Smoothie à l’avocat

This post was most recently updated on April 25th, 2025

Un smoothie tout vert, mais pas aux légumes…

L’avocat fait partie de mes fruits préférés. Mon amie qui m’avait ramené des goyaves il y a quelques semaines, m’avait aussi donné en même temps quelques beaux avocats, mûrs à point. Il fallait donc les consommer sans tarder.
Pour moi, en général pas besoin de faire preuve d’une grande imagination pour déguster ce fruit délicieux. Souvent, je le coupe en deux, je fais disparaître le noyau, et hop je plonge ma cuillère dans sa chair crémeuse légèrement sucrée, exactement comme je l’aurais fait avec un kiwi. Ou encore j’utilise l’avocat pour enrichir une salade, avec du riz, ou sur une tranche de pain grillée le matin, accompagné de fromage et d’œufs durs.
Mais ce matin-là je me suis réveillée un plus tôt que d’habitude, le cerveau un peu en ébullition. Il faisait beau, le soleil avait déjà pointé le bout de son nez. Et pourquoi pas un petit smoothie à l’avocat, rafraîchissant et tout doux pour commencer la journée?
Mais ne vous inquiétez pas, avec cette délicieuse recette, vous n’aurez pas l’impression de boire de l’avocat ! Le goût de l’avocat est subtil, et s’accorde parfaitement bien avec les autres ingrédients, le smoothie est riche, onctueux, crémeux. Finalement l’un de mes smoothies préférés.

Ingrédients pour 2-3 verres

– 1 bel avocat mûr
– 1 petite banane (ou la moitié d’une grande) mûre congelée
– 30 cl de lait
– 200 ml de yaourt à la vanille allégé

Préparation de la recette

1- Eplucher la banane, la couper en tronçons et les mettre au congélateur au moins 2 heures.

2- Récupérer les morceaux de bananes congelés et les placer dans le bol du mixeur. Couper l’avocat en deux, enlever le noyau. Prélever délicatement la chair de l’avocat à l’aide d’une cuillère et ajouter à la banane.

3- Verser le lait et le yaourt. Mixer dans le mixeur ou comme pour moi avec le mixeur plongeant. Vous pouvez adapter la quantité de lait selon la consistance désirée. Dégustez tout de suite !