This post was most recently updated on April 21st, 2019
Saumon au vinaigre balsamique, habit de soirée pour le saumon…
Aujourd’hui, j’ai acheté un beau et grand saumon tout frais, au supermarché à côté de chez moi. C’est un tout petit supermarché, mais qui voit souvent trop grand, car régulièrement obligé de vendre à prix bas ce qu’il a commandé en trop. Et c’était le cas de mon saumon. D’habitude, les filets de saumon affichent un prix d’environ 16-18 euros au kilo, mais là, 9.90 euros le kilo, c’était une affaire que je ne pouvais pas laisser passer!
Si maintenant vous recherchez une façon simple, rapide et appétissante de cuisiner le saumon, cette recette de saumon au vinaigre balsamique est pour vous. Parfait pour accompagner des légumes fades, et donner un peu de peps au plat.
La saveur fruitée du vinaigre balsamique va rehausser la chair délicate du saumon. Délicieux avec de la purée de légumes, ou des légumes simplement! Moi, mon choix s’est porté sur une belle salade!
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 filets de saumon ou la moitié d’un grand filet
– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe rase de moutarde de Dijon
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
-1/2 cuillère à café de sel
Préparation de la recette
1- Chauffer le four à 180°C. Disposer le saumon ou les pavés à plat dans un plat allant au four.
2- Mélanger tous les ingrédients de la marinade (vinaigre, miel, moutarde, sel et poivre) dans un petit bol, puis en badigeonner la surface du saumon.
3- Faire cuire 20 à 25 minutes dans le four chaud. Attention de ne pas laisser trop longtemps au four, le saumon est cuit quand sa chair est opaque et qu’elle s’émiette facilement avec une fourchette.
Ton saumon me met l’eau à la bouche… Et les couleurs de ton assiette… Très joli !
Alors là, une recette qui me plaît!! Car j’aime le saumon et les plats faciles à préparer!!! Mais, pour ma part, je vais tenter de cuire mon poisson dans le micro – tout en suivant ta tecette,par ailleurs. Je te raconterai la suite de mon expérience. En tout cas, ça tombe bien car j’ai du saumon dans mon frigo, qui ne demande q’à passer à la cuisiné. bizes
J’attends ton retour avec impatience ma chère Eva. Grosses bises et à bientôt!
Bonjour!!!
Alors la je retiens et je teste demain!
Il y a des recettes qui me “parlent” dès que je lis ton article comme le riz cantonnais aux lardons que je fais régulièrement, et en note sucrée par exemple le gateau aux framboises qui a un succès fou…
Et bien le saumon au vinaigre ça va le faire aussi!
Encore merci
Bonjour Suzy, merci pour ce gentil mot, et surtout j’espère que tu vas aimer la recette du saumon. A bientôt!
Coucou ! Tu tombes vraiment à pic ! Pour ce soir j’avais prévu du saumon (bon, pas du frais, ok …), et comme j’en fais régulièrement (les enfants adorent), j’essaye toujours de trouver une nouvelle façon de le préparer, histoire de varier les plaisirs. Et là, hop, pas besoin de réfléchir, merci Blomma, le vinaigre balsamique je n’y ai jamais pensé, super ! Et en plus si je dis la formule magique : “c’est une recette de Blomma”, je suis sûre du résultat ;-)
Bises, bonne soirée !
Coucou Katia, c’est toujours un plaisir de te lire :-)
C’est une petite recette toute simple, sans prétention, j’espère que les garçons ont aimé! Grosses bises de printemps, et à bientôt!
il est superbe et a l’air excellent !!
Excuse-moi mais je voudrai préciser une petite chose, manger végétarien exclut de manger du poisson ou du poulet (j’ai été voir la catégorie “végétarien” c’est pour ça) ;)
Bonjour Léa, oui en effet j’ai mis du poulet dans la catégorie végétarien, je devais être très fatiguée! Concernant les poissons et fruits de mer, j’ai hésité, mais comme j’ai beaucoup d’amis qui me disent “je suis végétarien, mais je mange du poisson…”, alors je pensais que c’était ok. Merci pour ta remarque, je vais enlever au fur et à mesure ces recettes de la catégorie végétarien.
A bientôt!
Y’a aucun soucis, c’est seulement pour éviter les confusions ;)
Tes amis sont pesco-végétariens dans ce cas et non végétariens :) (y’a plein de catégories, c’est compliqué..)
Sinon tes recettes ont l’air vraiment bonnes, je suis végétalienne et avec une amie, nous avons testé ta recette du gâteau au chocolat moelleux et ça a été une très bonne surprise ! Merci !
A bientôt :)