Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Home
  • RECETTES
  • CUISINES
    • CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE
    • CUISINE INDIENNE
    • CUISINE ASIATIQUE
  • Ressources
  • About Blomma
  • Contact

Tarte mousse au yaourt à la vanille, passion et orange

Last updated on: 10/03/2019 80 Comments

This post was most recently updated on March 10th, 2019


Tarte-mousse-au-yaourt-passion Tarte mousse au yaourt, ou le yaourt se transforma en mousse…

Il y a environ deux semaines, j’avais acheté une dizaine de yaourts à très bas prix car la date limite de consommation arrivait bientôt à péremption. Mais j’en ai tellement gavé mes enfants qu’à la fin ils n’en voulaient plus, et moi non plus d’ailleurs!
Que faire alors de ces 4 yaourts à la vanille restants, dont la date limite était d’ailleurs déjà dépassée? Surtout pas de gaspillage chez nous, alors j’ai voulu tenter une expérience et les transformer en une mousse fine et élégante subtilement parfumée aux fruits de la passion, et posée sur un biscuit croquant. En d’autres mots une tarte mousse au yaourt à la vanille, passion et orange. Mais voilà, la mousse bien qu’étant délicieuse, n’avait selon moi pas beaucoup le goût passion, ni même d’orange. J’ai eu au contraire  l’impression que la saveur vanille s’était intensifiée. Et je précise selon moi car mon mari m’a assuré tout le contraire. Selon lui, la saveur passion était bien subtilement et agréablement présente. Qui avait raison? I don’t know, mais en tout cas une chose est certaine, on s’est tous régalés (et d’ailleurs ce dessert m’a fortement fait pensé à un dessert similaire que j’avais dégusté il y a quelques années en Italie et que j’avais adoré).
A première vue cette mousse peut faire penser à une mousse de cheesecake, mais pas du tout, cette mousse au yaourt au bon goût de vanille est encore plus fraîche, toute légère, un délice en bouche.

Note :

* Quand j’utilise les cercles à pâtisserie, je ne fais pas cuire la pâte aux biscuits et au beurre. Je tasse bien la pâte au fond de mes cercles, et je laisse reposer au congélateur 1 heure. Je récupère, puis je verse ma mousse au yaourt et je laisse prendre quelques heures au réfrigérateur.

Tarte-mousse-au-yaourt-passion

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Pour un moule de 22 cm à font amovible, ou 7 petits cercles à pâtisserie

– 250 g de biscuits digestives
– 100 g de beurre fondu
–  12 cl de jus d’oranges fraîchement pressées
– 2 fruits de la passion très mûrs
– 15 g de de sucre
– 3  feuilles de gélatine
– 4 x 125 g de yaourt “Perle de lait” à la vanille (500 g au total)
– 200 ml de crème liquide très froide

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Mixer les biscuits émiettés avec le beurre fondu (à l’aide d’un blender ou mixer).  Prendre son  moule et en tapisser le fond de cette pâte en tassant bien avec le dos d’une cuillère ou d’une assiette plate. Enfourner* pendant 10 mn. Retirer du four puis laisser refroidir.

3- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Presser les oranges pour obtenir entre 12 et 15 cl de jus. Retirer la pulpe des fruits de la passion à l’aide d’une cuillère et mélanger avec le jus d’orange. Passer le jus au tamis pour récupérer un liquide sans graines (conserver les graines pour décorer). Verser ce jus obtenu dans une casserole, ajouter le sucre et faire chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Retirer la casserole du feu, essorer les feuilles de gélatine puis les ajouter au liquide chaud. Bien mélanger afin de dissoudre la gélatine, puis laisser refroidir.

4- Mettre le yaourt dans un grand récipient, et y verser le jus orange-passion refroidi. Bien mélanger.

5- Fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse (mais pas trop sinon elle sera difficile à incorporer), puis l’ incorporer délicatement à la préparation au yaourt. Verser cette préparation uniformément sur le fond de biscuit, et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.

6- Avant de servir, décorer de pulpe de fruits de la passion, et enjoy!

Tarte-mousse-au-yaourt-passion

Tarte-mousse-au-yaourt-passion

 

Partagez

  • Share
  • Tweet

Filed Under: Entremets

« Tarte aux fraises à la crème pâtissière au coco
Kheema (ou Keema) à l’agneau et petits pois »

Comments

  1. Linda says

    24/06/2013 at 22:12

    Bonjour,

    Je veux savoir quel crème liquide utilisez-vous svp?

