This post was most recently updated on June 3rd, 2020
Le Ti’ Punch à l’honneur…
Ça y est, aujourd’hui le Ti’ Punch est enfin à l’honneur. Cet alcool très très populaire dans les Antilles françaises est un peu similaire au Daïquiri qui vient de Cuba, breuvage qui contient lui aussi du rhum, du sucre et du citron, mais en proportions différentes.
Les ingrédients essentiels pour un Ti’ Punch
- du rhum évidemment. Choisissez-le blanc de 50°C ou 55°C au maximum, et surtout de bonne qualité (on en trouve d’excellents aux Antilles françaises).
- du citron vert : il faut des citrons odorants et surtout juteux
- du sirop de sucre de canne ou du sucre de canne roux (pas de sucre blanc raffiné !)
Les variantes : on peut rajouter quelques feuilles de menthe écrasées pour de la fraîcheur, remplacer le sucre par du miel pour un peu de douceur.
Quelques pincées de cannelle, muscade ou gingembre apportent une délicate note parfumée. Le sirop de canne à la place du sucre, ou le zeste de citron à la place du citron sont bien appréciés.
Le véritable Ti’ Punch s’apprécie en général sans glaçons, mais à ce qu’il paraît, le glaçon permettrait aux saveurs de parfaitement se développer.
La façon de déguster le Ti’ Punch
Toujours lentement, très lentement pour savourer. Faites tourner doucement le verre entre les doigts pour faire fondre le sucre, qui finalement ne fondra jamais totalement, ce qui incitera votre hôte à vous resservir du rhum. Mais ça fait partie du jeu, se resservir et savourer, savourer et se resservir.
Et n’oubliez pas…
A consommer avec modération surtout !
La recette originale du Ti’ Punch
Ingrédients pour 1 personnes ( un verre)
– 5 cl de rhum blanc agricole
– 1 cuillère à café de sucre de canne roux (cassonade), ou de sirop de sucre de canne
– 1 quartier de citron vert
Préparation de la recette
La préparation c’est toute une cérémonie, tout un art:
1- Mettre le sucre dans un petit verre. Presser par dessus le quartier de citron, le jus va commencer à dissoudre le sucre.
2- Verser ensuite le rhum par dessus. Mélanger en tournant doucement son verre.
3- Servir avec un verre d’eau glacée à côté.
Ca ça me plait!!! Bonne journée, bises
c’est un peu trop fort pour moi, mais j’adore le préparer :D
Je le fais d’ailleurs, autant que possible avec du sirop de canne plutôt que du sucre roux…
Ah tes photos!!! Je suis fan, elles sont à tomber, c’est un vrai bonheur à chaque fois!!!
Bonne journée!!
Sab
super!! ça me tente bien ça idéal en ces beaux jours!! bisous
C’est comme ça qu’on fait aussi le ti-punch et surtout sans glaçon ! Et je suis d’accord sur le fait que la préparation est toute une cérémonie !
a la notre mon beau-fils, nous on connais ça ,n’est- pas?
A LA NOTRE MON BEAU-FILS, NOUS ON CONNAIS CA N’EST-PAS?
Pas d’alcool pour moi mais j’aime beaucoup l’odeur du rhum!
Bon alors je me réinscrit à ta newslester.
Bonne soirée!
Impossible de m’inscrire à ta newslester ils ne reconnaissent pas mon adresse mail.
Je retenterai
I love it, tasted it the first time in Martinique.
bonjour Blooma !!!
ça le tit punch je connais bien, mon beau frère est de souche martiniquaise … mais alors faut faire gaffe avec sinon t’as vite fait de te retrouver KO ! moi, je me prépare des rhums arrangés aussi … c’est bon !
bises et à tout bientôt !
Oui c’est vrai comme tu dis Carolyne, il faut faire gaffe, perso après une gorgée je suis KO!