Recette du lait d’or

Le lait d’or ou un petit rituel détente en un tour de main…

En ce beau lundi, je propose cette recette de lait d’or. Alors qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’une boisson ancestrale venue d’Inde, où le curcuma est utilisé depuis des millénaires. Ce lait au curcuma est bon pour la santé, car tout le monde sait (enfin, j’espère) que le curcuma possède des propriétés anti-inflammatoires impressionnantes grâce à la curcumine qu’il contient.
Voilà, aujourd’hui après ma journée de travail, cette délicieuse boisson chaude a été mon petit rituel détente. Je me suis préparé ce lait doré que je déguste souvent en fin de journée quand j’ai besoin de me chouchouter. La petite touche de cannelle et de gingembre apporte une chaleur réconfortante, tandis que le poivre noir booste l’assimilation du curcuma par l’organisme – un petit secret utile à connaître !

Bien sûr, c’est une recette ultra-rapide à préparer. En 5 minutes chrono, vous avez une boisson qui réchauffe le corps et l’esprit. J’aime particulièrement la préparer avec du lait d’amande, mais testez avec votre lait végétal préféré pour trouver votre combinaison idéale.
Alors si vous avez envie d’un moment cocooning, cette petite merveille dorée est votre alliée. Et entre nous, ça change agréablement du thé ou du café habituel !

Pourquoi ajouter du gras et du poivre dans le lait d’or ?

Le curcuma, ingrédient phare du lait d’or, contient un principe actif puissant : la curcumine. Pour que le corps l’absorbe efficacement, il faut deux éléments clés :

• Une matière grasse (comme de l’huile de coco, du ghee ou du lait de coco entier)
• Une pincée de poivre noir, riche en pipérine, qui augmente l’absorption de la curcumine de façon spectaculaire.

Sans ces deux éléments, la boisson reste délicieuse et chaleureuse, mais elle perd une bonne partie de ses bienfaits santé. C’est pourquoi je recommande de ne pas zapper la petite cuillère d’huile et de toujours ajouter une touche de poivre noir pour profiter au maximum des vertus du curcuma.

Ingrédients pour 1 personne

• 25 cl de lait végétal (amande, avoine ou coco)
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de poivre noir (active la curcumine du curcuma)
• 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (facultatif)
• Un petit morceau de gingembre frais râpé (ou une pincée de gingembre en poudre)

Préparation de la recette

1- Dans une casserole, verser tous les ingrédients, sauf le miel ou le sirop d’érable.

2- Faire chauffer doucement à feu très doux, sans faire bouillir, pendant 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement.

3- Verser dans une tasse et ajouter le miel ou le sirop d’érable si désiré. Déguster bien chaud