Une Plume dans la Cuisine

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Tarte au thon antillaise

Last updated on: 20/10/2019 34 Comments

This post was most recently updated on October 20th, 2019

Tarte-au-thon-antillaise Une tarte au thon bien relevée…

La tarte au thon est un grand classique pour la plupart d’entre-nous. Facile, pas chère, cette tarte dépanne souvent pour un dîner improvisé ou rapide.
Aux Antilles on la prépare un peu différemment, toujours avec les cives (oignons verts) qu’on affectionne tant, accompagnées d’autres herbes et épices. On fait bien revenir le tout dans un filet d’huile avec le thon, et c’est cette préparation bien relevée et parfumée qui va donner au thon en boîte un peu fade d’ordinaire, tout son caractère et sa saveur.
On va ensuite marier le thon à une béchamel onctueuse, mais toute légère pour moi (faite avec de la maïzena et très peu de beurre).
A la fin, on déguste sa délicieuse tarte au thon antillaise avec une belle salade verte, et surtout, on vérifie bien qu’on a encore quelques boîtes de thon en réserve, pour recommencer prochainement…

Tarte-au-thon-antillaise

Ingrédients pour 6 personnes

Pour un moule de 24 cm

– 1 pâte feuilletée ou brisée (toujours faite maison pour moi, utiliser 125 g de beurre et 250 g de farine)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 boîtes de thon en conserve
– 1 oignon
 – 2 cives (oignon pays)
– 2 gousses d’ail
– 3 branches de persil plat
– 1 pincée de thym
– jus de 1/2 citron

– 40 cl de lait
– 2 grosses cuillères à soupe de maïzena (25 g)
– 15 g de beurre
– sel, poivre
– 1 piment végétarien ou fort (ou les 2, mais retirez toujours les graines du piment fort)
– 2 cuillères à soupe de chapelure ou 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental…)

Préparation de la recette

1- Etaler la pâte dans un plat à tarte, et piquer la surface avec une fourchette. Chauffer le four à 180°C.

2- Ecraser l’ail. Hacher l’oignon, la cive, le thym, le piment et le persil. Faire revenir 2 minutes le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive chaude. Ajouter ensuite le thon égoutté, le filet de jus de citron. Faire revenir 5 minutes et retirer la casserole du feu.

3- On va préparer une béchamel légère. Prélever 3 cuillères à soupe de lait froid dans les 40 cl et bien y délayer la maïzena. Faire chauffer le lait sur feu moyen, puis ajouter la maïzena délayée, et remuer quelques minutes pour que la préparation s’épaississe et devienne bien onctueuse. Quand la béchamel nappe la cuillère, ajouter les 15 g de beurre, puis le thon et bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

4- Verser le mélange sur la pâte et saupoudrer au choix de chapelure ou de fromage râpé. Cuire à four chaud pendant 40 minutes.

Tarte-au-thon-antillaise

plages (5)

plages (6)

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Filed Under: CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE, Entrées / Apéros, Poissons et crustacés

« Petits pains briochés coco-citron
Smoothie à la goyave »

Comments

  1. regine says

    19/12/2012 at 13:42

    elle me donne tres envie ta tarte !!! merci

    Reply
  2. Kim says

    19/12/2012 at 15:16

    Elle a l’air délicieuse cette belle tarte du sud!

    Reply
  3. kahlaoui says

    19/12/2012 at 18:37

    tarte au thon très doux.

    Reply
  4. Parfums de gourmandises says

    19/12/2012 at 18:38

    J’en salive !!!! Cette tarte me plaît tellement !!!
    Bisous et joyeuses fêtes ;-)
    Delph

    Reply
  5. Valérie / Framboises et bergamote says

    19/12/2012 at 20:33

    Effectivement la tarte au thon est un classique, mais je ne connaissais pas cette version antillaise qui fait particulièrement envie.
    Merci pour le partage. Bonne soirée

    Reply
  6. melodie68 says

    20/12/2012 at 19:02

    bonsoir Blomma cela fait un bail que je n’étais pas passée te voir. Cette tarte me fait vraiment envie, j’en salive déjà rien qu’à voir les photos, j’en goûterais bien une part :)). Bonne soirée et désolée d’être restée silencieuse un bon moment mais je n’arrive plus à suivre depuis quelques temps j’ai pris du retard dans tout. J”étais en plein déménagement et j’en suis sortie épuisée et cassée. Je reprends peu à peu surface bien que péniblement et je retrouve mes marques dans mon nouvel environnement. Gros bisous pour toi :)

