This post was most recently updated on September 23rd, 2020
Les gâteaux ou cakes à la banane, il y en a des centaines sur le net.
Mais cette recette de cake est vraiment exceptionnelle, et croyez-moi, ce cake aux bananes va vous surprendre avec son moelleux, presque fondant. L’un des secrets de son moelleux est bien sûr d’utiliser des bananes bien mûres. Mais c’est surtout la température assez basse du four qui va permettre au cake de cuire sans “sécher”, et d’avoir une cuisson douce et harmonieuse. Et quel beau et bon réconfort après une longue journée au travail!
Les pépites au chocolat c’est bien sûr optionnel, mais c’est délicieux avec. J’ai également essayé la version noix, et c’est ma préférée, le cake atteint une autre dimension avec cet ajout croquant.
Cette recette vient de ma collègue canadienne, elle nous a mainte fois tous épaté avec ce cake gourmand. Comme d’habitude, quelques modifications par ci et par là sur la recette originale, et ce cake est devenu encore meilleur à mon goût.
Pour un moule 26 cm x 10 cm
– 160 g de sucre en poudre
– 90 g de beurre
– 3 œufs
– 3 bananes moyennes bien mûres
– 1 cuillère à soupe de lait
– 1 cuillère à café de cannelle
– 200 g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 3/4 cuillère à café de sel
– 5 cuillères à soupe de pépites de chocolat
1- Beurrer et fariner son moule à cake. Préchauffez le four à 160°C.
2- Faire fondre beurre, puis le mélanger avec le sucre 5 minutes au batteur électrique.
3- Ajouter les œufs un à la fois, en battant entre chaque addition. Dans une assiette, écraser les bananes avec une fourchette, puis ajouter le lait et la cannelle. Ajouter les bananes écrasées à la préparation beurre-sucre, et mélanger au batteur quelques secondes.
4- Dans un bol, mélanger farine, levure, sel et bicarbonate. Verser dans la préparation précédente, et bien mélanger avec une cuillère en bois (pas de batteur!)
5- Ajouter pour terminer les pépites de chocolat. Verser le tout dans le moule, et enfournez pendant 50 mn – 1 heure.
Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau au milieu du gâteau : la lame ressort sèche lorsque le gâteau est cuit. A déguster froid ou tiède !
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View Comments
Recette tentante! Il faut mettre 3 ou 6 bananes?
Pardon pour l'erreur, c'est 3 bananes, c'est corrigé :-)
Bonjour,
combien de jours est il possible de garder le moelleux sinon est il possible de le congeler ?
Merci d'avance :)
Bonjour Julie, pour le moelleux, je pense 3 jours en recouvrant bien le cake. Chez nous au bout de 2 jours max, c'est terminé, alors je ne peux rien affirmer.
Bonjour je vais le préparer aujourd'hui mais comme j'ai seulement une demie banane je vais rajouter une poire en esperant que le resultat sera bon . Je vous dinnerais des nouvelles. Merci
Hello Dadou, alors alors les nouvelles? J'espère que c'était aussi bon avec la poire :-)
Bonjour, très intéressant.
Petite question : vous indiquez 2x trois bananes ?
Merci - bonne journée
Yvony
Bonjour, merci pour la remarque c'est bien 3 bananes, j'ai corrigé:-) Bon week-end!
Un vrai délice et un moelleux incomparable !!
Merci :-)
Bonjour,
La banane plantain ferait-elle aussi l'affaire pour cette recette svp?
Bonjour Bee, non pas de bananes plantin. Le cake ne sera pas aussi moelleux et parfumé qu'avec les bananes dessert.
Ok c'est noté, je la teste ce weekend!
Génial Bee, j'attends des nouvelles alors!
Coucou! Je l'ai fait 2 fois tellement que c'était bon! Bravo pour cette recette! Le gâteau est extra moelleux, délicieux! Hmmm, miam miam!
Coucou Bee, super, merci pour ce gentil retour!
hum tres gourmand !!
Hummmmmmm... j'en veuuuuux !
Appétissant ...mais pour le four s'agit il de chaleur tournante ?
Merci
Hello Cricri, non il s'agit d'un four "normal".
BJR BLOOMA J'ADORE TON BLOG J'AI ESSAYE ET C'EST TRES BON MERCI ET CONTINUE DE NOUS FAIRE VOYAGER AVEC TES BONNES RECETTES
Bonjour Catherine,
Merci beaucoup :-) Très bon week-end!
Je garde ta recette précieusement car on adore les bananes.
Merci Yves, bon week-end :-)
Bonjour Blomma,
J'aime beaucoup tes recettes...mais, j'aimerais bien avoir les mesures en canadiennes ou américaines.
J'attends aussi ton retour sur la recette du pain rustique avec fruits et noix en mesures canadiennes.
Merci pour ton attention...
Diane
Bonjour Diane,
M'as tu envoyé un message pour les mesures de la recette du pain rustique?
Merci pour ton message mais je ne connais pas bien les mesures américaines ou canadiennes. De tête je crois que 125 g de farine = une tasse américaine, et 200 g de sucre = une tasse de sucre. Mais le reste je ne sais pas. Si tu fais une petite recherche Google sur les mesures, je suis sûre que tu pourrais trouver les conversions. Si tu as d'autres questions n'hésite pas!