Soupe de pommes de terre crémeuse au jambon
Soupe de pommes de terre au jambon : le réconfort des soirs épuisants…
Aujourd’hui, la journée a été longue et assez épuisante. Mais quel réconfort, après ça, de rentrer chez soi au chaud, de glisser ses pieds dans des chaussons tout doux, puis de se régaler avec cette soupe de pommes de terre au jambon délicieusement crémeuse. C’est exactement le genre de recette qu’il faut avoir sous la main les soirs où on n’a plus beaucoup d’énergie, mais toujours envie de se faire du bien.
J’ai préparé cette soupe de pommes de terre au jambon pour la première fois quand l’un de mes enfants était malade : je ne savais pas quoi lui donner à manger, car il n’avait pas beaucoup d’appétit. Je me suis dit que ça pourrait bien passer, et je ne me suis pas trompée : un succès total à la maison, petites et grandes papilles ont adoré et en ont réclamé !
Il s’agit ici de la recette originale (j’ai quand même diminué la quantité de beurre et rajouté une branche de céleri), celle qui a fait succomber nos papilles dès la première cuillère. Mais depuis, je la modifie parfois en y ajoutant plein de légumes, tout ce qui me passe sous la main : carottes, poireaux, brocolis… Et les enfants, qui n’aiment pourtant pas trop les légumes, n’y voient que du feu, bien cachés dans cette soupe crémeuse facile et réconfortante.
C’est justement ça qui rend cette soupe de pommes de terre au jambon si pratique : elle se prête à toutes les variantes, selon ce qu’on a dans le frigo, et elle a toujours ce côté doudou qui fait du bien après une journée compliquée. Une vraie valeur sûre à avoir dans ses classiques de cuisine réconfortante.
Ingrédients pour 6 personnes
- 550 g de pommes de terre pelées et coupées en dés (environ 3 moyennes)
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 oignon moyen finement tranché
- 100 g de dés de jambon cuit
- 700 ml d’eau
- 2 cubes bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre blanc ou noir
- 50 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 475 ml de lait
Préparation de la recette
1- Mettre l’eau dans une grande casserole et y ajouter les pommes de terre en petits cubes, le céleri, l’oignon, et le jambon. Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Incorporer les cubes de bouillon de poulet, le sel et le poivre.
2- Pendant que les pommes de terre cuisent, on va préparer la béchamel : faire fondre le beurre à feu moyen-doux dans une casserole. Y ajouter la farine tout en remuant constamment jusqu’à épaississement, environ 1 minute. Lentement, ajouter le lait tout en continuant à fouetter pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Continuer à mélanger à feu moyen-doux jusqu’à épaississement, 4 à 5 minutes.
3- Incorporer la béchamel dans la casserole avec les pommes de terre, et cuire environ 5 minutes de plus. Servir immédiatement.
Source : Allrecipes sous le titre Delicious ham and potato soup
Je note, je note!! À tester dans pas long:)
J’adore, les pommes de terre sont toutes ma jeunesse et nous en plantons pas mal au jardin de différentes variétès pour notre plus grand plaisir surtout en hiver quand les autres légumes verts sont absents. Bisous
ma cuillère ne demande pas mieux que de plonger dans ta délicieuse et savoureuse soupe!! ;) bonne soirée. bisous
Avec une soupe comme celle, on ne peut que se régaler, c’est sûr!
Elle est très crémeuse ta soupe, au début en voyant la photo j’ai cru que c’était du riz au lait. Je note car elle me tente beaucoup!!!!
Lol, j’ai changé la photo, je crois Mimine que ca ressemble plus à de la soupe maintenant :-) Bon we!
Une soupe réconforte avec ces morceaux de jambon et complète. Bises.
superbe soupe d’hiver, j’adore la présentation en petites soupières
quand il y a du cèleri dans une soupe j’aime toujours ce petit parfum que ça donne…et avec les autres légumes ça convient parfaitement !
bonne soirée
une bonne soupe bien délicieuse. Belle soirée
comme quoi les choses les plus simples
sont souvent les meilleures!
elle donne trop envie de plonger sa cuillère dedans :-=
bizzz :-*
On a envie de plonger dans cette soupe très crémeuse.
A faire d’urgence
C’est une tuerie !!!!
Merciiiii Blomma de nous faire partager autant de bonne choses !!!
N’est-ce pas que c’est délicieux! Merci à toi Maeva d’apprécier les recettes!
Je viens de faire la soupe de pomme de terre et trop bon surtout le coté onctueux et les ptit morceaux de pomme de terre.
Super, merci Mymy contente, que tu ais aimé!
Question (urgente) : il faut laisse l’eau de cuisson avant d’ajouter la béchamel ou l’enlever ?
Oui Estelle, il faut laisser l’eau de cuisson, sinon ça sera trop sec.
Muy Deliciosoooooooooo!!! C’est une recette a la fois bonne et facile.
Merci Meredith :-)
J’ai adoré cette recette ! Moi qui n’est pas de mixer et pourtant qui adore les soupes j’étais aux anges quand j’ai vue cette recette. Elle est très bonne et simple à réaliser. Merci :)
Merci pour ce gentil commentaire Justine (on adore aussi), et bon dimanche!