Une Plume dans la Cuisine

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Gâteau à la crème fraîche, framboises et citron vert – Irrésistible!

Last updated on: 23/05/2020 62 Comments

This post was most recently updated on May 23rd, 2020

Gâteau-crème-fraîche-framboisesLe gâteau aux framboises irrésistible de la rentrée…

La plupart d’entre vous avaient la rentrée des classes des enfants cette semaine. Pour nous ici, c’est la semaine dernière que les petits ont repris le chemin de l’école.
Un grand moment pour eux qui je crois en avaient assez d’être à la maison, et un encore plus grand moment pour moi qui peut respirer, “libérée, délivrée“, hein?!
La fin des cours pour le primaire est à 3 heures tous les jours. Soit je récupère les enfants tout de suite à 3 heures, ou  si je ne peux pas, ils restent à l’école pris en charge par des éducateurs. Et là évidemment sur place, ils ont leur petit goûter.

image
Mais le premier jour, je ne voulais pas que la journée soit trop longue, donc je me suis arrangé pour venir les récupérer tôt. Et pour fêter ce premier jour à l’école, je leur avais ramené l’un de leur gâteau préféré, un gâteau à la crème fraîche et aux framboises.
Ce gâteau aux framboises tout doux est exceptionnel grâce à la crème fraîche qui lui apporte une texture ultra-moelleuse, ainsi que le délicieux pétillant des framboises mariées au citron. Il a aussi une autre particularité : on démarre la cuisson dans le four froid !
Comme le dit si bien mon mari “this cake is juicy, fruity, so irresistible“! J’espère que vous allez penser la même chose ^^ …

Gâteau-crème-fraîche-framboises

Gâteau-crème-fraîche-framboises

Ingrédients pour 8 personnes

Pour un moule de 22 cm

– 170 g de sucre
– 100 g de beurre mou
– 135 g de crème fraîche légère (15 %)
– 3 œufs à température ambiante (ne pas utiliser d’œufs froids)

– 200 g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– le zeste d’un citron vert
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 135 g de framboises surgelées

Préparation de la recette

1- Beurrer et fariner son moule. Ne pas chauffer le four, car on va démarrer la cuisson dans le four froid.

2- Mélanger la farine, et la levure, puis réserver.

3- Dans un autre récipient, battre ensemble le beurre très mou, la crème fraîche et le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux (environ 5 minutes au batteur électrique). 

4- Ajouter ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque addition. Incorporer ensuite la vanille et le zeste de citron.Verser la farine en une fois, et bien mélanger avec une cuillère en bois (pas de batteur).

5- Verser la moitié de la pâte dans le moule. Y disposer uniformément  les framboises surgelées, puis recouvrir avec le reste de pâte. Cuire dans le four froid à 170°C, 45- 50 minutes (ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre).

Gâteau-crème-fraîche-framboises

Gâteau-crème-fraîche-framboises

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Filed Under: Gâteaux, tartes...

« Jus de pastèque
Salade de pâtes, avocat, mozzarella et noix »

Comments

  1. LadyMilonguera says

    04/09/2015 at 13:45

    Ton gâteau a du avoir du succès… Il a l’air bon dis donc !

    Reply
    • Blomma says

      05/09/2015 at 15:38

      Merci :-)

      Reply
  2. Michèle says

    05/09/2015 at 07:26

    Tout pour me plaire!!

    Reply
  3. Sark says

    05/09/2015 at 15:55

    EXCELLENT ! EXCELLENT ET EXCELLENT !
    Nous nous sommes régalés !
    Merci !

    Reply
    • Blomma says

      05/09/2015 at 18:13

      Un grand MERCI pour le retour rapide. Très heureuse que vous vous soyez régalés :-) A bientôt!

      Reply
      • gwen says

        05/09/2015 at 19:51

        Coucou!!! La crème fraîche tu la prends liquide ou solide? ;-) bises

        Reply
        • Blomma says

          07/09/2015 at 17:05

          Coucou Gwen, je la prends toujours sous forme solide, mais du 15 %, donc allégée. Bises de Stockholm :-)

          Reply
          • gwen says

            08/09/2015 at 04:30

            merciiiiiiiiiii bises bises

          • Blomma says

            10/09/2015 at 00:57

            Avec plaisir Gwen, bises!

