Chou sauté aux lardons : une réconciliation gourmande
Enfant, j’ai eu une relation compliquée avec le chou. Souvenirs de soupes fades et de textures bizarres qui me laissaient perplexe… Bref, le chou n’était pas du tout mon ami !
Mais heureusement, les goûts évoluent, et j’ai eu la chance de redécouvrir le chou des années plus tard. J’ai réalisé qu’il existait bien des recettes de chou délicieuses, loin des plats fades et monotones de mon enfance.
Aujourd’hui, je suis une véritable adepte de ce légume ! Je l’apprécie sous toutes ses formes : en salade, en soupe, braisé, rôti…
Je partage avec vous cette recette de chou sauté aux lardons, car c’est l’une de mes préférées. Elle est simple, rapide (prête en moins de 30 minutes !) et pleine de saveurs. Elle vous fera redécouvrir le chou sous un nouveau jour, promis !
Non seulement le chou est délicieux quand il est bien préparé, mais savez-vous que ce légume est aussi un véritable trésor nutritionnel ?
Le chou est un légume crucifère, ce qui signifie qu’il est riche en antioxydants et en nutriments essentiels. Il est notamment connu pour :
– Renforcer le système immunitaire
– Favoriser la digestion
– Lutter contre certains cancers
– Protéger le cœur
– Aider à la perte de poids
Notes
Vous pouvez bien sûr modifier cette recette de chou frit selon vos goûts et envies. Voici quelques délicieuses idées :
- Intégrer des œufs : Faites un creux dans le mélange de chou et lardons et cassez-y des œufs pour faire des œufs brouillés. Les œufs apporteront une texture onctueuse et un goût délicieux.
- Arroser d’un peu de vinaigre balsamique : Une touche de vinaigre balsamique ajoutée en fin de cuisson peut apporter une saveur acidulée et sucrée qui complète parfaitement les lardons et le chou.
- Incorporer des champignons : Vous pouvez ajouter des champignons tranchés et sautés avec les lardons pour ajouter de la richesse et de la texture au plat.
- Ajouter un peu de piquant : Et pourquoi pas des flocons de piment rouge ou des piments frais finement hachés pour ajouter un peu de “chaleur” à votre plat ?
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de lardons
- 1 gros oignon, émincé
- 1/2 chou vert moyen
- Sel, poivre selon le goût
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
Préparation de la recette
1- Émincer le chou puis le laver et bien l’égoutter.
2- Faire revenir les lardons dans une poêle antiadhésive à feu moyen
3- Quand ils commencent à dorer, ajouter l’oignon émincé et poursuivre la cuisson pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
4- Incorporer le chou émincé, le sel, le poivre et le paprika fumé. Bien mélanger.
5- Laisser cuire à feu doux pendant environ 7-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou soit tendre. Servir chaud.
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