    Je visite beaucoup ce site pour reproduire toutes ces recettes délicieuses merci à vous de les partager elles sont si simple!!

    Au plaisir!

    Reply
    • Blomma says

      26/06/2013 at 11:23

      Bonjour Linda,
      Pour toutes mes mousses comme celle-ci, j’utilise de a crème liquide à 34-36 %, celle qu’on utilise pour faire de la chantilly. Dans le magasin, je prends n’importe quelle marque, souvent la moins chère. Très bonne journée et a bientôt!

      Reply
      • helene says

        29/11/2015 at 13:44

        Mince, je n’avais pas vu ce commentaire du coup l’effet “mousse était loupé :( ! Je réessayerai !

        Reply
  2. LadyMilonguera says

    24/06/2013 at 22:13

    Hummmmmmm… que des saveurs que j’aime !

    Reply
  3. martine says

    24/06/2013 at 22:19

    J’aime ces fameux yaourts “perle de lait” et j’en trouve sur l’île. Ta recette me plaît beaucoup et j’aime le gout des fruits de la passion. Je me laisse tenter pour bientôt. Je remplacerais les biscuits car je ne trouve pas les disgestive sur l’île. Si tu peux me conseiller, je suis preneuse.
    Sur l’île, on peut également fire le boucané avec du poulet mais c’est principalement avec du porc. Par contre, lorsque je vivais aux Antilles, on dégustait du poulet boucané mais ce n’était pas le même genre de plat. Le poulet était mariné longtemps et cuit dans un barbecue fermé avec du bois d’inde. Est bien cela ? A bientôt.

    Reply
    • Blomma says

      26/06/2013 at 11:38

      Pour remplacer les digestives d’autres biscuits secs comme les “petits beurres, speculoos, graham crackers, sablés…” feront l’affaire. Oui pour la Martinique c’est exactement le poulet que tu décris, cuit fermé avec du bois d’inde et d’autres herbes et épices. Bonne journée et à bientôt!

      Reply
  4. Alazais says

    24/06/2013 at 23:14

    Ca a l’air délicieux et très fin comme dessert! Je la note de suite!

    Reply
  5. gwen says

    25/06/2013 at 04:47

    mmmmmmmmmmm à essayer de toute urgence ;-)

    Reply
  6. Rosa says

    25/06/2013 at 09:07

    Divine! Une tarte à laquelle il m’est impossible de résister car j’adore les desserts frais et les saveurs exotiques…

    Bises,

    Rosa

    Reply
  7. nidaflower says

    25/06/2013 at 09:32

    Merci pour ces tartes fraîcheur parfaites pour la saison que je pense déclinable avec d’autres fruits

    bonne journée, bises

    Reply
  8. pupuce says

    25/06/2013 at 11:14

    A tester rapidement!!

    Reply
  9. LeeYaa says

    25/06/2013 at 11:15

    mmhm gourmand et frais, tout ce que j’aime !

    Reply
  10. Valérie (Franche-Comté) says

    25/06/2013 at 12:54

    Je suis conquise ;-)
    Tout ce que j’aime et le fruit de la passion, un pur délice
    Je te souhaite un bon mardi.
    Valérie.

    Reply
  11. sotis says

    25/06/2013 at 14:38

    hummm il à l’air tellement bon est léger!!!!

    Reply
  12. noviceencuisine says

    25/06/2013 at 16:50

    Vraiment magnifique, j’adore je suis émerveillée!

    Reply
  13. mamie caillou says

    25/06/2013 at 18:00

    belle récupération et belle réussite !!!!

    Reply
  14. Doudoute says

    25/06/2013 at 18:22

    un vrai délice

    Reply
  15. Ayghon says

    25/06/2013 at 20:39

    Ouah j’adore : super joli et appétissant et ça a l’air tout léger !

    Reply
  16. Kim says

    26/06/2013 at 01:26

    Je note tout de suite cette idée, elle me plaît beaucoup!

    Reply
  17. miminecuisine says

    26/06/2013 at 10:17

    Je craque!!!!!!!

    Reply
  18. Aurélie says

    10/07/2013 at 09:41

    J’ai fait le gâteau hier pour hier soir et tout le monde l’a adoré!! il est léger et frais un vrai régal et en plus de ça très facile à réaliser!!

