Poulet curry au lait de coco
Une belle portion de soleil dans l’assiette…Il y a 10 000 façons de préparer un curry de poulet.
La recette que j’ai l’habitude de faire pour ma petite famille est non seulement très facile à faire, mais surtout savoureuse. Des épices exotiques, une odeur exquise, de la couleur, bref si on résume c’est une belle portion de soleil dans l’assiette.
Ce qui est bien également, c’est que cette recette de poulet au curry est ajustable, on peut alors y rajouter par exemple des légumes de toutes sortes (poivrons, pois verts, carottes etc…)!
La banane et la pomme épaississent la sauce, et adoucissent le goût du curry en équilibrant parfaitement le plat avec leur “touche” sucrée.
La pâte de curry est en général très “hot” et le plat sera donc très épicé. Si vous êtes sensibles ou que vous avez des enfants, utilisez 1/2 cuillère à café de pâte de curry et 2 cuillères à soupe de curry non fort. Et bien sûr si votre pâte de curry n’est pas forte, suivez la recette. Bon appétit!
Ingrédients pour 6 personnes
– 800 g de blanc de poulet
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 boîte de lait de coco (40 cl)
– 2 cuillères à soupe de pâte de curry
– 1 pomme
– 1 banane
– quelques noix de cajou non salées (facultatif)
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– sel et poivre
– sel et poivre
Préparation de la recette
1- Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile 5 mn sans brûler. Ajouter l’ail écrasé et les autres épices (curry, cannelle, gingembre, curcuma). Bien mélanger sans arrêt pendant 3-5 mn environ.
2- Ajouter le poulet coupé en petits morceaux, et bien mélanger avec les épices. Saler et poivrer. Faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, 8-10 mn.
3- Verser le lait de coco, ajouter la banane coupée en rondelle, la pomme coupée en petits dés et les noix de cajou si vous en avez. Mélanger et laisser mijoter 20 minutes.
4- Servir avec un riz parfumé (Thaï ou Surinam).
Tes photos sont super belles et alléchantes!
Un plat bien appétissant, je ne cuisine que peu le curry, à tort…
Pour les beignets, je trouve la farine dans un magasin portugais mais je pense que tu peux la trouver dans un magasin bio. Sinon, je pense n'utiliser que de la farine de blé ne devrait pas poser de problème. Bon dimanche. Bises. Marina
Tiens, ça serait parfait aujourd'hui pour mettre un peu de soleil… c'est que c'est gris et moche chez moi!
Vraiment, tes photos sont magnifiques :)
Tu me mets l' eau a la bouche comme d' habitude. Le poulet curry au lait de coco, je n' avais jamais entendu parler. Je suis fan du curry que j' apprecie beaucoup mais maitenant, j' y ajouterais du lait de coco. Une recette a essayer. Merci.
Cuisine campagne de France,
Bonjour Blomma. Un plat plein de saveurs et quelles couleurs !
Aujourd'hui notre bel été part en barigoule, on apprécie encore plus les plats chads.
Je te souhaite une belle semaine…amitiés
Tes photos sont vraiment sublimes! J'ai juste à les regarder pour avoir très faim…
Tomates cerises et Basilic.
J'adore ce genre de recettes, j'en fais très souvent !
Un plat que j'aime tout autant cuisiner que déguster
Bonne journée
A++Sacha
Rien qu'avec tes photos je meurs d'envie d'y gouter.Avec un bon petit riz ou encore des legumes antillais…..hum
bonjour Blooma`
j’ai beaucoup aimé cette sauce qui a beaucoup de saveurs et qui m’a fait voyager. mes enfants un peu moins…
J’ai rajouté des petits pois pour plus de gout.
A bientôt pour un nouveau voyage
Bonjour Stéphanie, merci pour le retour. Oui à bientôt pour une nouvelle destination gourmande :-)
Merci pour cette belle recette… elle fait partie de ma cuisine …. toute la famille l’adore
Merci pour le retour Isabelle, contente que vous vous soyez tous régalés :-)
Merci, merci, merci !
J’ai beaucoup pensé à toi vendredi dernier avec cette recette !
J’ai organisé un repas avec nos amis (19 personnes…) de Martinique et j’ai fait ton poulet au curry et lait de coco.
Tout le monde a apprécié et beaucoup ne connaissaient pas. Pourtant des
martiniquais… Merci encore bisous pleins de soleil…
Merci Delphine pour ton retour! Super que vous vous soyez tous régalés, et plein de bisous ensoleillés (oui oui ici il fait beau aussi, il ne manque que les belles plages et les cocotiers:-)