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Moelleux aux fruits de la passion…
Aujourd’hui journée vacance pour mes enfants qui n’avaient pas cours. Leurs profs et instits avaient en effet réservé la journée afin de planifier pour les semaines à venir.
Nous avons souvent des fruits de la passion à la maison car les enfants adorent ça. En général c’est dégustation nature à la petite cuillère, mais pour changer, nous avons décidé de les utiliser pour en faire un délicieux gâteau fondant.
Alors pour réaliser ce moelleux aux fruits de la passion, je me suis simplement servie de la recette d’un gâteau au citron que j’avais déjà, et décidé de remplacer le jus de citron par du jus frais de fruits de la passion. Et voilà! Un gâteau exotique délicatement parfumée avec cette saveur unique qu’à le fruit de la passion. Une texture fondante, un parfum agréable, on s’est bien régalé!
Ingrédients pour 6 personnes
Pour un moule de 22 cm
– 2 œufs
– 150 g de sucre
– 5 fruits de la passion juteux
– 1 zeste de citron vert
– 150 g de beurre
– 100 g de farine
Préparation de la recette
1- Beurrer et fariner le moule. Chauffer le four à 150°C.
2- Couper les fruits de la passion en deux. Récupérer la chair dans un bol, ajouter une cuillère à soupe d’eau et bien mélanger. Passer la chair dans une passoire afin de récupérer le jus. Réserver le jus.
3- Faire fondre le beurre. Battre les œufs, et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (environ 4-5 minutes). Bien laver le citron, râper le zeste et l’ajouter à la préparation. Verser également le jus de fruits de la passion et mélanger avec une cuillère en bois.
4- Ajouter le beurre, remuer un peu, puis la farine et mélanger doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
5– Verser la pâte dans le moule, et cuire dans le four chaud environ 30 minutes. Laisser le gâteau refroidir un peu avant de la démouler et servir.
Comme il a l’air top ce moelleux !
Merci :-)
Coucou pourrais-tu me donner une indication en terme de ml car je comptais tester avec du jus de passion directement mais je ne me rends pas bien compte de ce que ça fait en quantité 5 fruits de la passion ?
A tester prochainement ! Il me donne trop envie.
Coucou Séverine, pardon pour ma réponse tardive. Ben en fait je ne sais pas donc je viens d’acheter des fruits de la passion pour te dire combien ca fait en ml. Donne-moi 3-4 jours le temps qu’ils mûrissent bien, et je te réponds à nouveau! A bientôt!
Super j’attends !
Adore passionfruit!! looks delicious!
Thank you Gloria!
Im following you in Pinterest : delicieux recettes!
Super, thank you for following me!
Ben alors tu m’as oublié ?! bon je vais tester à l’œil et je t’en donnerai des nouvelles.
Aaaah pardon Séverine! Je suis vraiment désolée oui j’ai complètement oublié et mon fils a mangé tous les fruits de la passion. Oui s’il te plaît, donne-moi des nouvelles (utilise surtout du jus très parfumé de bonne qualité).
Bonjour,
Ce dessert est EXCELLENT!! Merci pour la recette !
Il est juste un peu plat…et j’ai le même résultat avec celui au citron. Est-ce qu’il faut utiliser de la farine avec levure intégrée? Ou une farine bien précise?
Belle journée!
Bonjour Teodora ! Merci pour ce gentil retour. Oui le gâteau est plat et c’est normal. Il faut utiliser de la farine à gâteau normale et pas de levure sinon le gâteau va perdre son délicieux moelleux. Très bon week-end !
Bonjour et merci pour cette recette.
Le gâteau est absolument délicieux. Je l’ai également testé en ajoutant des bananes écrasées qui étaient bien mûres, un vrai régal aussi.
Bonjour Virginie, ravie que tu te sois régalée, et merci pour ce gentil retour !
J’ai hâte d’essayer votre recette, pour moi qui vis en Guadeloupe, où les fruits de la passion ou maracudja poussent allègrement.
Merci pour cette recette!!!
Avec plaisir pour la recette Lydie, et n’hésitez pas à me faire un retour quand vous l’aurez testée.