This post was most recently updated on April 7th, 2020
A consommer sans modération..
A consommer sans modération..Un peu de peps l’après-midi ou même dès le matin avec ce délicieux gâteau rhum-raisins.
Pour ceux qui aiment le rhum (et je sais qu’il y en a beaucoup, mais non mais non, je ne vise personne :-), voici une belle façon gourmande d’en consommer sans aucune modération. On s’en donne à cœur joie, on peut même en abuser…
Ce gâteau au rhum et aux raisins a une texture légère, fine et moelleuse, tiède il fond dans la bouche… Les raisins attendris par le rhum sont délicieux, et répandent généreusement leur parfum dans tout le gâteau.
Et la cerise sur le gâteau, c’est ce petit glaçage au rhum tout simple mais indispensable pour les amoureux du rhum, il rend le gâteau encore plus moelleux et savoureux.
Ah oui il est meilleur tiède (juste à la sortie du four), et il vaut mieux prévoir à l’avance du temps pour que les raisins soient bien imbibés de rhum et deviennent ainsi moelleux et parfumés à souhait.
Ingrédients pour 6-8 personnes
– 200 g de farine
– 2 œufs
– 125 g de sucre
– 165 g de beurre mou
– 1 cuillère à café de levure
– 120 g de raisins secs
– 1 cuillère à café de vanille
– 6 cuillères à soupe de lait
– 8 cuillères à soupe de rhum
– 2 cuillères à soupe de jus d’orange pressée
– 3 cuillères à soupe de rhum
– 6 cuillères à soupe de sucre de glace
Préparation de la recette
1- Mettre les raisins dans un petit bol, et verser les 8 cuillères à soupe de rhum par dessus. Mélanger puis recouvrir, et laisser les raisins absorber le rhum, au moins 2 heures (encore mieux la veille).
2- Chauffer le four à 180°C, puis beurrer et fariner votre moule. Mélanger la farine et la levure dans un récipient, et réserver.
2- Battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux (4-5 minutes). Ajouter un œuf, mélanger rapidement, puis ajouter l’autre œuf et battre encore 4-5 minutes. Verser la vanille.
3- Ajouter la farine au mélange crémeux en deux fois, en alternant avec le lait, et en mélangeant entre chaque addition. Bon j’explique : on met la moitié de la farine, on mélange; ensuite la moitié du lait, on mélange et ainsi de suite on termine avec le lait. Ajouter enfin les raisins ainsi que le rhum les accompagnant et mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Verser la préparation dans le moule et enfourner 25-30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui insérée au centre, doit ressortir sèche.
4- Réaliser le glaçage: dans un petit bol bien mélanger le jus d’orange, le rhum et le sucre glace. Verser cette préparation sur toute la surface du gâteau encore chaud.
5- Régalez-vous!
- Visite de la distillerie (rhumerie) SAINT JAMES en Martinique
- Champs de cannes à sucre pour fabriquer le rhum
Je aime,je aime, je aime cette recette!::))
Je l ai fait mais pas tres bon trop de rhum
Mmmhhh j’adore ça ! Un gâteau moelleux avec des raisins et du rhum ;) Il a l’air vraiment délicieux !
Je mets la recette de côté pour un peu plus tard lorsque le peintre aura terminé ma maison :)
Bisous ! Un bon week-end à toi, Blomma.
Une très bonen recette. A manger sans modération (rire)
Bisous
hum … tu me donnes envie là ! j’adore le rhum (avec modération hein) … je la mets de côté pour plus tard … régime oblige !
Ce gâteau a vraiment l’air divin!!!! Miam!
Hummmm, je viens de me louper sur mon cake rhum citron vert du gâteau (et oui, ça arrive !) alors je bave devant l’écarn et ton gâteau !!!!! ;-)
Bises
Delph
que c’est bon ..qu’elle moderation !! pour les invites peut etre ! merci
Je ne connaissais pas la st james, j’avais visité le rhum Clément… des délices!
en tout cas une magnifique recette, j’aime ;)
Excellent!!!!!!
Bonjour Blomma,
ca fait bien longtemps. je pense aussi essayer cette belle recette. je te suis vraiment reconnaissante pour ce que tu accomplis comme travail. en nous donnant chaque jour de belle recette qui nous donne de la joie au coeur quand on les réussit. je m’amuse chaque jour à réaliser tes recettes et tout le monde apprécie.
bonne nuit
Oundy
Oundy quel plaisir! Tu m’as bien manquée sur le site, et j’ai bien pensé à toi tu sais. Je suis heureuse de te lire, j’espère que tu vas bien. En tout cas, merci pour ta fidélité et tes gentils messages. Sweet dreams as well…
Divin ! Je vous le recommande ,il est excellent . J’ai utilisé du rhum que j’ai reçu de la Martinique . Hummmmm , dessert pour adultes :o). Merci pour toutes ces excellentes recettes .