    Reply
    • Blomma says

      21/12/2012 at 12:02

      Merci pour ta visite Mélodie et pas de problème, moi qui cours après le temps je te ccomprends parfaitement. J’irai aussi te faire un petit coucou prochainement, grosses bises à toi aussi1

      Reply
  7. martine says

    21/12/2012 at 05:07

    Une bonne tarte et à la place des cives, on pourra mettre des oignons verts, ici. Bonnes Fêtes.

    Reply
  8. stef says

    21/12/2012 at 21:55

    hummm j’adore !

    Reply
  9. Gaelle says

    28/12/2012 at 01:53

    je l’ai essayée avec 2 carottes râpées pour apporter un peu de légumes au repas, je n’ai pas du mettre assez de piment doux (je n’avais plus de piment végétarien) car ca manquait un peu de piquant mais c’était pas mal du tout
    à refaire… merci pour cette idée de repas complet.

    Reply
    • Blomma says

      28/12/2012 at 21:33

      Bonne idée les carottes râpées, ou d’autres légumes au choix. Merci Gaelle et bon week-end!

      Reply
  10. Nenite says

    28/12/2012 at 13:23

    J’ai testé cette recette et je peux vous affirmer qu’elle est délicieuse. Par contre, je me suis un peu loupée sur la bechamel donc tarte un peu molle mais vraiment délicieuse. A garder et à refaire sans modération !

    Reply
    • Blomma says

      28/12/2012 at 21:31

      Merci Nenite, bon week-end!

      Reply
  11. helene06 says

    30/12/2012 at 16:20

    elle est super tentante!

    Reply
  12. CocoFlower says

    10/01/2013 at 12:58

    Ca à l’air d’être une tuerie !! Tes photos donnent vraiment envie; Par contre, suis pas trop oignon et ail donc je ferai sans :)

    Reply
  13. Alex says

    28/03/2013 at 19:37

    Bonsoir, j’ai ajouté 2 carottes râpées et j’ai adoré!
    Bon l’homme n’est pas convaincu par la béchamel mais je recommencerai.
    Merci ;)

    Reply
    • Blomma says

      29/03/2013 at 18:47

      Merci Alex, et je suis sûre que tu réussiras à le convaincre ton homme la prochaine fois :-)

      Reply
  14. martine says

    16/08/2013 at 06:53

    Très envie de ta tarte au thon antillaise – demain soir nous l’inaugurons. Merci à toi pour ces bonnes recettes !

    Reply
    • Blomma says

      16/08/2013 at 22:19

      Merci Martine, et régalez-vous bien avec la tarte au thon!

      Reply
  15. Prisca says

    05/02/2014 at 22:01

    Bonjour et félicitations pour votre site.
    Cela fait maintenant 3 jours que je l’ai découvert et que je passe mes journées à l’explorer, histoire de rattraper mon retard.
    J’ai décidé de faire, au minimum, une de vos recettes par semaine pour ma tribu. Hier soir, j’ai testé les petits pains antillais et j’aimerais essayé de faire cette tarte au thon car mon mari déteste ça en temps normal et que j’aimerais qu’il soit surpris.
    Pourriez-vous me donner la taille (poids) de vos boites de thon?
    Merci beaucoup

    Reply
    • Blomma says

      10/02/2014 at 10:53

      Bonjour Prisca, il s’agit de la boîte ronde moyenne d’environ 160 g. J’espère que votre mari appréciera, bonne journée!

      Reply
  16. chris 06 says

    04/08/2014 at 19:30

    Bonsoir mon Amie
    Justement un point me tracassait:::le poids des boites, mais j’ai la réponse puisque la question vient d’être posée par Prisca. Comme J’aimerais la faire à l’antillaise, peux-tu me dire ce que je dois rajouter commes épices??
    Merci pour le retour.
    Mon ordi étant resté fermé durant un an, j’essaie de rattraper le temps…………….mais je coure toujours derrière lui………..Bises Chris 06

    Reply
    • Blomma says

      07/08/2014 at 19:30

      Bonsoir Chris, en fait je n’ai pas compris ta question. La tarte au thon est déjà à l’antillaise dans cette recette, alors de quels épices parles-tu?

