Linguine aux crevettes, ail et citron
Linguine aux crevettes, ail et citron : une association tonifiante et savoureuse…
Vous cherchez une recette de pâtes simple, rapide et pleine de fraîcheur ? Ces linguine aux crevettes, ail et citron sont faites pour vous ! Un plat tout simple à préparer, et pourtant tellement savoureux : de belles crevettes dorées, enrobées d’un trio ail, citron et persil qui réveille les papilles. Miam-miam !
Ici, tout est une question d’équilibre. L’ail apporte son petit côté piquant, le persil sa fraîcheur parfumée, et le citron une note vive et acidulée qui rend le plat léger et tonique. Les crevettes, elles, restent tendres et juteuses, et font de ces pâtes aux crevettes un repas à la fois gourmand et léger. C’est le genre de recette express qu’on adore faire en semaine, mais qui a pourtant des airs de restaurant quand on la sert à des invités.
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore les linguine : ce sont de longues pâtes, comme les spaghettis, mais un peu plus plates et plus épaisses. Elles se situent entre les spaghettis et les tagliatelles, et leur forme permet à la sauce de bien s’accrocher à chaque bouchée.
Le petit conseil : ne mettez pas d’huile dans l’eau de cuisson des pâtes. Elle les enrobe, les rend glissantes et empêche la sauce d’adhérer. Salez bien l’eau à la place, et gardez une petite louche d’eau de cuisson : quelques cuillères dans la poêle rendent la sauce plus onctueuse.
Si vous aimez les recettes de pâtes faciles et parfumées, cette recette de linguine aux crevettes, ail et citron deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Bon appétit !
Ingrédients pour 3 personnes
- 1,5 cuillère à café de sel
- linguines (complètes de préférence) pour 3 personnes
- 40 de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
- 4 gousses d’ail écrasées
- environ 18 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 6 cuillères à soupe de feuilles de persil frais haché
- 60-70 ml de jus de citron jaune fraîchement pressé
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
Préparation de la recette
1- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
2- Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen-doux. Ajouter l’ail écrasé et mélanger pendant 1 minute sans laisser brûler. Ajouter les crevettes, le sel et le poivre, puis faire revenir jusqu’à ce que les crevettes soient tout juste rose, environ 5 minutes, en remuant souvent.
3- Retirer la poêle du feu, ajouter le persil haché, le jus de citron, ainsi que les flocons de piment rouge. Bien mélanger.
4- Lorsque les pâtes sont cuites, bien les égoutter, puis ajouter immédiatement les crevettes et leur sauce. Bien mélanger et servir chaud.
Source : Recette modifiée tirée de FoodNetwork sous le titre Linguine with Shrimp Scampi
Jolie assiette de pâtes… avec ces coleurs fraîches et vitaminées, elle est bien appétissante.
En effet c’est simple mais si bon ! J’adore !
Savoureux à souhait ce plat ..toutes ces saveurs sont des plus gourmandes, une belle façon de sublimer un simple plat de pâtes!.
Je dois faire demain matin ton “fameux gâteau aux framboises” :) je vais mettre 1/2 proportion en plus,mon moule sera un peu plus grand..mais que me conseils – tu pour le temps de cuisson ?
merci d’avance chère Bloma pour ta réponse
bises
sicacoco
Pour le temps de cuisson j’avoue que je ne sais pas trop, peut-être 10 mn en plus? En tout cas, il faut surveiller régulièrement, tu nous diras? Bises et très bon dimanche!
Ton plat de linguine respire le soleil … je suis sous le charme ;)
Bizoux
très appétissant ! merci.
Its so tasty and easy to make. thank you for sharing yummy.
Très appétissantes ces pâtes!!!
J’adore ce genre de plat de pâtes! J’en profite pour t’inviter à venir participer au concours que j’ai organisé sur mon blog, n’hésite pas à venir y faire un tour : http://claireaumatcha.blogspot.fr/2014/03/concours-claire-au-matchas-birthday.html! A bientôt!
Merci Claire, je ferai au mieux pour y participer. Bonne journée!
Un bon plat de pâtes avec un gout ailé, j’aime bien.
Recette testé et validé !!! C’était super bon le mélange ail+citron+crevette et j’ai rajouté des tranches de parmesan c’était succulentissime !!! merci encore pour cette tres belle recette !
Merci Severine! Et tu sais quoi, ton blog nous manque !!
J’ai tester cette recette samedi dernier. Un vrai régal!!!
Merci Kristelle :-)
j’aimerai faire cette recette mais ou trouver des flocons de piment rouge ?
merci
Regarde ici à quoi ils ressemblent : https://uneplumedanslacuisine.com/2014/08/salade-de-haricots-rouges-a-la-coriandre/
On les trouve ici en Suède dans tout supermarché au “rayon épices” à côté du poivre, ail en poudre, piment de cayenne, etc… Ça devrait être pareil en France. Si tu n’en trouves pas, alors utilise du piment de Cayenne. A bientôt!
Très bon ! J’ai fait cette recette hier soir
J’ai mis ail ciboulette et gingembre ! Ça pique délicieusement ! Merci pour toutes ces idées recettes
Avec plaisir pour les recettes Marilena, et merci pour tous tes retours délicieux :-)