Cake salé au chorizo, olives et mozzarella

This post was most recently updated on July 20th, 2026

Un cake salé au chorizo avec un petit goût d’Italie et de pizza…

Le cake salé, c’est vraiment l’indétrônable de l’été. Pratique, facile à transporter et toujours apprécié de tous, il s’invite aussi bien sur la table d’un pique-nique que lors d’un apéro improvisé entre amis. Et comme le muffin, son plus grand atout est sa polyvalence : on y glisse ce qu’on veut, ce qu’on a sous la main, ce qui traîne au fond du réfrigérateur… et le résultat est presque toujours une belle surprise !
C’est exactement comme ça qu’est né ce cake salé au chorizo, olives et mozzarella. Un soir, en faisant le tour de mon réfrigérateur avec les restes de la semaine, j’ai eu l’idée d’associer trois ingrédients qui se marient à merveille : le chorizo, les olives et la mozzarella. Le chorizo apporte son caractère fumé et légèrement relevé, les olives leur petite note salée et méditerranéenne, et la mozzarella fond délicatement dans la pâte pour une texture moelleuse et onctueuse à souhait.

Et l’origan ? C’est lui qui fait toute la magie. Une pincée suffit pour transformer ce cake salé au chorizo en quelque chose qui rappelle instantanément la pizzam ce parfum chaud et méditerranéen qui donne immédiatement l’eau à la bouche. On s’y croirait presque !
Ce cake salé au chorizo, olives et mozzarella est parfait servi en tranches à l’apéro, en entrée avec une belle salade verte, ou glissé dans un panier de pique-nique avec des crudités. Il se prépare en quelques minutes, se déguste tiède ou froid et se conserve très bien, ce qui ne gâche rien. Une recette de cake salé simple, savoureuse et qui fait toujours son petit effet !

Ingrédients pour 6 personnes

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 8 cl de lait
• 8 cl d’huile d’olive
• 100 g d’olives noires
• 1 boule de mozzarella
• 100 g chorizo
• 1/2 cuillère à café d’origan
• sel, poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez le four à 200°C.

2- Versez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre. Versez l’huile et le lait, salez et poivrez. Mélangez en incorporant les œufs un par un.

3- Coupez les olives en rondelles, la mozzarella et le chorizo en dés, puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez bien.

4- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez environ 35-40 mn. Surveillez toutefois bien la cuisson et piquez le cake de la pointe d’un couteau pour vous assurer qu’il est cuit.

5- Démoulez le cake tiède sur une grille. Servez tiède ou froid.