand même un bel accord mets/vins, essayez un Gewurztraminer d’Alsace.
Ingrédients pour 2-3 personnes
- 500 g de grosses crevettes non décortiquées
- 1 blanc de poireau (7 cm)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 300 ml de lait de coco
- 150 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 citron bio (zeste + jus)
- 100 g de pois mange-tout
- poivre
Préparation de la recette
1- Décortiquer les crevettes. Laver blanc de poireau et pois-gourmands, puis les émincer.
2- Mélanger dans une casserole le lait de coco, l’eau, le cube de bouillon, la pâte de curry, le poireau émincé, le poivre et le zeste de citron. Faire bouillir sur feu moyen pendant environ 8 minutes.
3- Ajouter ensuite les crevettes et les pois, et laisser cuire 2 minutes de plus. Retirer du feu et ajouter le jus de citron.
A déguster bien chaud !
Ah oui! ñam ñam… une p’tite soupe au curry avec des crevettes… sans oublier de lait de coco qui donne une autre dimension au curry, une fois qu’on a essayé on y retourne toujours!!!!
Comme toi, je suis pro-pâte de curry, tellement meilleur!
besoooooooooos
Elle est joliement colorée et très appétissante, bravo :)
Bonne fin de journée !
Je pense bien la tester, il y a toujours du curry rouge à la maison!!!!!
ça a l’air délicieux, les couleurs sont magnifiques!
J’espère que par chez toi, il fait aussi beau qu’ici :D
Bon dimanche!
Merci Sab! Concernant le temps, non malheureusement il pleut! :-(
Un joli voyage pour les papilles… Merci…
Je la trouve très appétissante !
elle a l’air bien savoureuse cette soupe!!! gros bisous bonne semaine
Je viens tout juste de la tester, et elle est tout simplement divine cette soupe! On a adoré! Merci de nous faire voyager à travers vos recettes.
Merci Jennifer pour le retour, je suis très heureuse que mes recettes vous permettent de voyager un petit peu… Bonne journée!
Bonsoir,
Cette recette est hyper méga délicieuse ! Toute la famille s’est régalée !
Merci beaucoup pour cette recette et votre magnifique blog !
Je pense tester d’autres de vos recettes…
Céline
Bonsoir Céline, merci pour ce gentil retour, et ravie que toute la famille se soit régalée.