  4. triles says

    05/09/2015 at 19:56

    Bonjour,

    Je suis nouvelle sur votre blog. Il y a tout ce que j’aime : du piment, des recettes simples mais gourmandes et aussi ensoleillées.

    Cette recette de me tente bien ! Une question, juste par curiosité : Pourquoi démarrer la cuisson dans un four froid ? C’est indispensable pour obtenir une texture ultra moelleuse ? Merci d’avance.

    Reply
    • Blomma says

      07/09/2015 at 17:04

      Bonjour Triles, bienvenue sur mon blog, et merci pour le gentil message :-) Concernant le gâteau, j’ai essayé les deux façons, four froid et chaud. Je trouve en effet qu’en commençant dans le four froid, le gâteau est un peu plus moelleux, et la croûte plus croustillante. Mais je dois avouer que mes enfants et mon mari ne remarquent pas la différence selon le mode de cuisson. Bonne journée!

      Reply
      • triles says

        07/09/2015 at 18:35

        Merci pour votre réponse. A bientôt !

        Reply
      • triles says

        27/09/2015 at 09:45

        Ca y est, je me lance. Il est dans le four. J’ai juste zappé le citron vert. N’ayant pas de râpe, j’ai commencé à couper la peau de citron vert au couteau. Au bout de 30 seconds, ça m’a énervé. Manque de patience :-) Il me reste encore 45 minutes pour pouvoir goûter. Je vous tiens au courant du résultat. Mais promis, je m’équiperai d’un Microplane la prochaine fois. Bonne journée !

        Reply
        • Blomma says

          01/10/2015 at 12:23

          Bonjour Triles, merci pour votre message, j’espère que vous vous êtes bien régalé(e). J’attends votre retour avec impatience. Bonne journée et à bientôt!

          Reply
          • triles says

            01/10/2015 at 17:33

            Bonjour,
            Recette testée et re-testée, 3x au total. C’est top ! Je pense ajouter un petit peu plus de framboises (ou quelques morceaux de chocolat blanc ?) la prochaine fois.
            Bon après-midi !

          • Blomma says

            05/10/2015 at 19:25

            Bonjour Triles, super merci pour le retour. Très bonne idée de rajouter du chocolat blanc, je la retiens! À bientôt!

  5. Claire au Matcha says

    06/09/2015 at 08:30

    Il est magnifique! Je favorise :)

    Reply
    • Blomma says

      07/09/2015 at 16:58

      Merci Claire!

      Reply
  6. mamie caillou says

    06/09/2015 at 17:09

    je garde cette recette sous le coude, merci pour ce moment gourmand !

    Reply
    • Blomma says

      07/09/2015 at 16:58

      Merci à toi :-)

      Reply
  7. very easy kitchen says

    08/09/2015 at 08:31

    une recette parfaite pour le thé. j’aime beaucooup

    Reply
    • Blomma says

      10/09/2015 at 00:56

      Oui avec le thé c’est un bel accompagnement :-)

      Reply
  8. pauline says

    17/09/2015 at 09:41

    Merci beaucoup pour cette recette faite hier soir et totalement approuvée! !
    On a ajouté en plus des myrtilles et un peu de noix de coco…à refaire

    Reply
    • Blomma says

      20/09/2015 at 11:17

      Oui bonne idée Pauline, je le fais souvent aux myrtilles seulement, délicieux également. Merci pour le retour et à bientôt!

      Reply
  9. Elisabeth says

    20/09/2015 at 15:55

    Recette testée et approuvée. Je n’ai juste pas eu le coté croustillant sur le dessus malgré le fait que j’ai démarré la cuisson à froid.

    Reply
    • Blomma says

      23/09/2015 at 21:30

      Ah dommage! Mais le côté croustillant ce n’est que bonus :-) Merci pour le retour et à bientôt!

