Semoule de couscous avec curry et feta
Changement de cap au dîner…
Allez, pour changer du riz ou des pâtes le soir à la maison, pour tester de nouvelles saveurs, si on a peu de temps pour cuisiner, alors voici une belle recette toute simple que l’on peut préparer rapidement : de la semoule parfumée au curry, garnie de dés de tomates, de poivron et de fromage Feta.
Non seulement ça change du quotidien, mais en plus c’est très bon, simple et nourrissant. Pas besoin de viande ou poisson, ce plat est à lui seul un plat complet.
Pour 4 personnes
– 200 g de semoule de couscous
– 20 cl d’eau
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 échalote finement hachée
– 1 cuillère à café de curry en poudre
– 150 g de fromage Feta en petits dés
– 2 belles tomates coupées en petits dés
– 1 petit poivron rouge coupé en petits dés
vinaigrette
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de jus de citron
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
1- Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive sur feu moyen, ajouter l’échalote finement émincé et faire dorer quelques minutes. Ajouter le curry et faire revenir 1 minute.
2- Ajouter l’eau, le sel et amener à ébullition. Retirer la casserole du feu, ajouter la semoule. Mélanger rapidement, puis couvrir la casserole et laisser la semoule gonfler 5 minutes.
3- Egrainer les grains avec une fourchette, puis verser la semoule dans un plat de service. Ajouter les dés de tomates, poivron et feta.
4- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et le poivre. Puis émulsionner avec l’huile d’olive. Verser cette vinaigrette sur la semoule, et mélanger délicatement.
Ton assiette si colorée est très appétissante. ça sent le soleil !!
Bizoux Et bonne soirée.
merci !
Miam ! je suis fan ! merci Blomma
humm j’adore !!
bien sympathique ta petite salade de couscous rehaussée du gout du curry :)
bonne soirée Plume !
Très belle assiette ! bises
Une assiette ensoleillée qui fait du bien par ces conditions météo ! A tester absolument !
ton blog est super, il m’inspire bcp pour mes photos notamment.
Cette assiette colorée nous apporte un peu de soleil!
Merci Charline, c’est vraiment gentil :-)
C’est coloré ca donne très envie d’y plonger sa fourchette.
J’aime beaucoup la semoule de couscous et cette assiette me plaît beaucoup. A gouter .
Très jolie assiette qui doit être délicieuse :)
J’adore toutes ces arômes!! Je te souhaite une nouvelle année dans la Joie, l’Amour et la santé;)xxx
Merci Lexibule, bisous!
Bonsoir,
Jolie assiette colorée et appétissante.
Superbe idée.
Bon vendredi
T a semoule est très colorée. Elle me donne envie d’en faire pendant une journée ensoleillé comme ces jours-ci. Merci et bonne journée.
Merci et bonne journée aussi Sarah!
Bonne année Blomma meilleurs vœux à toi et ta famille :)
Merci Sab, je pense toujours à toi, à la Guadeloupe, et à ton charmant petit bonhomme. Bises
Je ne t’oublie pas tu vois ;) et j’attends avec impatience les nouvelles recettes que tu nous prépares pour 2014!!
Bises à bientôt
Groses bises Sab, j’espère que le moral va bien pour toi, à bientôt!
Je suis en train de déguster ce plat et c’est délicieux, je me régale!! Je suis trop contente, cette recette est facile, rapide et vraiment bonne!! Merci beaucoup pour cette idée de repas :D
Merci Alizea, contente que tu te sois régalée!
bonsoir..
Ben vous êtes passée où?Rien de grave j’espére….
une lectrice….inquiéte
cordialement
A bientôt
Bonsoir Christine, merci pour ce gentil message. Je vais très bien, j’ai simplement dû prendre une pause car j’étais surbookée! Maintenant je suis un peu mieux organisée, alors je vais reprendre le blog tout doucement je pense. Bonne journée et à bientôt!