      Reply
  17. Julie says

    09/08/2014 at 16:00

    Un grand merci pour cet article !!!

    Reply
  18. farine says

    26/10/2015 at 20:09

    Bonjour
    Merci pour cette recette.
    C’est un régal
    J’ai enfin retrouvé la tarte que j’achète chez les marchandes durant mes vacances au pays.

    Reply
    • Blomma says

      28/10/2015 at 23:39

      Bonjour Farine :-) Merci pour le retour et je suis heureuse que cette tarte vous ai régalée. Bonne journée et à bientôt!

      Reply
  19. Stéphane BONHEUR says

    17/06/2017 at 02:53

    C’est la meilleure recette de tarte au thon du monde :) trooop bon ! je double les mesure pour faire une méga tarte et à chaque fois et on se régale merci encore !

    Reply
    • Blomma says

      24/06/2017 at 15:30

      Merci pour ce gentil retour Stéphane :-)

      Reply
  20. Skyline says

    12/02/2018 at 23:02

    Trooop bonne ! J’en faisais une pour mes parents officiellement, j’y ai goûté, et décidé d’en faire une pour nous direct. Super rapide, bien relevée (comme on dit). Bref une tuerie !
    J’en refais 2 cette semaine c’est dire. lol
    Merciiii !!

    Reply
    • Blomma says

      15/02/2018 at 23:20

      Moi aussi J’adooore! Et comme tu m’as donné envie, j’en ferai une énorme ce week-end! :-) Très bonne journée et à bientôt!

      Reply
  21. Werth says

    15/07/2020 at 21:42

    Bonjour,
    Très bonne tarte au thon avec de bonnes saveurs, la pâte brisée que j’ai faite selon votre recette est excellente, bien cuite, bien sablée, se casse pas trop, je vais la gardée pour d’autres recettes.

    Reply
    • Blomma says

      20/07/2020 at 23:59

      Bonjour, oh merci merci pour ce gentil retour, et ravie que la pâte brisée vous plaise tant :-)

      Reply
  22. Patricia says

    27/12/2022 at 09:29

    Merci encore une fois pour cette bonne recette. Nous nous sommes régalés !
    La prochaine recette c,c’est le poulet flambé au rhum à l’antillaise
    Bonnes fêtes de fin d’année.

    Reply
    • Blomma says

      10/01/2023 at 15:23

      Merci pour ton gentil retour Patricia, heureuse que les recettes te plaisent !