    Reply
    • Blomma says

      14/07/2013 at 16:04

      Merci, merci Aurélie! Bon dimanche à vous tous!

      Reply
  19. BLEUETTE says

    05/04/2015 at 18:51

    bonjour,

    excellent…on s’est régalé.

    Reply
    • Blomma says

      10/04/2015 at 06:46

      Bonjour, merci…heureuse de l’apprendre. Très bon week-end!

      Reply
  20. Essaye says

    10/04/2015 at 21:21

    BJr bluma,

    Peux tu me dire par quoi remplacer le fromage Philadelphia que l’on trouve dans tes recettes.
    Merci

    Reply
    • Blomma says

      14/04/2015 at 10:00

      Bonjour, on peut remplacer par un fromage crémeux de la même consistance, style St-Moret ou Kiri. A bientôt!

      Reply
  21. Cynthia says

    08/07/2015 at 03:45

    Why is everything in FRENCH?!?!?

    Reply
    • Blomma says

      10/07/2015 at 17:08

      Because I am french :-)

      Reply
  22. Florence says

    05/12/2015 at 19:26

    Quelle merveille !!!!! fait 2 fois ……j’ai fait un tabac avec !!!! Tout le monde veut la recette , c’est une vrai réussite !!! A refaire sans hésiter ………..Merci pour ce partage !

    Reply
    • Blomma says

      10/12/2015 at 19:41

      Super Florence, merci pour ce gentil retour sur la recette. Bonne journée et à bientôt!

      Reply
  23. Ployart Michèle says

    27/12/2015 at 22:36

    Bonsoir, j’ai 2 questions pour ce dessert qui me paraît particulièrement délicieux : que sont les biscuits digestives ? Et, peut-on remplacer la gélatine par de l’agar agar? Merci et bonne continuation . Michèle

    Reply
    • Blomma says

      30/12/2015 at 13:11

      Bonjour Michèle, ce sont des biscuits anglais, et si vous cliquez sur “biscuits digestives” dans les ingrédients, vous tomberez sur une page qui vous renseignera complètement. Oui il me semble qu’on peut toujours remplacer la gélatine par de l’agar agar dans les recettes, mais je ne connais pas les quantités. Bonne journée!

      Reply
      • Ployart Michèle says

        31/12/2015 at 13:17

        merci de m’avoir répondu et excellente fêtes de fin d’année; à bientôt sur le net. Mimi

        Reply
  24. Christiane says

    26/01/2016 at 17:06

    Vous dites de ne pas trop battre la crème. Il fait donc arrêter avant qu’elle se transforme en chantilly? Je n’ai pas bien compris, pouvez-vous m’expliquer. Merci. Je vais essayer de faire cette recette pour bientôt

    Reply
    • Blomma says

      29/01/2016 at 10:22

      Non Christiane, il faut bien la battre en chantilly, mais pas trop ferme. Si elle devient trop ferme et compacte, on aura du mal à bien la mélanger à la préparation. J’espère que cette recette va vous plaire!

      Reply
  25. Anne says

    16/02/2016 at 09:48

    Bonjour,
    Si j’utilise un cercle sans fond je ne dois pas cuire la pâte comme vous le dites ?

    Reply
    • Blomma says

      21/02/2016 at 00:16

      Bonjour Anne, si vous utilisez un grand cercle, et qu’il n’y a aucune difficulté à cuire la pâte, alors faites-le. Je trouve que ce n’est pas pratique de cuire la pâte avec les petits cercles, c’est pour cela que je ne le fais pas. Tenez-moi au courant et bon week-end!

      Reply
  26. Molly Petersen says

    05/03/2016 at 22:26

    For people looking for the recipe in English, here is a translation. I did not use Pearl Milk Yoplait yogurt, I used Vanilla Brown Cow with Cream on Top yogurt, which was wonderful. Very creamy and thick. Also, I used gluten free graham crackers instead of digestive biscuits, since that’s the closest equivalent in the U.S.

