Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Home
  • RECETTES
  • CUISINES
    • CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE
    • CUISINE INDIENNE
    • CUISINE ASIATIQUE
  • About Blomma
  • Contact

Vinaigrette asiatique

Last updated on: 09/05/2021 10 Comments

Vinaigrette-asiatique-beurre-cacahuètes

Vinaigrette asiatique au beurre de cacahuètes qui transforme les salades…

C’est bientôt l’été, et quand on pense à l’été, on pense aux jolies salades colorées et appétissantes. Mais voilà, les salades ne sont pas toujours appétissantes, ni jolies d’ailleurs. Mais ca n’a pas trop d’importance finalement car c’est la vinaigrette qui fait la salade. Alors on oublie les vinaigrettes toutes fades et trop liquides. Place au goût, à l’exotisme et à l’onctuosité. Place à une vinaigrette asiatique ! Je vous assure qu’une délicieuse vinaigrette peut vous faire aimer pratiquement n’importe quelle salade.
Dernièrement, des amis à moi qui ne sont pas fan de pois-chiche, se sont pourtant régalés avec une salade de pois-chiche. La raison ? C’était uniquement parce que leurs légumineuses détestées étaient recouverts par la succulente vinaigrette thaï au beurre de cacahuète que je partage aujourd’hui. Pois-chiche, brocolis, choux… deviennent soudain plus agréables au palais…

Remplacements

Vous pouvez remplacer :
– le jus de citron par 4 cuillères à soupe de jus d’orange
– le miel par du sirop d’érable (pour les végans)
– le soja par de la sauce tamari (pour les intolérants au gluten)
– l’huile de sésame par de l’huile d’olive

Exemples de salades

Pois-chicheBrocoli Chou rouge
pois-chiche + concombre + oignon vert + coriandre fraiche
+ carottes râpées + poivron rouge
edamame + salade verte + oignon vert + coriandre fraiche + piment jalapeno + carottes râpées + chou rougebrocoli + salade verte + oignon vert + coriandre fraiche + carottes râpées + chou rouge + échalote émincées

Vinaigrette-asiatique-beurre-cacahuètes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux naturel (donc sans sucre)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2,5 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari)
  • 1 cuillère à soupe de sirop de miel
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1,5 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (ou flocons de piment)
  • 2-4 cuillères à soupe d’eau tiède (pour diluer la vinaigrette)

Préparation de la recette

1- Mélanger dans un petit bol ou bocal tous les ingrédients, sauf l’eau, et bien mélanger. Pour terminer ajouter l’eau au fur et à mesure selon la consistance désirée. Bien mélanger.

2- Verser cette vinaigre sur votre salade, et déguster.

Vinaigrette-asiatique-beurre-cacahuètes
Vinaigrette-asiatique-beurre-cacahuètes

Filed Under: CUISINE ASIATIQUE, Salades, Sauces et Dips

« Poulet brun Jamaïcain
Biscuits à l’orange et aux pépites de chocolat »

Comments

  1. Virginie AUCLAIR says

    12/05/2021 at 23:11

    Je goûterai bien à ta sauce !
    Je t’ai chipé une photo avec lien vers la recette sur ton blog pour mon article “1001 façons de cuisiner la banane” : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/05/05/facons-cuisiner-banane/

    Reply
    • Blomma says

      23/05/2021 at 21:22

      Merci pour le lien. Sinon bravo pour ton article sur la banane très complet !

      Reply
  2. Hericher odile Hericher says

    25/10/2021 at 19:46

    J’ai servi la sauce avec des radis noir ràpes.
    Trop bon, la sauce est tres originale.

    Reply
    • Blomma says

      29/10/2021 at 06:53

      Merci pour ce retour Odile, ravie que la sauce vous ai plu :-)

      Reply
  3. Lodelalaunette says

    08/01/2022 at 11:15

    Combien de temps cette sauce peut-elle se conserver au frigo ?

    Reply
    • Blomma says

      14/01/2022 at 09:52

      Bonjour, je ne sais pas vraiment mais je la garde environ 1 semaine.

      Reply
  4. Danielle Hitier says

    18/09/2023 at 19:16

    cette sauce peut-être se cpngeler pour en avoir toujours d’avance?

    Reply
    • Blomma says

      21/09/2023 at 23:33

      Je ne sais pas Danielle, car je ne l’ai jamais congelée.

      Reply
  5. Cat says

    26/09/2023 at 11:15

    bonjour. Combien de temps peut on garder cette vinaigrette asiatique Merci

    Reply
    • Blomma says

      28/09/2023 at 17:32

      Bonjour, je pense 4-5 jours au réfrigérateur. Après elle ne sera pas mauvaise, mais le gout ne sera plus aussi bon.

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

NE RATEZ RIEN !

Inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir toutes les nouvelles recettes dès leur publication !
We don't spam! Take a look at our Privacy Policy for more info.

Check your inbox or spam folder to confirm your subscription.

Les recettes par catégories

Follow on Instagram




Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

Categories

Une Plume dans la Cuisine Copyright © 2025

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ils sont destinés à assurer le bon fonctionnement du site, faciliter votre navigation, vous permettre d'interagir avec les modules sociaux, réaliser des statistiques de visite et afficher des publicités ciblées.OK c'est bon!Refuser Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT