Thé gingembre cannelle et clous de girofle

Thé gingembre cannelle et clous de girofle : épicé, chaud, réconfortant…

Parfumé, épicé et délicieusement réconfortant, ce thé gingembre cannelle et clous de girofle est une boisson chaude toute simple, parfaite lorsque les températures commencent à baisser. J’aime particulièrement le préparer en fin de journée, lorsque j’ai envie de quelque chose de chaud, parfumé et réconfortant, sans pour autant me tourner vers une tasse de café.
Petite précision au passage : même si on l’appelle souvent “thé au gingembre”, il s’agit en réalité plutôt d’une infusion. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’un vrai thé est préparé avec des feuilles de théier, alors qu’ici on fait infuser directement le gingembre, la cannelle et les clous de girofle dans de l’eau chaude. Une différence toute simple, mais qui mérite d’être précisée !
Cette infusion au gingembre et aux épices est particulièrement agréable lorsqu’il fait froid, mais elle peut aussi se boire à n’importe quel moment de la journée dès que l’on a envie d’une boisson chaude, parfumée et pleine de caractère.

Le gingembre apporte son côté frais et légèrement piquant, reconnu pour ses vertus digestives et anti-inflammatoires, c’est l’ingrédient idéal pour réchauffer l’organisme de l’intérieur. La cannelle, douce et chaleureuse, est quant à elle appréciée depuis des siècles pour ses propriétés réconfortantes et son action naturelle sur la glycémie. Quant aux clous de girofle, quelques-uns suffisent à parfumer délicatement l’infusion tout en apportant leurs bienfaits antiseptiques naturels. Ensemble, ces trois épices forment une boisson aussi bonne pour le corps que pour le moral !
J’aime aussi ajouter un peu de miel et quelques gouttes de citron juste avant de servir mon délicieux thé gingembre cannelle et clous de girofle : c’est simple, mais vraiment délicieux, et le citron apporte en prime une belle dose de vitamine C, parfaite en cette saison.

Comment personnaliser cette infusion ?

• Cette recette est très facile à adapter selon vos goûts. Pour une boisson plus douce, diminuez simplement la quantité de gingembre. Au contraire, si vous aimez les infusions bien relevées, laissez infuser quelques minutes supplémentaires.
• Vous pouvez également ajouter une étoile de badiane, un morceau de zeste d’orange ou une pointe de curcuma. Et pour une jolie touche fraîche et acidulée, quelques rondelles de citron ajoutées au moment de servir sont parfaites.

Ingrédients pour 2 tasses

• 50 cl d’eau
• 15 à 20 g de gingembre frais
• 1 bâton de cannelle
• 3 clous de girofle
• 1 à 2 cuillères à café de miel, selon les goûts
• ½ citron, facultatif

Préparation de la recette

1– Couper le gingembre en fines rondelles. Il n’est pas nécessaire de le peler s’il est bien lavé.

2– Verser l’eau dans une petite casserole et ajouter le gingembre, la cannelle et les clous de girofle.

3– Porter à frémissement et laisser frémir doucement pendant environ 5 minutes.

4– Retirer du feu, couvrir et laisser encore infuser 5 minutes. Plus l’infusion repose longtemps, plus les saveurs seront prononcées.

5– Filtrer directement dans les tasses. Ajouter un peu de miel et, si on aime, quelques gouttes de jus de citron. À déguster bien chaud.