Soupe orientale accompagnée de crevettes
Tomates, Cumin et Lait de coco, un accord très savoureux…
Que faire lorsque l’on rentre du travail bien fatiguée, et qu’il faut quand même préparer un diner rapide, nourrissant et autant que possible appétissant pour éviter tout rechignement à table ? Pourquoi pas alors une petite soupe savoureuse, délicatement parfumée au cumin et servie avec des crevettes ?
Cette soupe orientale très rapide et facile à préparer m’a souvent dépannée le soir pour les repas de dernière minute, mais pas seulement ! C’est aussi en effet une entrée parfaite lorsque l’on reçoit le soir et que l’on veut cuisiner simple, élégant et surtout pas trop lourd. Elle se laisse manger toute seule, même les petites papilles en redemandent !
Cette soupe a une texture veloutée et réconfortante, c’est aussi simplement l’idéal pour réchauffer nos soirées encore bien fraîches en cette saison.
Ingrédients pour 6 personnes
- 4 pommes de terre moyennes (environ 300 g)
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 cl d’eau
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 boîte de purée de tomate (400 g)
- 20 cl de lait de coco
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 500 g de petites crevettes roses décortiquées
- un peu de coriandre fraîche pour décorer
Préparation de la recette
1- Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
2- Faire revenir quelques minutes les oignons émincés et les pommes de terre dans l’huile d’olive. Ajouter l’eau et les cubes de bouillon.
3- Laisser mijoter 15 minutes à couvert. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.
4- Ajouter ensuite les tomates, le lait de coco, le cumin et le sel. Laisser mijoter encore 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Mixer rapidement avec un mixeur plongeant.
5- Garnir chaque bol de soupe de crevettes et de coriandre fraîche, puis servir aussitôt.
ca me plait beaucoup !
Très joli bol plein de saveurs et de couleurs ;)
Une soupe qui plait à mes papilles !
Bisous, et une belle fin de journée !
J’adore la soupe, surtout par ce temps de cochon ! Je vais essayer très vite cette belle association, miam le cumin !
Voilà une recette qui me tente de par sa simplicité et son goût pourtant très sympa. Et comme je suis une fana de soupes je n’y résiste pas.
j’aime beaucoup cette aliance moi aussi merci pour la recette !!!
Une soupe aux accents orientaux, j’aime beaucoup miam miam
Miam!! J’adorrre !!
Cette soupe me plaît au plus haut point! Suis sûre que je m’en régalerais… Il faudra que je teste!
c’est vrai qu’une bonne soupe peut faire des merveilles !!!!
Encore une bonne soupe parfumée qui va nous plaire. Bises et à bientôt.
Une soupe belle en couleur simple et sophistiquée à la fois.
C’est une bonne idée pour une entrée.
Mmmhhhh que ça a l’air bon ! A faire bientôt !
Moi qui ne suis vraiment pas soupe , celle la me donne vraiment envie de m’y mettre à nouveau, ce week end grâce à toi ce serra Soupe Party chez nous ;-)
Bonne semaine, des bisous
Délicieuse cette soupe même si on est au printemps et qu’en général je n’en mange plus, ses saveurs me tentent !!!!
Bizzzz
Delph
Je cherche une soupe de tomate originale depuis des lustres … Merci, je l’a fait très vite.
Bises gourmandes. A très bientôt.
” je la fais ” … >>> SORRY !
c’est vrai qu’une pincée de cumin dans une soupe suffit à faire voyager, souvent j’en mets dans de la osupe aux carottes
Une jolie soupe très plaisante! J’en mangerais bien maintenant.
Bises,
Rosa