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Pudding à la banane et au chocolat

Last updated on: 10/02/2025 39 Comments

This post was most recently updated on February 10th, 2025

Pudding-banane-et-chocolat

Quel est votre petit déjeuner habituel ?

Mon mari, depuis très très longtemps, déguste tous les matins le même petit-déjeuner très très classique durant la semaine : céréales avec du lait + café. Les extras (bacon, pancakes, œufs, etc.) sont réservés au week-end. C’est son choix, il ne s’en porte pas plus mal et bien sûr ne se plaint jamais.
Moi, c’est différent, je suis incapable de manger la même chose tous les matins, au bout de trois jours, je n’en peux plus, il me faut du nouveau de toute urgence (mais j’accepte bien de l’ancien, pourvu qu’il ne soit pas trop récent, heu, vous arrivez à suivre?? :-)
Bref tout ça pour dire qu’il me faut du changement régulièrement. Et puisqu’il y a heureusement de quoi varier, mes envies se sont récemment portées vers une association divine qu’on ne présente plus : la banane et le chocolat dans un délicieux pudding. Pour un brunch aussi, ce pudding à la banane et au chocolat extra moelleux est parfait !
Et bon à savoir, pas besoin d’attendre que le pain rassisse pour cette recette, du pain frais en tranches fait très bien l’affaire, c’est le cas ici. Et pour que le pudding soit plus “healthy“, j’opte pour du pain blanc qui contient des fibres et qui est composé également d’un peu de farine complète.

Notes :

Comme je n’avais pas de pépites de chocolat, alors je les ai faites moi-même. J’ai découpé des carrés de chocolat à l’aide d’un couteau, et c’était aussi très bien comme ça !

Pudding-banane-et-chocolat

Ingrédients pour 8 personnes

Pour un moule de 23×23 cm

  • 3 bananes bien mûres
  • 8 tranches de pain blanc (240 g)
  • 50 g de sucre roux
  • 50 g de sucre blanc
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
  • 75 g de pépites de chocolat noir*
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Dans un récipient, écraser les bananes épluchées, puis ajouter le lait, les œufs, le sucre, la cannelle, la muscade et la vanille, puis bien mélanger.

3- Couper le pain en petits morceaux (je le fais avec les doigts, ça va vite), à ajouter ensuite à la préparation précédente. Laisser reposer 5-10 minutes afin que le pain s’imbibe bien de la préparation au lait.

4- Verser la préparation dans un moule beurré, répartir les pépites de chocolat sur le dessus, et cuire au four chaud 35-45 min. Surveiller la cuisson, le pudding est cuit quand une lame de couteau insérée au milieu en ressort propre.

Pudding-banane-et-chocolat

 

Filed Under: CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE, Entremets

« Beignets de bananes antillais
Haricots blancs bien épicés, et petite promenade derrière chez moi… »

Comments

  1. Agnes says

    16/11/2011 at 17:19

    Et là ton mari n’a pas fait une exception ???? A sa place j’y réfléchirais à deux fois avant qu’il n’y en ait plus…
    bonne soirée

    Reply
    • Blomma says

      17/11/2011 at 12:47

      Il est en déplacement à l’étranger en ce moment, mais quand il reviendra il n’y en aura plus, car les enfants “aiment très beaucoup”! Bonne journée!

      Reply
  2. Parfums de gourmandises says

    16/11/2011 at 17:50

    Ce gâteau à l’air super appétissant et très gourmand, mais hélàs je n’aime pas du tout les bananes… tant pis ce n’est pas pour moi :-(
    Gros bisous,
    Delph

    Reply
  3. pupuce says

    16/11/2011 at 17:53

    qu’il a l’air bon ce pudding! et gourmand à souhait!!

    Reply
  4. mimine cuisine says

    16/11/2011 at 19:19

    Quel petit dej, c’est grandiose!!!!! Moi je déjeune toujours la même chose, mais je garde la recette pour un goûter je sens que cela va plaire!!!!!

    Reply
  5. carolyne says

    16/11/2011 at 19:54

    ah ben voila, je lèche l’écran … heureusement personne ne me voit !!! celui là je vais le faire, j’adore la banane et le chocolat n’en parlons même pas !!!!

    Reply
  6. Bacchus says

    16/11/2011 at 20:01

    Un pudding qui me fait fondre de gourmandise. choco/banane je ne résiste pas, trop gourmand. Bonne soirée

    Reply
  7. Virginie says

    16/11/2011 at 20:11

    Je mangerais bien ça en dessert, mais au petit dej c’est pas mal non plus !

    Reply
  8. Amélie says

    16/11/2011 at 20:32

    J’adore, je fais une recette alsacienne avec des cerises noires, presque similaire, c’est très bon. Bisous

    Reply
  9. marionet01 novice en cuisine says

    16/11/2011 at 22:03

    Ca a l’air trés gourmand!

    Reply
  10. sandra says

    17/11/2011 at 06:59

    ce pudding a l’air très bon … sauf que je ne suis pas une grande fan de la banane cuite !!! j’ai voté pour toi … bonne chance !

    Reply
    • Blomma says

      17/11/2011 at 12:43

      Merci Sandra, bonne journée

      Reply
  11. martine says

    17/11/2011 at 08:42

    Un pudding que je garde en mémoire puisque bananes et chocolat, une association dont on ne peut résister. Je vois aussi que tu ne trouves pas tout à Stockholm. A la Réunion, pas de Philadelphia, alors que tout les blogs se lèchent les babines de cette nouveauté made in USA. Mais nous avons pleins d’autres choses et chez toi aussi, je suppose.
    Bises et bonne journée.