      Reply
  10. Cécilia says

    20/09/2015 at 20:36

    Bonjour,
    Gâteau testé hier, et très beau et bon résultat.
    Par contre pour le mien c’est le dessus du gâteau qui était croustillant et le dessous moelleux… mais pourquoi donc??
    Je vais retenter une nouvelle fois avec un citron jaune (là je n’avais que du vert) et un chouille plus de framboises (j’en avais déjà mis un peu plus :))
    Merci pour la partage de cette recette!

    Reply
    • Blomma says

      23/09/2015 at 21:42

      Bonjour Cécilia, merci pour le retour. C’est parfait, dessus légèrement croustillant et milieu extra moelleux, c’est exactement comme cela que le gâteau doit être :-) Bonne soirée et à bientôt!

      Reply
  11. Martin says

    08/10/2015 at 17:06

    Coucouuuuu une petite question peut on remplacer le beurre par de la margarine?????

    Reply
    • Blomma says

      12/10/2015 at 20:09

      Bonjour, oui on peut sans problème :-)

      Reply
  12. jean marc says

    13/12/2015 at 11:28

    oups j’avais pas vu que vous l’aviez marqués ,le gateau vient de cuire je vous tiens au courant

    Reply
    • Blomma says

      16/12/2015 at 02:05

      Pas de problème :-), j’attends votre retour avec impatience!

      Reply
  13. jean marc says

    14/12/2015 at 19:33

    excellent votre gateau on a adorééééééééééééééééééé

    Reply
    • Blomma says

      16/12/2015 at 02:03

      Super, merci Jean-Marc!

      Reply
  14. Klinours says

    05/01/2016 at 03:02

    Trop trop bon le gâteau. Bien croustillant sur le dessus et acidulé comme il faut. La prochaine fois je doublerai les quantités pour en faire un plus gros gâteau.
    Merci pour toutes ces recettes. Bonne continuation.

    Reply
    • Blomma says

      20/01/2016 at 00:46

      Merci merci Klinours :-) A bientôt pour d’autres recettes gourmandes!

      Reply
  15. Justine says

    02/02/2016 at 09:28

    Bonjour Blomma,

    Cela fait un moment que je veux faire ce gâteau qui semble délicieux!!!! J’ai enfin des framboises dans mon congélateur (merci Picard!!!). Et du coup, une question peut-être idiote….:-)…faut-il mettre les framboises directement congelées dans la pâte à gâteau? Ou bien faut-il les laisser décongeler avant?
    Merci d’avance pour votre réponse et merci encore pour vos autres réponses très rapides que j’ai eu pour d’autres de vos recettes!

    Reply
    • Blomma says

      02/02/2016 at 22:11

      Bonjour Justine, non la question n’est pas idiote et j’aurais dû préciser… En fait pas besoin de décongeler, on les met directement congelés, la chaleur du four s’occupe gentiment du reste. Bonne journée et à bientôt!

      Reply
      • Justine says

        05/02/2016 at 11:55

        Et voilà, j’ai fait le gâteau hier soir et il a été dévoré ce matin au petit dej!!!! Mon chéri a adoré et ma fille de 5ans 1/2 aussi (pourtant elle n’est pas gâteau s’il n’y a pas de chocolat habituellement!). Et moi n’en parlons pas! Miam!!!
        Juste pour info, ayant lu plusieurs des commentaires publiés par rapport à cette recette, j’ai d’office rajouté 100 gr de framboises en plus. Parfait! Et je n’avais pas de crème fraîche du coup j’ai mis de la crème de soja liquide à la place. Peut-être est-il encore plus moelleux avec de la crème fraîche ( à essayer une prochaine fois).
        Merci merci de nous régaler Blomma!!! J’ai hâte d’essayer un prochain gâteau!!!

        Reply
        • Blomma says

          08/02/2016 at 17:16

          Toujours heureuse de recevoir d’agréables retours comme le tien, et de voir que mes recettes plaisent. Merci beaucoup Justine!

