This post was most recently updated on July 26th, 2021
Un dîner gourmand presque plus que parfait pour nos papilles avides d’exotisme…
Hier soir nous avons dîné de crêpes. Que de crêpes, rien que de crêpes et toutes sucrées en plus! Ok ok ce n’est pas très équilibré, mais de temps en temps ça ne fait pas de mal, surtout rien qu’à voir les pupilles gourmandes des enfants briller de plaisir…
Les enfants se sont donc régalés de crêpes soit à la bonne compote de pomme de mamie soit à la bonne confiture de banane de maman. Et pour mon mari et moi, nos papilles un peu engourdies par le froid d’ici réclamaient plus, quelque chose de plus chaleureux, de dépaysant et d’exotique.
En quelques minutes est donc née cette idée de crêpe des îles, avec des bananes moelleuses nappées de crème au coco parfumée avec du bon rhum de Martinique, et le tout arrosé de sauce au chocolat puis décoré avec des amandes efillées. Et ne vous laissez pas impressionner par la liste des ingrédients, les crêpes c’est le plus long à faire, la sauce et la crème ont été préparées entre 2 cuissons de crêpe, environ 20 minutes, pas plus !
Et comme d’habitude, toutes vos idées, suggestions et commentaires sont les bienvenus pour rendre cette recette encore plus gourmande.
Ingrédients pour 4 personnes
– 6 crêpes (une excellente recette ici, divisez simplement les ingrédients par 3)
– 2 grandes bananes mûres
– amandes efillées (facultatif)
Pour la crème au coco
-15 cl de lait de coco
– 4 cuillères à soupe de lait concentré sucré
– 1 belle cuillère à soupe de maïzena
– 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
– 1 à 2 cuillères à soupe de rhum
Pour la sauce au chocolat
– 100 g de chocolat noir
– 10 ou 15 cl de crème fraîche ou de crème liquide
Préparation de la recette
Préparer la crème au coco
1- Mélanger le lait de coco et le lait concentré dans une petite casserole. Dans un petit bol, bien mélanger environ 2 cuillères à soupe de ce mélange avec la maïzena, puis verser le tout dans la casserole.
2- Mettre la casserole sur feu moyen et remuer jusqu’à ce que la consistance devienne ontueuse et lisse.
3- Retirer la casserole du feu, ajouter la noix de coco puis le rhum (ne videz pas la bouteille, 1 ou 2 càs suffisent :), et mélanger.
Faire la sauce au chocolat
Mettre la crème liquide dans une casserole sur le feu. Au premier bouillon, la retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en carrés. Mélanger pour obtenir une sauce bien lisse. Au besoin, remettre quelques secondes sur le feu.
Montage des crêpes
Commencer par placer une crêpe dans une assiette. Y déposser des rondelles de banane puis napper de crème au coco. Refermer la crêpe, arroser de chocolat, puis parsemer les amandes effilées. Faire de même avec les autres crêpes.
Je repars avec ta belle recette de crêpes gourmandes. Ciao! CAro B. xxx
Tout ce que j'adore!!!
Olala!!!! C'est du vice :D
oh lala moi aussi je pars avec cette belle recette…wow
parabéns!!adorei..br,
merci pour le voyage culinaire, il ne manqu que la mer, le soleil et les cocotiers.
les photos sont à tomber et la garniture très gourmande !
Elles semblent vraiment délicieuses tes crêpes gourmandes! Je ne met jamais d'alcool dans les gâteaux… Il faudrait que j'essaye. A bientôt! Giorgia
Merci pour vos chaleureux commentaires et bon week-end!
Ouf!! Je n'ai jamais vu d'aussi alléchantes crêpes!!! Je note ta jolie recette ma Chère Blomma:))
Bon weekend à toi!! xoxox
Mais quelles belles photos!
Ça donne faim de voir tut ça.
Merci pour ton mot sur mon blog…. Ca donne bien envie cela… gros bisous
Ca fait longtemps que je n' ai pas manger de crepes. Ta recette me met l' eau a la bouche.
Miam, miam.
I love your blog. Keep it the good work. Cannot wait for you to prepare me a nice desert. I mean it. LOL
(Fashion Me Chic), I will make something very nice for you, I promise!
merci pour ton com qui m'a permis de découvrir ton joli blog et ses recettes pleines de soleil!
il y a un prix pour toi sur mon blog, et je reviendrai avec plaisir voir les bonnes choses que tu proposes!
Bonjour,
Je suis ravie d'avoir decouvert ton joli blog et toutes ces delicieuses recettes, nous aussi , nous mangeons souvent de crepes pour le diner, ta recette est fantastique et si gourmande, I love it, je vais mettre un link dans ma liste de blogs favorits.
Felicitations!