    Reply
    • Blomma says

      17/11/2011 at 12:46

      Tu as raison Martine, je pense par exemple au délicieux poulet boucané que vous avez là-bas, qu’est ce que je donnerais (et beaucoup en Europe aussi) pour en déguster une part! Bizz et bonne journée aussi

      Reply
  12. josiane says

    17/11/2011 at 10:37

    ce gâteau à l’air vraiment succulent et, je me laisserais bien tentée
    Bonne journée

    Reply
  13. La cuisine de Davy says

    17/11/2011 at 11:54

    Il a l’air trop bon ce pudding. Vas falloir que j’en fasse un.

    Reply
  14. Pierre says

    19/11/2011 at 19:16

    tres moelleux ce pudding !!!pierre

    Reply
  15. Grenadine says

    19/11/2011 at 20:18

    Pour les petits-déjeuners moi aussi, j’aime changer tous les jours et, je dois dire l’idée de ce pudding chocobanane me tente bien, c’est tellement gourmand.
    Bon week-end.

    Reply
  16. Miss Bretzel says

    20/11/2011 at 23:11

    Je prendrais bien mes petits déjeuners chez toi! Chez moi, ce n’est pas très varié mais de voir ce genre de recette, ça me donne envie de faire des efforts! Merci pour ce partage!!

    Reply
  17. Melodie68 says

    23/11/2011 at 19:06

    c’est une vraie tentation ce pudding et cette association doit être divine c’est certain, je me réserve la recette, on ne sait jamais :). A bientôt car je me ferais rare dans les prochains temps, j’essaie de faire le maximum avant d’être indisponible pour mon blog et le net. Bizzz

    Reply
  18. Lexibule says

    23/11/2011 at 19:23

    Il est drôlement gourmand ce pouding:) Bon mercredi ma belle!!xxx

    Reply
  19. Lexibule says

    24/11/2011 at 18:45

    Mmm!! Un pudding à la hauteur de mes attentes:) Quel délice… Merci ma belle!!xxx

    Reply
    • Blomma says

      24/11/2011 at 18:54

      Super Lexibule, je suis heureuse que cette recette t’ai plue, merci de l’avoir essayée! bonne soirée!!

      Reply
  20. helene06 says

    25/11/2011 at 16:43

    hum très gourmand ce pudding!

    Reply
  21. cookinglili says

    25/11/2011 at 19:55

    Je suis fan de ce petit pudding!! :p

    Reply
  22. Joëlle says

    28/11/2011 at 10:35

    Jamais testé ce type de pudding, je ne sais pas si mes enfants aimeront, mais moi en tout cas j’ai bien envie de l’essayer !!! Je te dirai quoi… :-)

    Reply
    • Blomma says

      28/11/2011 at 21:33

      Oui Joëlle si tu essayes, donne-moi des nouvelles. Bonne soirée!

      Reply
  23. Vemma says

    09/01/2012 at 13:35

    Merci pour cette délicieuse recette. Je l’ai déjà faite deux fois et je me suis régalée. La deuxième fois, je l’ai fait sans cannelle, ni muscade (à mon grand regret) car mon mari n’aime pas ça. Mais j’ai rajouté un peu de rhum, c’était très bon aussi. Ça va devenir une de mes recettes récurrentes je pense. Je vais tester le pudding antillais la prochaine fois.

    Reply
    • Blomma says

      09/01/2012 at 14:51

      Merci Vemma pour ton commentaire, tu verras tu vas te régaler avec le pudding antillais, c’est de loin mon préféré!

      Reply
  24. CMariette says

    27/10/2013 at 00:09

    J’adore la petite histoire de ce pudding ;-) Je suis comme toi, il me faut du nouveau dans mon assiette.. Impossible pour moi de manger un plat à midi et que ce soit le même le soir… même si c’est mon préféré. Je vais tester cette recette tout de suite ! Merci

    Reply
    • Blomma says

      30/10/2013 at 09:45

      Merci CMariette, j’espère que tu vas aimer!

      Reply
  25. CMariette says

    05/11/2013 at 12:59

    C’était absolument délicieux… Pourtant pas fan de banane, j’ai adoré l’association et le résultat très léger et fondant :-) Merci

    Reply
    • Blomma says

      07/11/2013 at 14:37

      Super, merci CMariette. Bonne journée et à bientôt!

      Reply
  26. Alison says

    17/04/2014 at 07:45

    Ouah, ça a l’air d’être un délice!! :)

    Reply
  27. Elisabeth says

    20/02/2016 at 13:53

    Recette faite et approuvée : j’ai rajouté une banane car j’en avais énormément et je trouve que c’est encore meilleur après un passage au frigo.

    Reply
    • Blomma says

      26/02/2016 at 13:07

      Tu me donnes des idées Elisabeth, je crois que je vais en faire un ce week-end, et suivre ton conseil et ne pas le déguster de suite. Ca va être dur :-)

      Reply
  28. Abeille Linettes says

    14/07/2017 at 13:33

    Délicieux et parfait pour ne rien gaspiller avant de partir en vacances!
    Merci pour la rectte

    Reply
    • Blomma says

      20/07/2017 at 12:42

      Merci pour le gentil retour sur la recette Isabelle, et bonnes vacances!

      Reply
  29. Blomma says

    30/07/2020 at 14:43

    Merci Patricia !

    Reply

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