Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Home
  • RECETTES
  • CUISINES
    • CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE
    • CUISINE INDIENNE
    • CUISINE ASIATIQUE
  • About Blomma
  • Contact

Potage épicé de lentilles rouges et carottes

Last updated on: 31/08/2019 13 Comments

This post was most recently updated on August 31st, 2019

Beaucoup de caractère sous une apparence de douceur…
Voici une soupe bien veloutée qui permet de faire avec délice le plein de fer, et de vitamines A (carotène).
Cette soupe de carottes et de lentilles rouge se prépare rapidement, avec peu d’ ingrédients, mais elle est pourtant succulente avec cette saveur chaude et légèrement fumée qu’apportent les graines de cumin. Et de plus, tout le monde s’accordera certainement pour dire que le mariage cumin-carottes est l’un des mariages gustatifs les plus accomplis!
Rassasiant sans être trop calorique, ce potage aux lentilles et aux carottes est à mon avis un bon allié si on fait attention à sa ligne.
J’aime bien en préparer à l’avance, puis je congèle en portions individuelles. Et lorsque j’ai une fringale, hop je sors rapidement ma petite boîte du congélateur, c’est toujours mieux que de se jeter sur des chips…

Pour 6 personnes

– 2 cuillère à café de graines de cumin
– 3/4 de cuillère à café de piment de Cayenne
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 600 g de carottes
– 140 g de lentilles rouges
– 1 litre de bouillon de légumes chaud *
– 125 ml de lait
– yaourt nature et pain naan (pour servir, facultatif)

1- Eplucher les carottes, puis les couper en rondelles fines. Rincer à l’eau froide les lentilles rouges.

2- Dans une grande casserole sur feu moyen,  faire revenir à sec les graines de cumin et le piment pendant 1 min, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à crépiter et à libérer leurs arômes.

3- Retirer environ la moitié des graines avec une cuillère et réserver. Ajouter ensuite dans la casserole l’huile, le bouillon chaud, les carottes en rondelles,  et laisser cuire 15 mn. Ajouter ensuite les lentilles et le lait,  puis porter à ébullition. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes de plus (les lentilles doivent être molles).

4- Mixer la soupe par exemple avec un mixeur plongeant ou un robot selon la consistance désirée. Rajouter du sel si besoin,  puis servir le potage avec un peu de yaourt sur le dessus et une pincée de graines de cumin grillées (celles qu’on avait réservées). On peut également servir ce potage de lentilles rouges et carottes accompagné de naans chauds.

* Je prépare mon bouillon de légumes en faisant bouillir un litre d’eau, puis je rajoute 2 cubes de légumes.

Source : Recette modifiée tirée de GoodFood, sous le titre Spiced carrot & lentil soup

 

Filed Under: CUISINE INDIENNE, Soupes-Potages-Veloutés, Végétarien

« Confiture de fraises, facile et rapide
Poulet à la marocaine »

Comments

  1. Laurence says

    06/06/2012 at 19:01

    Pour avoir deja fait des potages lentilles corail-carottes, je ne peux que signer ! J’adore ^^
    Ta version est très appétissantes et tes visuels tjs aussi magnifiques.
    Plein de bises gourmandes Blooma. A très vite.

    Reply
  2. Kim says

    06/06/2012 at 19:32

    Du caractère tu dis??? C’Est vrai que ton potage a l’air délicieux!

    Reply
  3. Rose says

    06/06/2012 at 20:13

    Avec les températures qui se sont rafraichies en Suède, ta soupe est plus que tentante !!!

    Reply
  4. Bacchus says

    06/06/2012 at 20:23

    Un bien délicieux potage délicatement épicé. Bonne soirée

    Reply
  5. Parfums de gourmandises says

    06/06/2012 at 22:26

    Coucou ! J’ai déjà testé l’association des carottes avec les lentilles mais sous forme de purée et personnellement, j’adore !!!! Alors sous forme de soupe, ce ne peut que me plaire aussi !
    Bisous et bonne fin de semaine !
    Delph

    Reply
  6. stef says

    07/06/2012 at 22:43

    excellent ! j’adore !

    Reply
  7. Julia T says

    08/06/2012 at 04:43

    Ça me semble très savoureux et relevé! J’adore! Julia

    Reply
  8. Under the Rainbow says

    08/06/2012 at 23:19

    Cela semble encore une délicieuse recette. Merci Blomma.

    Reply
  9. Anièce says

    08/06/2012 at 23:22

    ça a l’air délicieux ! et ces couleurs sont….appétissantes et vitaminées…
    super !
    bonne soirée

    Reply
  10. sandra says

    09/06/2012 at 10:07

    Sur ce coup là, je dirais que je préfère le contenant que le contenu !!!! biz biz et bon week end …

    Reply
  11. martine says

    10/06/2012 at 07:51

    Une soupe appétissante et colorée que l’on peut déguster à souhait grace à la congélation, c’est parfait. A bientôt.

    Reply
  12. poupougnette says

    12/06/2012 at 21:25

    une soupe pleine de vitamines et de couleurs!! et j’adore l’association lentilles-carottes!! ^^
    ton plat est très joli également (mais là je m’égare!! ;) ). Bises

    Reply
  13. angie says

    20/01/2013 at 18:18

    une soupe épicée que je vais m’empresser de faire goûter à ma petite famille!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

NE RATEZ RIEN !

Inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir toutes les nouvelles recettes dès leur publication !
We don't spam! Take a look at our Privacy Policy for more info.

Check your inbox or spam folder to confirm your subscription.

Les recettes par catégories

Follow on Instagram




Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

Categories

Une Plume dans la Cuisine Copyright © 2025

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ils sont destinés à assurer le bon fonctionnement du site, faciliter votre navigation, vous permettre d'interagir avec les modules sociaux, réaliser des statistiques de visite et afficher des publicités ciblées.OK c'est bon!Refuser Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT