Salade de chou japonaise

Voyage gustatif au pays du Soleil Levant

Cette recette de salade est tout simplement exquise. Le croquant du chou se marie à merveille avec la vinaigrette rafraîchissante au sésame, offrant une harmonie de saveurs en bouche.
Je suis absolument fan de cette recette, au point de la préparer plusieurs fois par semaine.
C’est une option plus saine que la salade de chou habituelle, qui est souvent préparée avec de la mayonnaise.
En plus d’être savoureuse, cette salade nous offre tous les bienfaits nutritifs du chou, qui est un aliment remarquable pour la santé, car riche en vitamines, minéraux et fibres. Le chou est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, contribuant ainsi à renforcer le système immunitaire et à prévenir certaines maladies. De plus, sa teneur en fibres favorise une bonne digestion et aide à maintenir un poids équilibré.

Cette salade de chou japonaise est donc une façon délicieuse de profiter de tous ces bienfaits ! On se régale tout en prenant soin de sa santé.

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc (facultatif)
• ½ gros chou vert, émincé
• 1 botte d’oignons verts, émincée
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation de la recette

1- Commencer par griller les graines de sésame.
Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Y ajouter les graines de sésame et les remuer régulièrement avec une cuillère en bois. Surveiller attentivement la cuisson pour qu’elles ne brûlent pas. Les graines de sésame sont prêtes lorsque leur couleur commence à devenir dorée et qu’une légère odeur de noisette se dégage.
Les laisser refroidir à température ambiante.

2- Fouetter ensemble l’huile de sésame, le vinaigre, l’ail, le gingembre, le sucre, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

3- Mélanger le chou et les oignons verts émincés dans un grand bol. Ajouter les graines de sésame. Verser la vinaigrette et bien mélanger.