Cheesecake à la mangue
Cheesecake à la mangue ou que se passe t-il quand un délicieux fruit tropical croise le chemin d’un savoureux dessert américain?
Le cheesecake à la mangue, voilà un dessert entremets facile qui fait l’unanimité absolue à la maison ! Je crois bien que c’est mon cheesecake préféré, et apparemment toute ma famille partage cet avis sans réserve. On ne s’en lasse jamais, on se ressert toujours… juste par plaisir, par pure gourmandise. C’est tellement succulent qu’il disparaît à une vitesse impressionnante !
Ce qui rend ce cheesecake à la mangue si irrésistible, c’est avant tout la qualité et l’intensité du nectar de mangue utilisé. Et justement, petit conseil important : faites votre nectar de mangue maison ! Je n’en avais pas trouvé de bonne qualité au supermarché, alors j’ai mixé la pulpe de deux mangues bien mûres jusqu’à obtenir un liquide onctueux et homogène, puis j’ai ajouté le jus d’un citron et un peu d’eau pour le rendre plus fluide. Simple, rapide et tellement meilleur ! Depuis, je ne reviens plus en arrière, le cheesecake n’en est que plus savoureux, plus parfumé et plus fruité.
La mangue apporte à ce cheesecake une douceur tropicale et une fraîcheur naturelle qui se marient à merveille avec le crémeux de la garniture et le croustillant de la base biscuitée. C’est élégant, généreux et visuellement magnifique, exactement le genre de dessert qui impressionne les invités sans pour autant passer des heures en cuisine.
Ce cheesecake à la mangue est parfait pour toutes les occasions : un dîner entre amis, un repas de famille ou simplement pour se faire plaisir un dimanche. Frais, fruité et crémeuse à souhait, c’est LA recette de cheesecake exotique à avoir absolument dans son répertoire. À vous de l’essayer et de m’en donner des nouvelles !
Ingrédients pour 6-8 personnes
Pour la crème :
- 700 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 3 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la pâte :
- 200 g de biscuits digestive ( environ 13 biscuits “digestive”)
- 75 g de beurre
Pour la décoration :
- 300 ml de nectar de mangue
- 60 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 grosses mangues coupées en jolis cubes
Préparation de la recette
1- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.
2- Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Mettez au réfrigérateur.
3- Dans un bol mélangez le fromage frais avec les 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les œufs un à un et enfin l’extrait de vanille. Versez ce mélange sur la pâte et lissez le dessus.
4– Cuire au four 45 -50 mn jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher. Laissez refroidir 30 mn, puis réfrigérez au moins 3 h.
5- Pendant que le cheesecake est au four, mélangez les 3/4 du nectar de mangue avec le sucre dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Mélangez la fécule de maïs avec le 1/4 de nectar restant et versez dans la casserole, et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 30 secondes). Laissez refroidir.
6- Au moment de servir, démoulez le cheesecake et placez-le sur un joli plat de service. Mettez sur le dessus les cubes de mangues puis versez le mélange fait avec le nectar.
Et ce délicieux cheesecake à la mangue est prêt à être dégusté !
Celui la, je ne vais pas manquer de le faire ! TOP !
C'est su^per beau et avec des savuers que j'adore !!! bisous
Mais il est magnifique, bravo, à essayer rapidement en effet,
merci de ta visite chez moi,
bonne journée, bisous, Mamouzette
une recette que je m'empresse de noter…. ça a l'air trop trop bon !!!!!
Ah les cheesecake, j'adore ça!
..tu tombes dans mes goût!!!!!!vraiment très appétissant..
~nancy
Magnifique ce cheesecake à la mangue !
les photos sont à tomber !
La mangue doit relever ce cheesecake à merveille! Quelle gourmandise ;)
J'en ai fait un il n'y a pas longtemps et c'est vraiment trop bon!!!
Bisous.