    – 250g digestive biscuits
    – 100g melted butter
    – 12 cl freshly squeezed orange juice
    – 2 very ripe fruits of passion
    – 15 g of sugar
    – 3 sheets of gelatin
    – 4 x 125g yoghurt “Pearl milk” Vanilla (500 g total)
    – 200 ml of very cold cream
    1 Preheat oven to 180 ° C.
    2 Mix the biscuit crumbs with melted butter (using a blender or mixer). Take the mold and line the bottom of the dough pressing down well with the back of a spoon or a plate. * Bake for 10 minutes. Remove from oven and let cool.
    3- Put the gelatine leaves in a bowl of cold water. Squeeze the oranges to get between 12 and 15 cl juice. Remove the pulp of passion fruit with a spoon and mix with orange juice. Skip the juice through a sieve to recover a seedless liquid (save the seeds for garnish). Pour the juice obtained into a saucepan, add sugar and heat gently until the sugar has melted. Remove pan from heat, squeeze the gelatine, then add the warm liquid. Stir well to dissolve the gelatine, then cool.
    4- Put the yogurt in a large bowl, and pour the orange juice passion cooled. Mix well.
    5. Whip the cream until it is thick (but not too much or it will be difficult to incorporate) and the gently stir into yogurt. Pour this mixture evenly over the biscuit base and chill in refrigerator for at least 6 hours or overnight.

    Reply
    • Blomma says

      05/03/2016 at 22:29

      Thank you for this translation Molly, I am sure it will be very helpful. Have a nice week-end!

      Reply
    • Brigitte Davenpoer says

      10/07/2018 at 08:07

      I use greek yoghurt and it works beautifully too. This is the fourth time I make the recipe and it is delicious.

      J’utilises du yaourt grec dans la recette et cela donne un très bon résultat. Délicieux. Cela fera la 4ième fois que je fais la recette

      Reply
      • Blomma says

        11/07/2018 at 03:58

        Merci pour l’info Brigitte!

        Reply
  27. Elsa says

    07/04/2016 at 10:19

    Bonjour,

    je voudrais réaliser la recette et je voulais savoir s’il était possible de congeler la tarte et de la laisser décongeler ensuite le moment venu.
    Merci d’avance pour votre réponse.

    Reply
    • Blomma says

      08/04/2016 at 14:34

      Bonjour Elsa, je ne pense pas que cela poserait un problème de le faire, mais je ne peux garantir le résultat car je ne l’ai jamais fait. Il suffira de laisser décongeler tranquillement à température ambiante. Si vous essayez, tenez-nous au courant. Bon WE et à bientôt!

      Reply
  28. jadorelesgateaux says

    02/06/2016 at 15:27

    Bonjour,

    Merci pour cette recette originale, je l’ai fait deux fois. La 1ère en suivant à la lettre, c’était très bon mais la vanille l’emportait sur tout. Du coup, pour mon deuxième essai, j’ai mis 2 perles de lait vanille et 2 à la noix de coco, j’ai mis 15 cl de jus d’orange frais, j’ai coupé les zestes d’oranges très petits et je n’ai pas mis les fruits de la passion, c’était excellent, on sentait bien le goût frais de l’orange, peu celui de coco et comme il faut celui de la vanille. A refaire encore et encore !
    Merci pour tout

    Reply
    • Blomma says

      10/06/2016 at 23:36

      Bonjour, merci pour ce gentil retour :-)
      Très bon week-end!

      Reply
  29. Laurence says

    10/06/2016 at 13:45

    Bonjour,

    Pouvez vous me dire si cette tarte peut-être réaliser la veille ou l’avant
    veille de la dégustation

    Merci pour votre réponse

    Reply
    • Blomma says

      10/06/2016 at 23:29

      Bonjour, oui sans problème elle peut être réalisée la veille. Hum deux jours avant je ne sais pas trop. Pour qu’elle garde sa “fraîcheur”, un jour avant c’est mieux à mon avis. Bonne journée!

      Reply
  30. Laurence says

    17/07/2016 at 23:26

    Bonjour,
    je l’ai testée ce week end et malheureusement je suis déçue.
    Bien que j’adore la vanille celle-ci l’emporte amplement sur le mélange fruit de la passion orange.
    La mousse n’avait pas l’allure d’une mousse elle s’est un peu affaissée au démoulage
    pas très esthétique pourtant j’ai bien mis 6gr de feuilles de gélatine.
    Je ré essaierais mais sans conviction.

    Reply
    • Blomma says

      11/08/2016 at 18:06

      Bonjour Laurence, merci pour votre retour. J’espère que la prochaine fois sera mieux. Bonne soirée et à bientôt!