      Reply

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

Les recettes par catégories

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HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donne HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donner des nouvelles, car je ne poste pas souvent de recettes…
J’ai commencé mon blog de cuisine il y a quelques années pour partager mes recettes préférées et ensuite cette page Instagram…. Une magnifique aventure avait démarré…
Et puis en 2020 je me suis lancée dans quelque chose de nouveau : écrire et publier des livres pour enfants. Et c’est comme ça que ma petite Cannelle a vu le jour.
Je suis ce qu’on appelle un auteur indépendant, donc il y a énormément de boulot que je dois faire toute seule : bien sûr écrire les histoires, puis recherche d’illustrateurs (beaucoup de  scammers…), de bêta lecteurs, tenue de blog (newsletter, emails…), tenue des comptes (pour les impôts), marketing… J’ai aussi commencé à créer :
👉🏽 des cahiers d’activités diverses en rapports avec Cannelle : journal de gratitude, journal pour noter ses recettes, ses vacances, etc..
👉🏽 des agendas journaliers ou semainiers avec des titres en créole pour plus de fun
👉🏽 et super super nouvelle : deux de mes livres ont été traduits en anglais et en suédois. Une aventure assez (beaucoup) compliquée, mais je vous raconterais une autre fois…
Et avec tout ça, il faut aussi que je m’occupe de ma petite famille (et de mes amis aussi).
Alors tout cela me prend un temps fou, ce qui fait que j’ai moins le temps de poster des recettes. Mais je cuisine toujours avec plaisir : Diner hier soir :  bananes pesées, poulet frit et coleslaw. Et aujourd'hui déjeuner de prévu : chili corne carne avec en dessert du fondant au chocolat-cœur passion (j’ai acheté des cubes de fruits de la passion surgelés, et j'ai placé un cube au milieu de chaque fondant. DÉ-LI-CIEUX !)Voilà, voilà, bonne soirée à tous ! 🥰
PS : ici, il neige et les paysages sont magnifiques... #livrecannelle #petiteshistoiresdesiles #rachellecoulanges #martinique #guadeloupe #livreantillais #livreantilles #antilles #antillaise #antillais #conteantillais #livreenfant #livrejeunesse #livrejeunesseillustre #agendaantilles
🤤CASSEROLE MEXICAINE😋 Super idée recette lo 🤤CASSEROLE MEXICAINE😋
Super idée recette lorsqu’on a beaucoup d’invités ❤️❤️❤️Cette recette :
- Peut se préparer la veille
- N’est pas chère
- Plat tout en un
- Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de gluten
- Vraiment délicieuse 🤤Je recevais 15 personnes à déjeuner il y a 2 semaines et je leur ai préparés ma fameuse recette : une casserole mexicaine! ❤️
J’ai doublé la recette et j’ai fait du riz à côté pour ceux qui en voulaient. J’ai servi le tout avec de la salade. TOUT LE MONDE S’EST RÉGALÉ. Dessert : charlotte poire et chocolat 😋
Concernant l’organisation :
- Viande préparée la veille puis j’ai préparé la casserole le matin.
- Charlotte préparée la veille
- Salade et riz le matin même👉🏽 Les recettes sont sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #uneplumedanslacuisine #casserolemexicaine #cuisinemexicaine #cuisineexotique #recettebuffet #recetterapideetfacile #dinerrapide #dinerfacile
🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme 🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme pratiquement partout ailleurs, les prix ont explosé en Suède.
💶 💥
Alors quand j’ai trouvé des bananes bio à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde à les acheter pour réaliser le meilleur cake aux bananes que je connaisse. 😋❤️
Si si je vous assure…
Un délicieux cake avec un moelleux exceptionnel. Et on y ajoute (si on veut) des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.J’ai fait 3 cakes en tout et j’ai quand même réussi à en « sauver » 1 pour le congeler 🤪👉🏽 La recette est sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cakebanane #cakebananechocolat #gateaubanane #plumecuisine #cakefacile #uneplumedanslacuisine
😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶 😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶Ce fut notre délicieux dîner ce soir. Recette comme j’adore :
- simple et rapide
- nutritive
- et plébiscitée par les enfants 💃🏽La recette n’est pas encore sur mon blog, mais je ne pouvais m’empêcher de partager les photos avec vous …👉🏽 La recette sera bientôt (promis)🙏🏽sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #curry #epinard #dinner #dinerrapide #viandehachée #recettefacilerapide #recetteantillaise #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🥜Après une longue, très longue journée de travail, voici ma délicieuse récompense, bien méritée : une verrine cheesecake au beurre de cacahuètes.
Pas besoin de cuisson, il suffit juste de préparer ses verrines à l’avance, puis de les laisser reposer tranquillement au réfrigérateur.👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessert #cheesecake #cheesecakesanscuisson #beurredecacahuete #cheesecakebeurredecacahuete #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait 🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait des pancakes à la banane pour le petit déjeuner et même le dîner ??( ouii on en mange au dîner chez moi 🤭)Vous allez vous régaler ! Et pour plus de saveurs vous pouvez ajouter des raisins imbibés de rhum dans la pâte. Encore plus👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #pancakes #pancakebanane #recettepancakes #petitdejeuner
🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-en 🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-end et là on prend enfin le temps…
Exit les frites surgelées, et VIVE les frites MAISON !
Pour réussir de belles frittes maison :
- choisir les bonnes pommes de terre (type farineuses comme les Bintje).
- Choisir la bonne huile (spéciale friture).
- Bien essuyer les pommes de terre coupées en frites afin qu’elles soient bien sèches quand elles seront plongées dans l’huile.
- Mettre les frites en petites quantités dans la casserole ou le panier car elles ont besoin d’espace pour bien cuire.👉🏽 Pour obtenir des frites maisons parfaites, il est conseillé de faire 2 cuissons à des températures différentes (« faible » puis forte). Je ne le fais pas, pas de patience pour ça 🥱🙌🏾 Servies avec des côtelettes grillées, nous sommes régalés 😋Bonne fin de journée / bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #frites #fritesmaison #frites🍟 #fritemaison
🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à 🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à dîner samedi soir et j’ai servi du taboulé accompagné de poulet grillé et de tomates marinées. Tout le monde a adoré !