          Reply
  16. Justine says

    07/02/2016 at 11:49

    Bonjour Blomma,

    Je m’excuse pour avoir envoyé 2 fois le (presque) même commentaire…… je pensais que mon 1er commentaire n’avait pas été publié que cela n’avait pas marché….oups
    Bonne journée

    Reply
    • Blomma says

      08/02/2016 at 17:17

      Pas de problème Justine, c’est toujours un plaisir de te lire :-)

      Reply
  17. Valérie says

    30/04/2016 at 10:23

    Bonjour,
    Je découvre aujourd’hui votre blog en cherchant une recette de gâteau aux framboises… Quelle découverte fantastique… J’ai juste envie de faire… toutes vos recettes!!! Elles sont toutes plus appétissantes les unes que les autres!
    Du coup j’ai deux questions qui n’ont rien à voir :
    1/ comment m’abonner à votre blog? Je ne trouve pas oú cliquer… Mais en même temps, je suis tres blonde
    2/ j’ai trouvé deux recettes de gâteau aux framboises sur votre merveilleux blog : celui à la creme fraiche et citron vert et un plus ancien de 2011 que vous appelez fou fou fou… Lequel des deux me conseillez vous?
    Merci d’avance pour vos réponses.
    Valérie… fromage Paris

    Reply
    • Blomma says

      10/05/2016 at 02:33

      Bonjour Valérie, merci pour ce gentil message, et pardon pour ma réponse tardive. Pour s’abonner, il suffit d’écrire son email dans l’encadré bleu, en haut, au milieu sur la page d’accueil. Les deux gâteaux sont très bons, mais j’ai un petit faible pour celui à la crème fraîche, j’adore sa douceur et son moelleux…Très bonne journée et à bientôt!

      Reply
  18. Ely says

    07/06/2016 at 15:26

    Coucou, ce gâteau semble bien bon mais j’ai une question, j’ai acheté ce matin au marché 2 belles barquettes de framboises, est-il nécessaire qu’elles soient congelées où ca ‘fonctionne’ avec des framboises fraîches ? :)

    Reply
    • Blomma says

      10/06/2016 at 23:41

      Bonjour Ely, oui aucun problème, ça marche bien aussi avec des framboises fraîches. Tenez-moi au courant. Bon week-end!

      Reply
      • Ely says

        16/06/2016 at 16:25

        J’ai donc essayé avec des framboises fraîches très bon! Et la texture grâce à la crème fraîche fibre un côté bien fondant :)
        Je vais essayer aujourd’hui avec des framboises surgelées, car je n’ai pas de fraîches ! … :)

        Reply
        • Blomma says

          25/06/2016 at 15:46

          Merci Eli. Et vous verrez c’est tout aussi bon avec des framboises surgelées :-)

          Reply
  19. Asma fuerte por simpre says

    08/06/2016 at 15:23

    Est ce que je peut remplacer les framboises surgelées avec des fraises fraîches ?

    Reply
    • Blomma says

      10/06/2016 at 23:30

      Oui sans problème :-)

      Reply
  20. Shelby 59 says

    16/06/2016 at 07:52

    Bonjour,

    Dernier gâteau testé dans la série “vive les gâteaux maison au travail” !
    Facile et délicieux.
    Une remarque, je serai tentée d’ajouter d’avantage de framboises une prochaine fois…..Avez-vous déjà testé !
    Bonne journée !
    Votre blog est vraiment bien !

    Reply
    • Blomma says

      04/07/2016 at 02:14

      Bonjour, non je n’ai pas encore testé, mais je trouve que c’est une excellente idée, le gâteau n’en sera que meilleur à mon avis :-)

      Reply
  21. Vemma says

    19/06/2016 at 22:14

    Bonjour Blomma,

    j’ai fait votre gâteau aujourd’hui pour les 5 ans de ma fille. Je l’ai fait aux fraises et à la vanille (plus de framboises et un convive qui n’aime pas le citron). Il n’en est pas resté une miette. Aussi moelleux que promis, et la croute croustillante a beaucoup plu. En revanche, je pense que j’ajouterai plus de fruits la prochaine fois. Je testerai bien avec des pèches.
    Encore une de vos recettes qui rejoint ma liste de favoris. Votre blog est un vrai trésor pour les gourmands.
    Merci :-)

    Reply
    • Blomma says

      04/07/2016 at 02:31

      Bonjour Vemma, heureuse que vous vous soyez tous régalés, surtout la petite puce :-) Oui il a été suggéré de rajouter plus de fruits, je pense que c’est une bonne idée. Merci pour le gentil message et bonne journée!

