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Pommes de terre à la suédoise (Hasselbackspotatis) : croustillantes, fondantes et terriblement élégantes !
Me voilà de retour, et quel bonheur de vous retrouver ! Durant cette longue absence, j’ai reçu énormément de messages touchants demandant de mes nouvelles — je vous en remercie du fond du cœur. Je vais bien, rassurez-vous ! Je n’ai jamais arrêté de cuisiner, mais j’avais besoin de souffler un peu. Entre le travail, la famille, les amis et le manque de lumière naturelle (on connaît tous ce problème en hiver !), tenir un blog régulièrement devient vite un défi. Alors au lieu de m’épuiser à publier après de longues journées, j’ai choisi de me ressourcer, de profiter de mes proches et de revenir ici avec de l’énergie et de belles recettes à partager. Et bonne nouvelle : mon organisation va bientôt changer, ce qui devrait me permettre de vous retrouver bien plus régulièrement. Restez connectés !
En attendant, pour marquer ces retrouvailles comme il se doit, je vous propose aujourd’hui une recette de pommes de terre originale aussi belle que délicieuse : les pommes de terre à la suédoise, ou Hasselbackspotatis comme on les appelle dans les pays nordiques. Un nom qui en impose, mais une recette étonnamment accessible — même pour les cuisiniers du dimanche !
Imaginez des pommes de terre rôties au four, croustillantes à souhait en surface, fondantes et moelleuses à l’intérieur, avec une présentation en éventail élégante et originale qui impressionne à coup sûr vos convives. C’est exactement ça, les pommes de terre suédoises. Un plat nordique simple, généreux et visuellement bluffant, qui transforme la modeste pomme de terre en véritable star de la table !
Je dois vous avouer une chose en toute honnêteté : cette recette de pommes de terre à la suédoise, c’est mon mari qui la maîtrise à la perfection ! Lui, c’est le spécialiste des Hasselbackspotatis à la maison. Je lui laisse volontiers les commandes pour ce plat, et je me régale à chaque fois. Mais ne vous inquiétez pas, il m’a livré tous ses secrets, et je peux vous confirmer que c’est bien plus simple qu’il n’y paraît. Alors suivez le guide !
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de pommes de terre moyennes, de même taille
- 25 g de beurre mou
- 2 grosses pincées de sel
- 2 cuillères à soupe de chapelure
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 225 °C.
2- Peler les pommes de terre, puis les couper en tranches fines (2-3 millimètres) sans couper la base. Il y a plusieurs astuces pour réussir cela. On peut par exemple placer les pommes de terre dans une cuillère ou une louche en bois (voir photo ci-dessous) lors de la coupe pour éviter de les entailler entièrement.
3- Disposer les pommes de terre coupées dans un plat beurré allant au four et les badigeonner avec la moitié du beurre à l’aide d’un pinceau. Saler, puis enfourner dans le four préchauffé à 200°C.
4- Au bout de 20 minutes, ajouter le reste du beurre, puis 15 minutes après saupoudrer de chapelure. Laisser cuire 10 minutes de plus, soit environ 45 minutes de cuisson au total. Les pommes de terre sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées et croustillantes.
Heureuse de te retrouver. Tu as eu raison de faire passer ton bien-être, et de t’occuper de ta famille, avant le blog. Bien amicalement. Chris 06
Trop contente que tu ailles bien
Je m inspire beaucoup de tes recettes j adore ton site alors j espère que tu le feras vivre encore longtemps!
Emma
Elles sont bien appétissantes ces pommes de terre.
Ravie de te relire,
belle présentation et surement très délicieux ces pommes de terre
Merci Nidaflower, à bientôt!
Vraiment très heureuse de te retrouver, et avec de belles photos.
Bizoux
Simple, beau et bon je dirais!
La vie est courte, tu as raison de te poser et de profiter de l’essentiel: nos proches. J’aurai toujours plaisir de te lire. Bye
Heureuse de te retrouver, tes recettes me manquaient même si je puise régulièrement dans la liste des recette déjà publiées.
Cela fait plaisir de te retrouver;
J’aime bien cette présentation. Bien amicalement Chris 06
J’adore les pommes de terre et cuites de cette façon, cela semble délicieux. A bientôt.
J’aime tellement les pommes de terre…je vais donc essayer sans tarder! A bientôt.
Elles font très envie!!!!!!!
Trés heureuse de vous retrouver.
Je vais faire cette nouvelle recette qui me semble tellement appetissante et facile.
Et j’ espère en faire encore beaucoup d’ autres.
Continuez c’ est super.
A très bientot.
C’est en effet une excellente recette,je la fais de temps à autre .
bonne soirée
sicacoco
Un très joli plat!
Je vais essayer cette recette cette semaine! Merci
déjà c’est super jolie et en plus ça doit être bien bon
Bonjour j’en ai fait et c’est super bon. Tres beaux les autres
Oui c’est délicieux…
J’adore ces pommes de terre, tu me donnes envie d’en refaire prochainement !
Bonne journée !
bonjour
Très heureuse de vous retrouver………..Merci de votre “excellent”site
cdlt
lapalud
This is so tasty!!! I will make meat today and with these potatoes elegant… thank you Blomma for these hmmm
You welcome Emilia, all the pleasure is mine, puss!
Hummmm……
Ça a l air délicieusement simple.
Oui ça l’est Béa :-)
Je vois cette recette sur de nombreux blogs, elle a l’air délicieuse ! Il faudra que je la tente un de ces jours…
En fin de cuisson on obtient des pommes de terre roties croustillantes de l’exterieur et tendre de l’interieur.
OUi tout à fait :-)