Ce trio gagnant est génial car :
- Tout le monde aime
- Se prépare à l’avance
- Facile et pas cher.👉🏽 Toutes les recettes sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteété #recettetaboulé #tabouleh #taboulé #recetteestivale #uneplumedanslacuisine #plumecuisine
🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t- 🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t-il quand un délicieux fruit tropical croise le chemin d’un savoureux dessert américain? Nos papilles explosent de bonheur!
Le cheesecake à la mangue, je crois bien que c’ est mon cheesecake préféré, mais aussi celui de toute ma famille! On ne s’en lasse pas, on se ressert toujours, juste par plaisir, par pure gourmandise, c’est tellement succulent.👉🏽 La recette de ce cheesecake à la mangue est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #cheesecakemangue #cheesecakeexotique #dessertmangue #uneplumedanslacuisine
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Deux textures différentes, mais aussi exquises l’une que l’autre, que du fondant, que du plaisir en bouche et au cœur.
La mousse au chocolat qui recouvre le gâteau moelleux a une texture parfaite, et de plus elle a une tenue ferme, aucun risque que le gâteau ne s’effondre au démoulage, ou même au découpage.
La recette de la base, le gâteau au chocolat, est facile et rapide (pas de blancs à battre en neige etc..), et la mousse, simple et inratable.🙌🏾❤️ Une super nouvelle est que le gâteau peut de préparer sans gluten, et il sera toujours aussi délicieux.👉🏽 La recette de ce gâteau mousse au chocolat est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gateaumousseauchocolat #dessertchocolat #gateauanniversaire #moussechocolat
🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle 🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle génoise…Cette recette de génoise légère est facile, rapide et inratable : la préparation est rapide (moins de 10 minutes) pour un résultat somptueux, une génoise légère et aérienne.🧁Vous pouvez la garnir avec une crème pâtissière à la noix de coco pour avoir un délicieux gâteau Mont-Blanc.
🧁Vous pouvez la garnir avec une crème à la vanille et décorer de fruits pour avoir un succulent Tutti-Fruiti.👉🏽 Les recettes de gâteau sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Voici ma recette de génoise :Ingrédients pour une génoise de 24 cm de diamètre
* 4 œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 2 cuillères à café de levure (1/2 sachet de levure chimique)Préparation de la recette
1- Préchauffer son four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #genoise #genoisecake #genoisesponge #genoisefacile #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : 🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : spaghettis et crevettes dans sauce tomate légèrement piquante.
C’était au restau, mais je compte bien réaliser ce délicieux plat bientôt dans ma cuisine. D’ailleurs, j’ai déjà tous les ingrédients 😋Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #spaghetti #crevettes #spaghetticrevettes #moccadeli #plumecuisine
🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴 🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴Voici notre dîner de ce soir : une délicieuse tourte à la viande, accompagnée de salade verte. Et pour vous éclairer un peu pour avoir une idée de la saveur exceptionnelle de cette tourte antillaise, si vous connaissez les fameux (et délicieux) pâtés salés ou créoles antillais, alors sachez que c’est tout simplement la même chose, mais en plus GROS ! Pour faire court c’est un gros pâté salé 😆👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plume cuisine #tourteviandehaché #tourteviande #tarteviandehachée #cuisineantillaise #recetteantillaise #diner
🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à 🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez ! 
Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ?  Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.
 Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux
🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bie 🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶
MAIS hier,  j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui.“Bonjour,
Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette  faite avec  des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle.
Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine
🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de 🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide.
Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.
Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.
Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide
🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie 🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…
Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez.
En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !
Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules.
Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération !👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco
❤️La générosité et l’hospitalité africai ❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités.Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin.  Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…).Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte.
La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon !
Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka).Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois.
Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine.
Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine
🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥 Qui connaît ????Ce gâ 🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥
Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX !
Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure !Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison.👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste.
Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert
🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽
Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin.Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler.Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur  mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison  #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison
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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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