      Reply
  22. LEA says

    12/02/2017 at 18:09

    bonjour , j’aimerais savoir s’il faut décongeler les framboises avant de les inserer dans la pate ou si on les mets directement sans décongelation?
    Merci et bonne continuation, le blog est super.

    Reply
    • Blomma says

      13/02/2017 at 20:35

      Bonjour Lea, non pas besoin de décongeler les fruits avant, on peut les utiliser tout congelés sans problème :-)

      Reply
  23. Dr Chocolatine says

    30/05/2017 at 02:09

    J’ai battu le mélange beurre/crème sucre mais je n’aurais pas dû car la crème devient “beurre”…Bon, c’est pas grave, c’est au four, je croise les doigts et je te dis.
    Bravo pour tes belles recettes. Ici, en Guadeloupe, j’ai appris à cuisiner avec le citron vert et les épices à portée de main. Bises

    Reply
    • Blomma says

      07/06/2017 at 14:23

      Alors alors et ce gâteau? Même si la crème est devenue “beurre”, j’espère que ça a été une réussite :-)

      Reply
  24. Baya says

    12/05/2020 at 19:06

    Bonjour,
    Testée et approuvée! Recette très facile à réaliser et qui de surcroît ne nécessite pas beaucoup de vaisselle. Tous le monde a adoré .
    Merci pour ton partage et à bientôt !

    Reply
    • Blomma says

      14/05/2020 at 10:49

      Bonjour Baya, Merci pour ton gentil retour, et ravie que cette recette vous ai plu à tous :-)

      Reply
  25. Celia says

    15/06/2020 at 21:14

    Bonjour , votre gâteau a l’air excellent ! Je vais tenter ce week end . Petite question : concernant la crème fraîche, parle-t-on de crème au rayon frais ou de la crème en brique peut elle convenir ? Et le fait de prendre de la crème à 15% est il important ou peut on prendre de la crème entière ?
    Merci beaucoup !

    Reply
    • Blomma says

      16/06/2020 at 08:08

      Bonjour Celia, je parle de la crème fraîche au rayon frais. La crème en brique, c’est de la crème liquide pour faire de la chantilly ? Je pense qu’il vaut mieux utiliser de la crème fraîche. Non vous pouvez utiliser de la crème fraîche entière sans problème. Bonne journée !

