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Poulet au curry au four

Last updated on: 14/01/2024 12 Comments

This post was most recently updated on January 14th, 2024

Poulet au curry, vite fait, bien fait !

Cette recette de poulet au curry au four est une bien belle façon de savourer le poulet, de loin ma volaille préférée. Ceux qui me suivent sur ce blog savent que j’opte de plus en plus pour la cuisine au four. C’est moins gras et c’est très pratique pour moi qui ai 3 enfants et beaucoup d’occupations. Pendant que le poulet cuit tranquillement au four, je peux faire autre chose.
Après avoir laissé le poulet mariner au frais dans sa sauce onctueuse et aromatique, on le passe au four (sans trop le cuire pour qu’il reste moelleux), et on obtient un plat savoureux et parfumé. Cette recette minceur est à servir avec du riz et pourquoi pas un peu de piment confit à côté.

Le piment frais est essentiel pour parfumer ce plat. J’ai remplacé une fois le piment par du piment en poudre de Cayenne, rien à voir au niveau saveur comparé avec le piment frais. Mais attention à l’utilisation piment ! Si on utilise du piment très fort comme le Bondamanjak, enlever absolument les graines, car c’est là que se concentre toute la force du piment. Si j’utilise des piments végétariens, j’en mets 3 ou 4 pour plus de parfum. Bon appétit !

Poulet-curry-au-four-recette

Ingrédients pour 4-6 personnes

  • 8 morceaux de poulets (cuisses, pilons…)
  • 1 citron jaune
  • sel et poivre
  • 35 cl de yaourt nature allégé
  • 1 piment (végétarien, Jalapeno, Bondamanjak…)
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 3 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe de paprika en poudre

Préparation de la recette

1- Retirer la peau des morceaux de poulet, puis les rincer rapidement sous l’eau froide. Faire des petites entailles sur la surface du poulet, puis mettre dans un grand saladier. Verser le jus du citron jaune, saler et poivrer.

2- Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la marinade : le yaourt avec l’ail écrasé, le piment coupé en fines rondelles, le gingembre râpé, le curry et le paprika. Verser cette préparation sur le poulet et bien le masser avec les mains. Recouvrir le poulet d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.

3- Chauffer le four à 180°C. Disposer le poulet à plat dans un plat allant au four, en ajoutant 2 ou 3 cuillères à soupe de marinade. Cuire 35-40  mn dans le four chaud.

Filed Under: CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE, Recettes de Viandes et Volailles

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Comments

  1. LadyMilonguera says

    19/04/2016 at 14:20

    je sors de table, mais ton poulet me redonne faim ;)

    Reply
  2. Floriane says

    19/04/2016 at 14:20

    Je suis bien d’accord et je fais aussi de plus en plus mes cuissons au four. Pas besoin de surveiller, ça cuit tout seul et surtout pour le poulet, il est souvent plus doré. J’essaierai ce beau plat

    belle journée

    Reply
  3. Faatimah says

    20/04/2016 at 17:47

    Bonjour, si possible de mettre l’option imprimer s’il vous plait.

    Reply
    • Blomma says

      23/04/2016 at 23:22

      Bonjour, je vais voir ce que je peux faire, mais je ne promets rien ;-) Très bon dimanche et à bientôt!

      Reply
  4. la Fourmi Elé says

    25/04/2016 at 13:01

    Ca me plaît ! c’est bien parfumé, ça change et en plus c’est vite fait !!
    Il a tout bon ce poulet !

    Reply
  5. midicuisine says

    11/05/2016 at 10:30

    Une chouette version quand on est pressé! Bonne journée

    Reply
  6. gridelle says

    24/09/2016 at 05:54

    cette recette m’inspire!

    Reply
    • Blomma says

      21/10/2016 at 13:08

      Elle est délicieuse :-)

      Reply
  7. taquine says

    03/04/2019 at 20:00

    Bonjour
    Toujours pas à ce jour l”‘option imprimante”, peut-on l’espérer un jour. Vos recettes sont vraiment délicieuses car pleine de saveurs.

    Reply
    • Blomma says

      08/04/2019 at 19:03

      Bonjour, Oui j’y pense car je comprends que ce soit plus pratique. En tout cas merci pour votre gentil message, ça me fait vraiment plaisir de voir que vous appréciez mes recettes!

      Reply
  8. Aline says

    13/09/2021 at 21:54

    Bonjour ! je vous remercie de m’accepter sur votre page , ça vas me permettre de trouver des idées de repas aux quotidiens . Aline cordialement

    Reply
    • Blomma says

      06/10/2021 at 11:53

      Bonjour Aline, bienvenue !

      Reply

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C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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