Mousse d’avocat au thon

C’est l’heure de l’apéro !

J’adore déguster des tranches de pain grillées tartinées d’avocat bien crémeux, ou garnies de rillettes de thon bien relevées.  Alors puisque j’aime les deux, je les ai mariés ! Oui oui un petit mariage avec l’avocat et le thon, c’est très bon vous verrez. On va enrichir cette association avec de la moutarde, des oignons verts émincés, un peu de sel et de poivre.
Et voici le résultat :  une mousse d’avocat au thon à servir en entrée ou en apéro, c’est comme vous voulez. Vous pouvez la déguster bien fraîche telle quelle, ou encore la servir sur des tranches de pain grillés, ou accompagnée de gressins (grissini).

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 avocats
• 1 boîte de thon au naturel (140 g)
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• 50 g de crème fraîche
• 1/2 jus de citron vert
• sel et poivre
• 2 oignons verts (ou 2 cives)
• olives noires (facultatif, pour décorer)

Préparation de la recette

1- Bien égoutter le thon. Laver puis émincer les oignons verts. Couper les avocats en deux et retirer les noyaux.

2- A l’aide d’une petite cuillère, retirer la chair des avocats puis la mixer avec le thon égoutté, la moutarde, la crème fraîche, le citron, un peu de sel et de poivre. Ajouter les oignons verts émincés et mélanger.

3- Répartir cette mousse dans des verrines. Mettre au frais.

4- Au moment de servir, décorer chaque verrine avec une olive noire. Servir bien frais accompagné d’une tranche de pain grillée.