      Reply
  31. Jedidia says

    11/11/2016 at 16:53

    Bjr blouma.

    C’est la deuxième fois que je fais cette mousse et ceSt un véritable délice.
    Ce mélange de saveur …hummm

    Reply
    • Blomma says

      12/11/2016 at 14:08

      Bonjour, oui oui je confirme, c’est délicieux!

      Reply
  32. Christiane says

    12/11/2016 at 18:04

    Puis-je utiliser des yaourts faits maison?

    Reply
    • Blomma says

      21/11/2016 at 18:42

      Bonjour, si il sont de consistance assez ferme, ca devrait marcher!

      Reply
  33. Kari says

    04/12/2016 at 20:17

    Bonjour merci pr le partage peut on tempkacer le fruit dd la passion par la mangue ou cela va denaturer la recette?merci

    Reply
    • Blomma says

      09/12/2016 at 06:25

      Bonjour Kari, vraiment je n’ai aucune idée. Mais essayez et revenez nous dire, peut être que ce sera même meilleur! A bientôt!

      Reply
  34. ilham says

    05/06/2017 at 01:41

    bonjour
    svp par koi on peux remplacer les fruits de passion

    Reply
    • Blomma says

      13/06/2017 at 11:12

      Bonjour Ilham, je ne sais pas vraiment, peut être par le citron? Si vous essayez, donnez-moi des nouvelles. Bonne journée!

      Reply
  35. savourey marie madeleine says

    04/07/2017 at 17:57

    Mmmmm sa doit être bon le prochain dessert que je ferais ça seras cette tarte mousses

    Reply
    • Blomma says

      06/07/2017 at 13:52

      Oui c’est vraiment délicieux :-)

      Reply
  36. mimi says

    15/11/2017 at 11:52

    çà ne fait pas mousse pourtant j’ai fait ce dessert très longtemps à l’avance

    Reply
    • Blomma says

      03/12/2017 at 06:30

      Oui c’est vrai la texture n’est pas vraiment une mousse. Mais j’espère que c’était bon quand même ;-)

      Reply
  37. Rabéa says

    28/01/2018 at 14:19

    bonsoir,par quoi peut-on remplacer le fruit de la passion.Dans mon pays on le trouve tout le temps et on plus c’est trop chère.merci

    Reply
    • Blomma says

      04/02/2018 at 05:47

      Bonsoir, le fruit de la passion a un goût unique, mais on peut peut-être le remplacer par du citron jaune? Dans ce cas en mettre moins car le goût du citron est beaucoup plus prononcé.

      Reply
  38. Bakhan says

    15/05/2018 at 11:25

    Bonjour, peut on remplacer les yaourts par la mascarpone.?

    Reply
    • Blomma says

      19/05/2018 at 04:50

      Bonjour, ah je ne sais pas, mais je pense que ça devrait marcher. Le mieux est toujours d’essayer :-)

      Reply
  39. Claudette says

    19/05/2018 at 01:34

    Votre recette m’intrigue beaucoup. Peut-on remplacer par combien d’enveloppes de gélatine Knox par example les feuilles de gélatine, est-il nécessaire de graisser ou d’enfariner les cotes internes du moule? pourrait-on tapisser avec du papier cire ou parchemin? Merci à l’avance.
    Claudette

    Reply
    • Blomma says

      07/06/2018 at 05:35

      Bonjour Claudette, je ne connais pas la gélatine Knox. Je ne l’ai jamais fait mais oui je pense qu’on peut utiliser du papier cire (papier sulfurisé) pour le moule. Bonne journée!

      Reply
  40. likeacloud says

    27/08/2018 at 16:45

    J’ai essayé cette recette en remplaçant le jus orange / passion par de la pêche cuite mixée et filtrée (réutilisation des restes)… mais au moment de servir, la mousse était presque liquide, impossible de démouler et de couper des parts, tout s’est effondré ! Pourtant j’ai bien mis la gélatine et la crème battue, le goût était bon mais impossible à présenter, je suis bien déçue !

    Reply
    • Blomma says

      04/09/2018 at 07:26

      Je suis désolée je ne sais pas ce qui s’est passé. Peut-être que le problème venait de la pêche cuite et mixée…

      Reply
  41. Julia says

    02/11/2018 at 09:41

    Un pur régal! Merci pour le partage de cette recette qui a eu beaucoup de succès et que je refais aujourd’hui pour la deuxième fois.

