This post was most recently updated on December 15th, 2023
Cuisiner simple, un bon plat de lentilles
J’ai toujours aimé les lentilles, ma mère nous en préparait régulièrement à la maison, souvent accompagnées de poisson frit, et parfois de dombrés.
Ces légumineuses sont une bonne source de protéines et de fer. Quand je veux préparer des lentilles sans avoir prévu un accompagnement, c’est souvent de la façon suivant que je les prépare, avec un peu d’ail et de tomates pour relever un peu, et ça marche !
Les lentilles sont très goûteuses, l’association tomate-ail est des plus réussies, et un plat à la base bien modeste devient très savoureux.
Le citron, lui, c’est l’élément gagnant et surprenant. Et voilà un plat de lentilles à l’ail et aux tomates tout simple, sain et satisfaisant, à déguster en accompagnement ou en plat complet !
Notes
Attention, il faut éviter de mettre le sel en début de cuisson, sinon les lentilles durciront. Et pour la cuisson des lentilles, il est recommandé de la commencer dans de l’eau froide.
Ingrédients pour 6 personnes
- 200 g de lentilles vertes
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 ou 2 feuilles de laurier (ou bois d’inde)
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel, poivre
- huile d’olive
Préparation de la recette
1- Trier puis rincer rapidement les lentilles à l’eau froide. Mettre ensuite les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide, non salée. Ajouter le poivre, l’oignon (épluché et coupé en quartiers) et le laurier. Porter à ébullition et laisser cuire doucement à couvert 30 à 40 minutes.
2- Laver les tomates puis les découper en dés. Chauffer de l’huile à feu moyen dans une poêle ou une sauteuse. Y faire dorer l’ail écrasé pendant 1 à 2 minutes, sans le laisser brûler.
3- Ajouter les dés de tomates et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient réduites.
4- Ajouter la préparation ail-tomates aux lentilles, et faire mijoter environ 10 minutes. Ajouter du sel et le jus de citron. Bien mélanger et c’est prêt !
J’adore les lentilles et j’adore ta façon de les accomoder ici, bravo !
C’est tellement simple de cuisiner les lentilles que j’oublie d’en faire! Bonne journée!
ça me donne envie d’en faire!
j’adore les lentilles, ça à l’air délicieux !
C’est clair que tu me donnes à moi aussi l’envie d’en faire !!!
Bises
Delph
Demain je mangerai ce plat!! J’aime tellement les lentilles et préparées comme ceci ça doit être un délice… Et, je n’ai pas oublié de voter pour toi aujourd’hui non plus, car je trouve que tu es une championne pour trouver des recettes délicieuses pour notre plaisir à tous. Bises
J’aime beaucoup ta manière de préparer les lentilles, je vais tester!!!!
j’y goûterais bien à ce repas sans viande, il me tenterait beaucoup ce plat ;) bizzz
C’est si bon et si sain en cette saison !
bonne soirée
Un très joli plat délicieusement parfumé! ^^ bises
En bonne végétarienne, j’en fais régulièrement. Il faut que je me souvienne de cette idée ail-tomate et citron, ça doit être délicieux !
Bizzz
Un plat délicieux !
Bisous
Très bon pour la santé les lentilles et puis le parfum du bois d’inde, j’aime beaucoup. Cela me rappelle le poulet boucané. Par contre, je ne suis pas fan des dombrés.
J’ai fait et édité avec un lien ta recette de bavarois façon Bounty. Super recette. Merci et à bientôt.
Merci à toi Martine, et à bientôt!
Mon plat favori les lentilles, je pourrais en manger tous les jours.
J’aime beaucoup ta recette, merci du partage.
j’adore les lentilles… Très proche de ma recette à part le citron que je metterai la prochaine fois ;)
excellent le gateau à la banane ! et j avais fait aussi les lentilles à l ail et à la tomates c’était bon .J’aime bien votre site je vais souvent m’y rendre merci .bonne soirée .
Merci Vanessa d’essayer les recettes et de prendre le temps de faire un retour, c’est encourageant, merci encore!
Je vais essayer :D
mercii
J’espère que tu vas aimer!
Bonjour, quel type de lentilles faut-il ? Vertes ?
Bonjour, oui des lentilles vertes :-)
Je viens de réaliser cette recette, bien goûteuse et très simple. Je suis végétarienne et vois plein de choses à essayer dans votre blog. Je vais y revenir souvent, merci pour le partage.
Merci pour le retour Co, et avec plaisir, bonne promenade sur mon blog… A bientôt!
Excellente recette… comme toutes celles de ton blog que j’ai testées !
Merci beaucoup Delphine :-)