Tarte au thon et à la tomate

Tarte au thon et à la tomate, une tarte tout à fait classique, un mélange tout simplement exquis…

Oui c’est vrai, cette recette de tarte au thon et à la tomate est un grand classique. Mais chez nous on aime les classiques, surtout quand ils sont faciles, rapides et surtout délicieux, car le mélange moutarde-tomate-thon est tout simplement exquis. C’est le genre de recette qu’on connaît presque par cœur, qu’on refait sans vraiment y réfléchir, et qui pourtant fait toujours son petit effet à table.
Je fais souvent ma délicieuse tarte au thon et à la tomate au dîner le soir, quand je ne veux pas me prendre la tête en cherchant quoi cuisiner. Et si on a des invités surprise, pas besoin de courir désespérément au supermarché du coin : on a en général tous les ingrédients à la maison pour préparer cette tarte au thon. Une pâte feuilletée toute prête ou une pâte brisée qui se prépare en un rien de temps, une boîte de thon, un peu de moutarde, quelques tomates fraîches… et le tour est joué. C’est d’ailleurs ça que j’aime particulièrement dans cette recette, elle se prépare avec ce qu’on a déjà dans les placards, sans prise de tête ni liste de courses à rallonge. Et en plus, même les enfants adorent !

La combinaison du thon fondant, des tomates fraîches et de la moutarde qui relève juste ce qu’il faut, donne un résultat à la fois simple et vraiment savoureux. Cette tarte au thon et à la moutarde se déguste froide ou tiède, donc c’est parfait pour un pique-nique, un repas sur le pouce, ou même à emporter au bureau le lendemain s’il en reste (ce qui, chez nous, arrive rarement). Voilà, j’ai tout dit, alors bon appétit !

Ingrédients pour 6 personnes

Pour un moule de 30 cm

• 1 pâte feuilletée ou brisée (je préfère 100 fois la pâte brisée faite maison)
• 3 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon
• 1 oignon, émincé finement
• 2 boîtes de thon au naturel
• 3 tomates
• 20 cl de crème fraîche
• 100 gr de gruyère râpé

Préparation de la recette

1- Chauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte feuilletée ou brisée dans son moule. Si c’est une pâte brisée, il vaut mieux la faire cuire à blanc d’abord 15 mn.

2- Faire revenir l’oignon émincé quelques minutes dans un peu d’huile d’olive à feu doux pour que ça ne brûle pas.

3- Étaler dans l’ordre suivant sur la pâte : une couche de moutarde, d’oignons, de thon émietté, de tomates épépinées et coupées en rondelles pas trop fines, de crème fraîche, et enfin terminer par une couche de gruyère râpé.

4- Enfourner pendant 40 mn à 200°C.