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Soupe orientale accompagnée de crevettes

Last updated on: 17/10/2023 18 Comments

This post was most recently updated on October 17th, 2023

Soupe-orientale-crevette-recette

Tomates, Cumin et Lait de coco, un accord très savoureux…

Que faire lorsque l’on rentre du travail bien fatiguée, et qu’il faut quand même préparer un diner rapide, nourrissant et autant que possible appétissant pour éviter tout rechignement à table ? Pourquoi pas alors une petite soupe savoureuse, délicatement parfumée au cumin et servie avec des crevettes ?
Cette soupe orientale très rapide et facile à préparer m’a souvent dépannée le soir pour les repas de dernière minute, mais pas seulement ! C’est aussi en effet une entrée parfaite lorsque l’on reçoit le soir et que l’on veut cuisiner simple, élégant et surtout pas trop lourd. Elle se laisse manger toute seule, même les petites papilles en redemandent !
Cette soupe a une texture veloutée et réconfortante, c’est aussi simplement l’idéal pour réchauffer nos soirées encore bien fraîches en cette saison.

Soupe-orientale-crevette-recette

Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 pommes de terre moyennes (environ 300 g)
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 cl d’eau
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • 1 boîte de purée de tomate (400 g)
  • 20 cl de lait de coco
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 500 g de petites crevettes roses décortiquées
  • un peu de coriandre fraîche pour décorer

Préparation de la recette

1- Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

2- Faire revenir quelques minutes les oignons émincés et les pommes de terre dans l’huile d’olive. Ajouter l’eau et les cubes de bouillon.

3- Laisser mijoter 15 minutes à couvert. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.

4- Ajouter ensuite les tomates, le lait de coco, le cumin et le sel. Laisser mijoter encore 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Mixer rapidement avec un mixeur plongeant.

5- Garnir chaque bol de soupe de crevettes et de coriandre fraîche, puis servir aussitôt.

Soupe-orientale-crevette-recette

Source
: Recette modifiée tirée de Allt Om Mat sous le titre Orientalisk soppa med räkor.

Filed Under: Soupes-Potages-Veloutés

« Ragoût d’agneau à la sauce tomate
Feuilletés tomate-mozzarella »

Comments

  1. Nelly says

    10/04/2012 at 16:37

    ca me plait beaucoup !

    Reply
  2. Epices & Moi says

    10/04/2012 at 17:41

    Très joli bol plein de saveurs et de couleurs ;)
    Une soupe qui plait à mes papilles !
    Bisous, et une belle fin de journée !

    Reply
  3. Grenadine says

    10/04/2012 at 19:56

    J’adore la soupe, surtout par ce temps de cochon ! Je vais essayer très vite cette belle association, miam le cumin !

    Reply
  4. Eva L says

    10/04/2012 at 20:29

    Voilà une recette qui me tente de par sa simplicité et son goût pourtant très sympa. Et comme je suis une fana de soupes je n’y résiste pas.

    Reply
  5. regine says

    10/04/2012 at 21:18

    j’aime beaucoup cette aliance moi aussi merci pour la recette !!!

    Reply
  6. Pépins3pommes says

    11/04/2012 at 00:34

    Une soupe aux accents orientaux, j’aime beaucoup miam miam

    Reply
  7. ~nancy says

    11/04/2012 at 01:51

    Miam!! J’adorrre !!

    Reply
  8. Kim says

    11/04/2012 at 05:25

    Cette soupe me plaît au plus haut point! Suis sûre que je m’en régalerais… Il faudra que je teste!

    Reply
  9. sandra says

    11/04/2012 at 08:42

    c’est vrai qu’une bonne soupe peut faire des merveilles !!!!

    Reply
  10. martine says

    11/04/2012 at 09:14

    Encore une bonne soupe parfumée qui va nous plaire. Bises et à bientôt.

    Reply
  11. Claudine says

    11/04/2012 at 11:23

    Une soupe belle en couleur simple et sophistiquée à la fois.
    C’est une bonne idée pour une entrée.

    Reply
  12. soixantedixsept says

    11/04/2012 at 11:44

    Mmmhhhh que ça a l’air bon ! A faire bientôt !

    Reply
  13. alister says

    11/04/2012 at 11:44

    Moi qui ne suis vraiment pas soupe , celle la me donne vraiment envie de m’y mettre à nouveau, ce week end grâce à toi ce serra Soupe Party chez nous ;-)
    Bonne semaine, des bisous

    Reply
  14. Parfums de gourmandises says

    11/04/2012 at 22:10

    Délicieuse cette soupe même si on est au printemps et qu’en général je n’en mange plus, ses saveurs me tentent !!!!
    Bizzzz
    Delph

    Reply
  15. Laurence says

    12/04/2012 at 01:31

    Je cherche une soupe de tomate originale depuis des lustres … Merci, je l’a fait très vite.
    Bises gourmandes. A très bientôt.

    Reply
    • Laurence says

      12/04/2012 at 01:32

      ” je la fais ” … >>> SORRY !

      Reply
  16. Sophie_cdugateau says

    12/04/2012 at 14:39

    c’est vrai qu’une pincée de cumin dans une soupe suffit à faire voyager, souvent j’en mets dans de la osupe aux carottes

    Reply
  17. Rosa says

    12/04/2012 at 16:19

    Une jolie soupe très plaisante! J’en mangerais bien maintenant.

    Bises,

    Rosa

    Reply

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C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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