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Mini pizzas jambon-ananas

Last updated on: 26/07/2021 4 Comments

This post was most recently updated on July 26th, 2021

 Mini-pizza-jambon-ananas Monsieur et Madame Bon ont un fils, comment l’appellent-ils?
Monsieur et Madame Nas ont une fille, comment l’appellent-ils?
Et finalement, les enfants se marièrent…

Moi qui n’en avais pas beaucoup l’habitude, voilà que j’ose maintenant de plus en plus le mélange sucré-salé, comme par exemple avec cette recette de poulet à l’ananas.
Et puisque le résultat ne m’avait pas déçue, bien au contraire, avait été fantastique, me voilà repartie avec de nouvelles aventures culinaires du même genre. Mais cette fois-ci, il s’agit d’associer des dés de jambon et d’ananas sur des mini pizzas.
On  est bien loin des traditionnelles pizzas jambon-fromage, mais on se régale tout de même, car l’ananas qui épouse avec grâce le jambon, apporte en plus une petite touche exotique et pétillante.
Ces mini pizzas jambon-ananas sont parfaites pour un apéro dînatoire, ou encore simplement un plateau-télé en famille ou avec des amis.

Mini-pizza-jambon-ananas

 Ingrédients pour environ 15 petites pizzas

  • Pâte à pizza
  • 250 g de farine
  • 10 g de fécule de pomme de terre (1 CàS rase)
  • 5 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 12 g de levure de boulanger fraîche (ou 6 g de levure de boulanger sèche)
  • 15 cl d’eau environ
  • 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Garniture
– sauce tomate pour pizza (mélanger 5 cuillères à soupe de concentré de tomate + 8 cuillères à soupe d’eau. Ajouter quelques herbes pour pizza)
–  dés de jambon
– 7-9 tranches d’ananas
– 150-200 g de mozzarella

Préparation de la recette

1- Dans un grand saladier, mélanger farine, fécule, sucre et sel avec une spatule en bois. Ajouter la levure émiettée fraîche ou sèche, et remuer à nouveau.

2- Ensuite, pétrir la pâte avec les 2 embout en forme de tire-bouchon du batteur électrique tout en ajoutant l’eau progressivement (puissance 2 sur le batteur). On peut aussi pétrir 5-10 mn à la main.

3- Rajouter de la farine si la pâte est trop collante, ou un peu d’eau si elle est trop sèche. Ajouter l’huile d’olive, mélanger à la main, puis fariner la pâte tout autour.

4- Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer la pâte 20 à 30 min. Pendant ce temps, chauffer le four à 200°C.

5- Couper en petits cubes l’ananas. Etaler la pâte, puis à l’aide d’un emporte-pièces ou d’un petit bol retourné, découper des ronds. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner chaque rond de pâte avec de la sauce tomate, y disposer des dés de jambons et d’ananas, puis terminer avec la mozzarella râpée sur le dessus.

6- Enfourner dans le four chaud pour 12-15 minutes. C’est prêt !

Mini-pizza-jambon-ananas

Mini-pizza-jambon-ananas

Source pâte à pizza : Marmiton

Filed Under: Entrées / Apéros

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Comments

  1. LadyMilonguera says

    10/08/2015 at 13:22

    Elles me plaisent bien ces petites pizzas…

    Reply
  2. noviceencuisine says

    11/08/2015 at 16:57

    Elles sont trop trop mignonnes!

    Reply
  3. Nadine DEDOURGE says

    31/08/2019 at 08:31

    Bonjour, elles me tentent bien ces minis tartelettes …..faut il mettre de l’ananas frais ou en boîte ? Merci pour votre réponse.

    Reply
    • Blomma says

      01/09/2019 at 09:40

      Bonjour, j’ai utilisé des tranches d’ananas en boîte, mais l’ananas frais devrais marcher aussi :-)

      Reply

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C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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