    Reply
    • Blomma says

      06/11/2018 at 06:20

      Super Julia, et merci pour ce gentil retour!

      Reply
  42. bonne idée says

    22/11/2018 at 21:24

    merci pour la recette

    Reply
    • Blomma says

      27/11/2018 at 10:38

      De rien avec plaisir :-)

      Reply
  43. Rita says

    01/01/2019 at 14:40

    Ça à l’air d’être très gourmand. À tester. Merci bcp

    Reply
    • Blomma says

      02/01/2019 at 00:21

      Oui n’hésitez pas Rita, c’est délicieux!

      Reply
  44. Blomma says

    05/02/2019 at 13:22

    N’hésitez pas c’est délicieux. Et avec plaisir pour les recettes :-)

    Reply
  45. cecile GAUTUN says

    07/04/2020 at 18:03

    bonjour ,
    j’ai fais votre gateau à la framboise et tout le monde a adoré. Je voulais teste celui ci mais je voulais savoir si j’utilise des gateaux style petit beurre , dois je faire cuire la pate ? et vous faite un seul gateau ou plusieurs petit ? merci de votre reponse

    Reply
    • Blomma says

      11/04/2020 at 12:07

      Bonjour Cécile !
      Merci je suis contente que ce gâteau vous ai régalés :-) Pour cette tarte mousse, j’utilise des biscuits digestifs. J’ai noté que je ne fais cuire la pâte 10 mn que si je fais une seule grande tarte. Et ça dépend, parfois je fais un seul grand, et parfois des petites comme sur la photo :-) Voilà, j’espère que j’ai pu vous aider.

      Reply
  46. Julie says

    19/12/2021 at 18:32

    Bonjour , peut-on transformer cette tarte en bûche ?
    Merci d’avance

    Reply
    • Blomma says

      03/01/2022 at 09:01

      Bonjour Julie, toutes mes excuses pour ma réponse tardive. J’ai dû déserter mon blog pour m’adonner à d’autres occupations. En fait je ne sais pas vraiment, car je n’ai jamais essayé. Est-ce que tu l’as fait ?