Caro
il semble extra délicieux à tester
Moi qui aime bien les cheese cake, le tiens me tente beaucoup !
bonne journée
bisous
Que ça a l'air bon !
oooooooh! quel délice! biises micky
J'adore les fruits exotiques et je ne les cuisine pas assez souvent à mon goût, alors merci pour cette savoureuse recette! ;D
Il est superbe ce gâteau, et irrésistible pour moi qui raffole de la mangue.
Wahou, je craaaaque! Ce cheesecake a l'air exquis! J'adore les mangues!
Bises,
Rosa
oh là là qu'il est beau !
Superbe et alléchante ton idée ! Bravo pour l'originalité !
Gros bisous et au plaisir !
Leila
Il est superbe !
Quelle magnifique couleur !
La classe !!!
Je craque complètement devant ton superbe cheesecake !
Bonjour
Je découvre ton blog qui est superbe ! je garde ta recette que je trouve gourmande à craquer ! merci
A+Sacha
Il est splendide et donne envie !
Bises
Your cheesecake look really delicious Blouma!
Thank you for visiting my blog, and bring me to yours. I like to discover new blog and new friend.
I love cheesecake – it looks wonderful.
C'est a tomber!
J'ai copie ta recette ;-)
Extra ce cheesecake, un boneheur que j'inviterais bien dans mon assiette!
ah la la, je voulais te rendre ta charmante visite et là rien qu'en regardant, j'ai pris 3 kg … lol
je suis une fan de cheesecake !!!
J'adore le cheesecake à la mangue, faut juste que j'en trouve des bonnes ! Et avec la mangue, j'aime bien faire ma base aux "oatmeal biscuits", ou aux "gingersnaps" voire aux spéculoos!
Merci pour la recette des cookies…Waybra
Merci pour la recette des cookies
Merci de m'avoir invitée a déguster ce dessert succulent… ce fut un régal et je le recommande a 200%!! Bisoux
J AI ENVIE DE CE CHEESE CAKE CE SOIR ………….MIAM MIAM JE N 'EN PEUX PLUS DE TOUTES CES RECETTES EXTRA…..
Alors j 'ai fait ce cheese cake à la mangue, un vrai régal et le coulis de mangue extra !! vraiment a faire!!!! mag
Vraiment extra ce cheese cake a la mangue et le coulis excellent!!!Nous nous sommes régalés! biz Mag
Merci Mag, je suis heureuse que cette recette vous a plus et que vous soyez régalés. Biz
Un vrai régal pour les yeux et les papilles, je garde sous le coude vos recettes américanisantes! Bonne journée!
8:o)
Bonjour,
Quels sont les biscuits que TOI tu utilises?
Merci par avance pour cette merveilleuse recette!
Bonjour Typhanie, j’utilise en général les biscuits digestives pour les cheesecake. Ils ne sont pas chers et sont une excellente base pour les cheesecakes. Vas-tu essayer ce cheesecake? Tu vas te régaler alors! Bonne soirée et à bientôt!
coucou si tu aimes le cheese cake j’ai réalisé sur mon blog
http://hellyane.canalblog.com/
un banoffee cheese cake avec spéculos pommes bananes une tueie le plaisir en bouche si tu le fais donne moi de tes nouvelles a + de te lire , j’adore ton blog je vais faire bientôt le blanc coco
Je suis allée voir cette merveille Hellyane, aucun doute que c’est une tuerie, et aucun doute que je vais tester. Je te tiens au courant! Ah oui et pour les autres gourmands, voici le lien de ta délicieuse recette : http://hellyane.canalblog.com/archives/2013/07/18/27669105.html
merci au plaisir de te lire a+je suis en new letter donc pas de problèmes je suis dans l’attente de lire toutes tes recettes un gos bisous du var midi de la france la Provence avec ses cigales son thymet son ail sans oublier l’huile d’olives a+
Merci Hellyane, bises aussi de Stockholm, à bientôt!