Merci Catherine, contente que ce gâteau t’ai plu, bonne soirée et à bientôt!
Je viens de ” tomber ” par hasard sur ce blog en cherchant quoi faire des mes raisins secs et je n’ai pas pu arrêter de parcourir le blog ! Beaucoup de bonnes idées que j’ai très envie d’essayer. Merci beaucoup de partager votre expérience sur un blog, je trouve cela beaucoup mieux qu’un livre de recette “terne”.
Je me suis inscrite à la newsletter pour continuer à vous suivre et je commence déjà par faire ce gateau demain ! Merci.
Merci Pour ce gentil message Ganache, et bienvenue sur “Une Plume dans la Cuisine”. Bon week-end et à bientôt alors!
Je suis tombé par hasard sur votre site et j’ai fais le week end dernier ce trés bon Gateau ”Moelleux Rhum Raisin” , mon mari était enchanté , je viens aussi de prendre note de la Tarte à la Morue Antillaise . Je vous remercie pour vos superbes recettes ensoleillées
Contente que vous vous soyez régalés (vous verrez, la tarte à la morue est excellente aussi), merci pour votre message Lucienne. A bientôt!
puis je mettre du rhum vieux dans le gateaux au raisin
Oui sans problème, il sera bien parfumé!
Bonjour,
J’espère que vous allez bien.
Voila,moi c’est plus une petite question que j’ai possé.La recette est pour un moule de combien pouces?
Bonjour David, en pouce je ne sais pas, mais c’est environ 22 cm pour le moule.
merci beaucoup,j’ai fini par trouver et ca donne 8 pouces au cas ou que quelqu’un d’autre se demandait la même question que moi.Et j’aimerais vous dire que j’ai fait hier votre et au bureau le gâteau s’est envoler en moins de 30 minutes.Tres moelleux,tres bon.Félicitations èa vous pour ce blog.J’ai bien hâte de refaire d’autres de vos recettes.Et surtout merci bien de les partager avec nous
Merci pour ce retour sur la recette et ce gentil message David! J’espère que les autres recettes vont vous régaler aussi, mais en attendant, très bon week-end à vous!
Hello!
Merci d’avoir partagé cette merveille! Il est juste délicieux; énorme succès auprès des adultes ;-) ! Merci encore.
Super, merci également à toi Gracy pour ton retour sur la recette. A bientôt! :-)
Cette recette est vraiment géniale ! Un gateau très parfumé et tellement moelleux … !!!
Oui c’est vrai c’est tellement délicieux! Merci Malou :-)
Salut c est moi diana, récemment j ai fait ton super gâteau au rhum raisin sec il était TROP BON !
Super Diana, ravie que ce gâteau t’ai plu :-) Très bon WE!
Il est très bon ça fait la 4em fois que je le fais tjrs autant de succès
Super, ca fait plaisir, merci :-)
Bonjour, pour ma part, j’ai suivi à la lettre votre recette. Je ne suis pas tres “rhum” mais au final, il était trop bon. Mon homme l’a dévoré et je n’ai eu droit qu’à une demi part .
Je vous en remercie pour cette recette délicieuse en tout cas
Cyn
Bonjour Cyn! Oh quel grand gourmand! Heureuse que vous vous soyez régalés:-)
Délicieux
Merci Pascale :-)
Je viens de sortir mon gateau du four et j’ai
Aussitot attacke
un morceau,
oh lala c’est DELICIEUX!!!
Miam miam miam
Merci beaucoup de partage ta recette Blomma.
You rock it
Avec plaisir Chantal, et super heureuse que tu apprécies ce gâteau :-) Thank you!
Bonjour je un question levure égal poudre a pate , merci Je va faire le gateau rhum raisin bon dimanche Ilse
Oui la levure chimique du gâteau est bien égale à poudre à pâte :-)
Et PIM……VALIDÉ. ……..
Perfect….et pim another one in my “ma bible”
Super Eric…Merci :-) Have a lovely day !
Bonsoir. Chère Blomma..
J ai très envie d’essayer ce gâteau…
Mais un.oeu intolérante au lait et friande d œufs !
Puis je remplacer le lait par 2 œufs supplémentaires ?
Qu en penses tu?,
Un grand merci à toi!
Monica
Bonjour Monica, toutes mes excuses pour cette réponse tardive. J’aurais remplacé le lait par la même quantité de jus d’orange ou de lait de coco. Si tu l’a modifié, fais-nous un retour stp :-)
J’ai ajouté une pomme coupée en cubes, cela va très bien avec les raisins et le rhum !
Super, merci Dom pour le retour !