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

Les recettes par catégories

plumedanscuisine

plumedanscuisine
HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donne HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donner des nouvelles, car je ne poste pas souvent de recettes…
J’ai commencé mon blog de cuisine il y a quelques années pour partager mes recettes préférées et ensuite cette page Instagram…. Une magnifique aventure avait démarré…
Et puis en 2020 je me suis lancée dans quelque chose de nouveau : écrire et publier des livres pour enfants. Et c’est comme ça que ma petite Cannelle a vu le jour.
Je suis ce qu’on appelle un auteur indépendant, donc il y a énormément de boulot que je dois faire toute seule : bien sûr écrire les histoires, puis recherche d’illustrateurs (beaucoup de  scammers…), de bêta lecteurs, tenue de blog (newsletter, emails…), tenue des comptes (pour les impôts), marketing… J’ai aussi commencé à créer :
👉🏽 des cahiers d’activités diverses en rapports avec Cannelle : journal de gratitude, journal pour noter ses recettes, ses vacances, etc..
👉🏽 des agendas journaliers ou semainiers avec des titres en créole pour plus de fun
👉🏽 et super super nouvelle : deux de mes livres ont été traduits en anglais et en suédois. Une aventure assez (beaucoup) compliquée, mais je vous raconterais une autre fois…
Et avec tout ça, il faut aussi que je m’occupe de ma petite famille (et de mes amis aussi).
Alors tout cela me prend un temps fou, ce qui fait que j’ai moins le temps de poster des recettes. Mais je cuisine toujours avec plaisir : Diner hier soir :  bananes pesées, poulet frit et coleslaw. Et aujourd'hui déjeuner de prévu : chili corne carne avec en dessert du fondant au chocolat-cœur passion (j’ai acheté des cubes de fruits de la passion surgelés, et j'ai placé un cube au milieu de chaque fondant. DÉ-LI-CIEUX !)Voilà, voilà, bonne soirée à tous ! 🥰
PS : ici, il neige et les paysages sont magnifiques... #livrecannelle #petiteshistoiresdesiles #rachellecoulanges #martinique #guadeloupe #livreantillais #livreantilles #antilles #antillaise #antillais #conteantillais #livreenfant #livrejeunesse #livrejeunesseillustre #agendaantilles
🤤CASSEROLE MEXICAINE😋 Super idée recette lo 🤤CASSEROLE MEXICAINE😋
Super idée recette lorsqu’on a beaucoup d’invités ❤️❤️❤️Cette recette :
- Peut se préparer la veille
- N’est pas chère
- Plat tout en un
- Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de gluten
- Vraiment délicieuse 🤤Je recevais 15 personnes à déjeuner il y a 2 semaines et je leur ai préparés ma fameuse recette : une casserole mexicaine! ❤️
J’ai doublé la recette et j’ai fait du riz à côté pour ceux qui en voulaient. J’ai servi le tout avec de la salade. TOUT LE MONDE S’EST RÉGALÉ. Dessert : charlotte poire et chocolat 😋
Concernant l’organisation :
- Viande préparée la veille puis j’ai préparé la casserole le matin.
- Charlotte préparée la veille
- Salade et riz le matin même👉🏽 Les recettes sont sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #uneplumedanslacuisine #casserolemexicaine #cuisinemexicaine #cuisineexotique #recettebuffet #recetterapideetfacile #dinerrapide #dinerfacile
🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme 🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme pratiquement partout ailleurs, les prix ont explosé en Suède.
💶 💥
Alors quand j’ai trouvé des bananes bio à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde à les acheter pour réaliser le meilleur cake aux bananes que je connaisse. 😋❤️
Si si je vous assure…
Un délicieux cake avec un moelleux exceptionnel. Et on y ajoute (si on veut) des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.J’ai fait 3 cakes en tout et j’ai quand même réussi à en « sauver » 1 pour le congeler 🤪👉🏽 La recette est sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cakebanane #cakebananechocolat #gateaubanane #plumecuisine #cakefacile #uneplumedanslacuisine
😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶 😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶Ce fut notre délicieux dîner ce soir. Recette comme j’adore :
- simple et rapide
- nutritive
- et plébiscitée par les enfants 💃🏽La recette n’est pas encore sur mon blog, mais je ne pouvais m’empêcher de partager les photos avec vous …👉🏽 La recette sera bientôt (promis)🙏🏽sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #curry #epinard #dinner #dinerrapide #viandehachée #recettefacilerapide #recetteantillaise #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🥜Après une longue, très longue journée de travail, voici ma délicieuse récompense, bien méritée : une verrine cheesecake au beurre de cacahuètes.
Pas besoin de cuisson, il suffit juste de préparer ses verrines à l’avance, puis de les laisser reposer tranquillement au réfrigérateur.👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessert #cheesecake #cheesecakesanscuisson #beurredecacahuete #cheesecakebeurredecacahuete #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait 🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait des pancakes à la banane pour le petit déjeuner et même le dîner ??( ouii on en mange au dîner chez moi 🤭)Vous allez vous régaler ! Et pour plus de saveurs vous pouvez ajouter des raisins imbibés de rhum dans la pâte. Encore plus👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #pancakes #pancakebanane #recettepancakes #petitdejeuner
🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-en 🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-end et là on prend enfin le temps…
Exit les frites surgelées, et VIVE les frites MAISON !
Pour réussir de belles frittes maison :
- choisir les bonnes pommes de terre (type farineuses comme les Bintje).
- Choisir la bonne huile (spéciale friture).
- Bien essuyer les pommes de terre coupées en frites afin qu’elles soient bien sèches quand elles seront plongées dans l’huile.
- Mettre les frites en petites quantités dans la casserole ou le panier car elles ont besoin d’espace pour bien cuire.👉🏽 Pour obtenir des frites maisons parfaites, il est conseillé de faire 2 cuissons à des températures différentes (« faible » puis forte). Je ne le fais pas, pas de patience pour ça 🥱🙌🏾 Servies avec des côtelettes grillées, nous sommes régalés 😋Bonne fin de journée / bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #frites #fritesmaison #frites🍟 #fritemaison
🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à 🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à dîner samedi soir et j’ai servi du taboulé accompagné de poulet grillé et de tomates marinées. Tout le monde a adoré !
Ce trio gagnant est génial car :
- Tout le monde aime
- Se prépare à l’avance
- Facile et pas cher.👉🏽 Toutes les recettes sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteété #recettetaboulé #tabouleh #taboulé #recetteestivale #uneplumedanslacuisine #plumecuisine
🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t- 🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t-il quand un délicieux fruit tropical croise le chemin d’un savoureux dessert américain? Nos papilles explosent de bonheur!
Le cheesecake à la mangue, je crois bien que c’ est mon cheesecake préféré, mais aussi celui de toute ma famille! On ne s’en lasse pas, on se ressert toujours, juste par plaisir, par pure gourmandise, c’est tellement succulent.👉🏽 La recette de ce cheesecake à la mangue est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #cheesecakemangue #cheesecakeexotique #dessertmangue #uneplumedanslacuisine
🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une 🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une des recettes qui a le plus de succès sur mon blog. ❤️❤️❤️Un dessert riche, élégant, raffiné et super facile à faire. Franchement un gâteau Top et une préparation pas compliquée du tout. 
Deux textures différentes, mais aussi exquises l’une que l’autre, que du fondant, que du plaisir en bouche et au cœur.
La mousse au chocolat qui recouvre le gâteau moelleux a une texture parfaite, et de plus elle a une tenue ferme, aucun risque que le gâteau ne s’effondre au démoulage, ou même au découpage.
La recette de la base, le gâteau au chocolat, est facile et rapide (pas de blancs à battre en neige etc..), et la mousse, simple et inratable.🙌🏾❤️ Une super nouvelle est que le gâteau peut de préparer sans gluten, et il sera toujours aussi délicieux.👉🏽 La recette de ce gâteau mousse au chocolat est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gateaumousseauchocolat #dessertchocolat #gateauanniversaire #moussechocolat
🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle 🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle génoise…Cette recette de génoise légère est facile, rapide et inratable : la préparation est rapide (moins de 10 minutes) pour un résultat somptueux, une génoise légère et aérienne.🧁Vous pouvez la garnir avec une crème pâtissière à la noix de coco pour avoir un délicieux gâteau Mont-Blanc.
🧁Vous pouvez la garnir avec une crème à la vanille et décorer de fruits pour avoir un succulent Tutti-Fruiti.👉🏽 Les recettes de gâteau sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Voici ma recette de génoise :Ingrédients pour une génoise de 24 cm de diamètre
* 4 œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 2 cuillères à café de levure (1/2 sachet de levure chimique)Préparation de la recette
1- Préchauffer son four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #genoise #genoisecake #genoisesponge #genoisefacile #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : 🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : spaghettis et crevettes dans sauce tomate légèrement piquante.
C’était au restau, mais je compte bien réaliser ce délicieux plat bientôt dans ma cuisine. D’ailleurs, j’ai déjà tous les ingrédients 😋Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #spaghetti #crevettes #spaghetticrevettes #moccadeli #plumecuisine
🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴 🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴Voici notre dîner de ce soir : une délicieuse tourte à la viande, accompagnée de salade verte. Et pour vous éclairer un peu pour avoir une idée de la saveur exceptionnelle de cette tourte antillaise, si vous connaissez les fameux (et délicieux) pâtés salés ou créoles antillais, alors sachez que c’est tout simplement la même chose, mais en plus GROS ! Pour faire court c’est un gros pâté salé 😆👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plume cuisine #tourteviandehaché #tourteviande #tarteviandehachée #cuisineantillaise #recetteantillaise #diner
🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à 🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez ! 
Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ?  Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.
 Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux
🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bie 🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶
MAIS hier,  j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui.“Bonjour,
Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette  faite avec  des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle.
Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine
🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de 🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide.
Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.
Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.
Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide
🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie 🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…
Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez.
En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !
Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules.
Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération !👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco
❤️La générosité et l’hospitalité africai ❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités.Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin.  Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…).Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte.
La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon !
Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka).Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois.
Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine.
Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine
🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥 Qui connaît ????Ce gâ 🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥
Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX !
Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure !Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison.👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste.
Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert
🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽
Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin.Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler.Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur  mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison  #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison
Plus... Suivez-moi sur Instagram
Loading




Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

Categories

Une Plume dans la Cuisine Copyright © 2023

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ils sont destinés à assurer le bon fonctionnement du site, faciliter votre navigation, vous permettre d'interagir avec les modules sociaux, réaliser des statistiques de visite et afficher des publicités ciblées.OK c'est bon!Refuser Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT