Crumble aux mangues

This post was most recently updated on May 25th, 2026

Crumble aux mangues : mangez-moi, mangez-moi, mangez-moi…

Le crumble aux mangues est devenu l’un de nos desserts favoris à la maison, et pour cause ! Le crumble en général, c’est cette recette magique qui coche toutes les cases : rapide à préparer, facile à réussir, et absolument délicieux grâce à ce contraste de textures qu’on adore, des fruits ultra fondants et parfumés cachés sous une croûte dorée, croustillante et généreuse. Et le meilleur dans tout ça ? C’est aussi une excellente façon d’utiliser les fruits un peu trop mûrs qui traînent dans la cuisine !
Après le grand classique crumble aux pommes, toujours aussi excellent, j’ai eu envie de changer et de mettre à l’honneur l’un de mes fruits préférés : la mangue. Juteuse, sucrée, fondante et parfumée, la mangue se prête à merveille à la cuisson et se transforme en quelque chose d’absolument divin sous sa croûte croustillante. C’est gourmand, c’est exotique, c’est réconfortant, et on en redemande toujours !

Pour sublimer encore davantage le goût naturellement sucré et parfumé de la mangue, j’ai ajouté quelques pincées d’épices directement dans la pâte à crumble. Un petit détail qui change tout et qui apporte une chaleur et une profondeur de saveurs vraiment irrésistibles. Cannelle, cardamome, gingembre, à vous de jouer selon vos préférences !
Ce crumble à la mangue se déguste idéalement tout chaud, à la sortie du four, accompagné d’une généreuse boule de glace à la vanille qui fond doucement au contact des fruits chauds. Un contraste chaud-froid absolument divin, qui fait de ce dessert facile un moment de pur bonheur à chaque fois. Simple, rapide, et garanti sans reste dans l’assiette !

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 belles mangues bien mûres, mais fermes
• 125 g de farine
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
• 60 g de beurre
• 40 g de sucre blanc
• 50 g de sucre brun
• 3/4 cuillère à café de cannelle en poudre
• 3/4 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre

Préparation de la recette

1- Eplucher les mangues puis les couper en dés moyens.

2- Dans un saladier, mélanger la farine aux sucres, puis au beurre. Ajouter les trois épices (cannelle,  gingembre et noix de muscade). Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

3- Beurrer le moule, y disposer les morceaux de fruits, et émietter la pâte par dessus. Laisser cuire environ 25 minutes à 180 °C.

4- Servir avec une crème anglaise, de la crème chantilly, ou mieux, une boule de glace à la vanille.