      Reply

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

Les recettes par catégories

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HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donne HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donner des nouvelles, car je ne poste pas souvent de recettes…
J’ai commencé mon blog de cuisine il y a quelques années pour partager mes recettes préférées et ensuite cette page Instagram…. Une magnifique aventure avait démarré…
Et puis en 2020 je me suis lancée dans quelque chose de nouveau : écrire et publier des livres pour enfants. Et c’est comme ça que ma petite Cannelle a vu le jour.
Je suis ce qu’on appelle un auteur indépendant, donc il y a énormément de boulot que je dois faire toute seule : bien sûr écrire les histoires, puis recherche d’illustrateurs (beaucoup de  scammers…), de bêta lecteurs, tenue de blog (newsletter, emails…), tenue des comptes (pour les impôts), marketing… J’ai aussi commencé à créer :
👉🏽 des cahiers d’activités diverses en rapports avec Cannelle : journal de gratitude, journal pour noter ses recettes, ses vacances, etc..
👉🏽 des agendas journaliers ou semainiers avec des titres en créole pour plus de fun
👉🏽 et super super nouvelle : deux de mes livres ont été traduits en anglais et en suédois. Une aventure assez (beaucoup) compliquée, mais je vous raconterais une autre fois…
Et avec tout ça, il faut aussi que je m’occupe de ma petite famille (et de mes amis aussi).
Alors tout cela me prend un temps fou, ce qui fait que j’ai moins le temps de poster des recettes. Mais je cuisine toujours avec plaisir : Diner hier soir :  bananes pesées, poulet frit et coleslaw. Et aujourd'hui déjeuner de prévu : chili corne carne avec en dessert du fondant au chocolat-cœur passion (j’ai acheté des cubes de fruits de la passion surgelés, et j'ai placé un cube au milieu de chaque fondant. DÉ-LI-CIEUX !)Voilà, voilà, bonne soirée à tous ! 🥰
PS : ici, il neige et les paysages sont magnifiques... #livrecannelle #petiteshistoiresdesiles #rachellecoulanges #martinique #guadeloupe #livreantillais #livreantilles #antilles #antillaise #antillais #conteantillais #livreenfant #livrejeunesse #livrejeunesseillustre #agendaantilles
🤤CASSEROLE MEXICAINE😋 Super idée recette lo 🤤CASSEROLE MEXICAINE😋
Super idée recette lorsqu’on a beaucoup d’invités ❤️❤️❤️Cette recette :
- Peut se préparer la veille
- N’est pas chère
- Plat tout en un
- Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de gluten
- Vraiment délicieuse 🤤Je recevais 15 personnes à déjeuner il y a 2 semaines et je leur ai préparés ma fameuse recette : une casserole mexicaine! ❤️
J’ai doublé la recette et j’ai fait du riz à côté pour ceux qui en voulaient. J’ai servi le tout avec de la salade. TOUT LE MONDE S’EST RÉGALÉ. Dessert : charlotte poire et chocolat 😋
Concernant l’organisation :
- Viande préparée la veille puis j’ai préparé la casserole le matin.
- Charlotte préparée la veille
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Un délicieux cake avec un moelleux exceptionnel. Et on y ajoute (si on veut) des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.J’ai fait 3 cakes en tout et j’ai quand même réussi à en « sauver » 1 pour le congeler 🤪👉🏽 La recette est sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cakebanane #cakebananechocolat #gateaubanane #plumecuisine #cakefacile #uneplumedanslacuisine
😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶 😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶Ce fut notre délicieux dîner ce soir. Recette comme j’adore :
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- nutritive
- et plébiscitée par les enfants 💃🏽La recette n’est pas encore sur mon blog, mais je ne pouvais m’empêcher de partager les photos avec vous …👉🏽 La recette sera bientôt (promis)🙏🏽sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #curry #epinard #dinner #dinerrapide #viandehachée #recettefacilerapide #recetteantillaise #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🥜Après une longue, très longue journée de travail, voici ma délicieuse récompense, bien méritée : une verrine cheesecake au beurre de cacahuètes.
Pas besoin de cuisson, il suffit juste de préparer ses verrines à l’avance, puis de les laisser reposer tranquillement au réfrigérateur.👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessert #cheesecake #cheesecakesanscuisson #beurredecacahuete #cheesecakebeurredecacahuete #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait 🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait des pancakes à la banane pour le petit déjeuner et même le dîner ??( ouii on en mange au dîner chez moi 🤭)Vous allez vous régaler ! Et pour plus de saveurs vous pouvez ajouter des raisins imbibés de rhum dans la pâte. Encore plus👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #pancakes #pancakebanane #recettepancakes #petitdejeuner
🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-en 🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-end et là on prend enfin le temps…
Exit les frites surgelées, et VIVE les frites MAISON !
Pour réussir de belles frittes maison :
- choisir les bonnes pommes de terre (type farineuses comme les Bintje).
- Choisir la bonne huile (spéciale friture).
- Bien essuyer les pommes de terre coupées en frites afin qu’elles soient bien sèches quand elles seront plongées dans l’huile.
- Mettre les frites en petites quantités dans la casserole ou le panier car elles ont besoin d’espace pour bien cuire.👉🏽 Pour obtenir des frites maisons parfaites, il est conseillé de faire 2 cuissons à des températures différentes (« faible » puis forte). Je ne le fais pas, pas de patience pour ça 🥱🙌🏾 Servies avec des côtelettes grillées, nous sommes régalés 😋Bonne fin de journée / bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #frites #fritesmaison #frites🍟 #fritemaison
🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à 🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à dîner samedi soir et j’ai servi du taboulé accompagné de poulet grillé et de tomates marinées. Tout le monde a adoré !
Ce trio gagnant est génial car :
- Tout le monde aime
- Se prépare à l’avance
- Facile et pas cher.👉🏽 Toutes les recettes sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteété #recettetaboulé #tabouleh #taboulé #recetteestivale #uneplumedanslacuisine #plumecuisine
🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t- 🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t-il quand un délicieux fruit tropical croise le chemin d’un savoureux dessert américain? Nos papilles explosent de bonheur!
Le cheesecake à la mangue, je crois bien que c’ est mon cheesecake préféré, mais aussi celui de toute ma famille! On ne s’en lasse pas, on se ressert toujours, juste par plaisir, par pure gourmandise, c’est tellement succulent.👉🏽 La recette de ce cheesecake à la mangue est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #cheesecakemangue #cheesecakeexotique #dessertmangue #uneplumedanslacuisine
🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une 🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une des recettes qui a le plus de succès sur mon blog. ❤️❤️❤️Un dessert riche, élégant, raffiné et super facile à faire. Franchement un gâteau Top et une préparation pas compliquée du tout. 
Deux textures différentes, mais aussi exquises l’une que l’autre, que du fondant, que du plaisir en bouche et au cœur.
La mousse au chocolat qui recouvre le gâteau moelleux a une texture parfaite, et de plus elle a une tenue ferme, aucun risque que le gâteau ne s’effondre au démoulage, ou même au découpage.
La recette de la base, le gâteau au chocolat, est facile et rapide (pas de blancs à battre en neige etc..), et la mousse, simple et inratable.🙌🏾❤️ Une super nouvelle est que le gâteau peut de préparer sans gluten, et il sera toujours aussi délicieux.👉🏽 La recette de ce gâteau mousse au chocolat est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gateaumousseauchocolat #dessertchocolat #gateauanniversaire #moussechocolat
🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle 🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle génoise…Cette recette de génoise légère est facile, rapide et inratable : la préparation est rapide (moins de 10 minutes) pour un résultat somptueux, une génoise légère et aérienne.🧁Vous pouvez la garnir avec une crème pâtissière à la noix de coco pour avoir un délicieux gâteau Mont-Blanc.
🧁Vous pouvez la garnir avec une crème à la vanille et décorer de fruits pour avoir un succulent Tutti-Fruiti.👉🏽 Les recettes de gâteau sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Voici ma recette de génoise :Ingrédients pour une génoise de 24 cm de diamètre
* 4 œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 2 cuillères à café de levure (1/2 sachet de levure chimique)Préparation de la recette
1- Préchauffer son four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #genoise #genoisecake #genoisesponge #genoisefacile #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : 🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : spaghettis et crevettes dans sauce tomate légèrement piquante.
C’était au restau, mais je compte bien réaliser ce délicieux plat bientôt dans ma cuisine. D’ailleurs, j’ai déjà tous les ingrédients 😋Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #spaghetti #crevettes #spaghetticrevettes #moccadeli #plumecuisine
🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴 🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴Voici notre dîner de ce soir : une délicieuse tourte à la viande, accompagnée de salade verte. Et pour vous éclairer un peu pour avoir une idée de la saveur exceptionnelle de cette tourte antillaise, si vous connaissez les fameux (et délicieux) pâtés salés ou créoles antillais, alors sachez que c’est tout simplement la même chose, mais en plus GROS ! Pour faire court c’est un gros pâté salé 😆👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plume cuisine #tourteviandehaché #tourteviande #tarteviandehachée #cuisineantillaise #recetteantillaise #diner
🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à 🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez ! 
Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ?  Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.
 Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux
🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bie 🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶
MAIS hier,  j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui.“Bonjour,
Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette  faite avec  des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle.
Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine
🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de 🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide.
Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.
Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.
Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide
🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie 🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…
Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez.
En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !
Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules.
Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération !👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco
❤️La générosité et l’hospitalité africai ❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités.Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin.  Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…).Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte.
La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon !
Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka).Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois.
Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine.
Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine
🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥 Qui connaît ????Ce gâ 🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥
Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX !
Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure !Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison.👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste.
Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert
🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽
Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin.Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler.Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur  mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison  #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison
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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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