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Moelleux aux fruits de la passion

Last updated on: 02/09/2019 19 Comments

This post was most recently updated on September 2nd, 2019

moelleux-fruits-passion Moelleux aux fruits de la passion…
Aujourd’hui journée vacance pour mes enfants qui n’avaient pas cours. Leurs profs et instits avaient en effet réservé la journée afin de planifier pour les semaines à venir.
Nous avons souvent des fruits de la passion à la maison car les enfants adorent ça. En général c’est dégustation nature à la petite cuillère, mais pour changer, nous avons décidé de les utiliser pour en faire un délicieux gâteau fondant.
Alors pour réaliser ce moelleux aux fruits de la passion, je me suis simplement servie de la recette d’un gâteau au citron que j’avais déjà, et décidé de remplacer le jus de citron par du jus frais de fruits de la passion. Et voilà! Un gâteau exotique délicatement parfumée avec cette saveur unique qu’à le fruit de la passion. Une texture fondante, un parfum agréable, on s’est bien régalé!

Ingrédients pour 6 personnes
Pour un moule de 22 cm

– 2 œufs
– 150 g de sucre
– 5 fruits de la passion juteux
– 1 zeste de citron vert
–  150 g de beurre
– 100 g de farine

Préparation de la recette

1- Beurrer et fariner le moule. Chauffer le four à 150°C.

2- Couper les fruits de la passion en deux. Récupérer la chair dans un bol, ajouter une cuillère à soupe d’eau et bien mélanger. Passer la chair dans une passoire afin de récupérer le jus. Réserver le jus. 

3- Faire fondre le beurre. Battre les œufs, et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (environ 4-5 minutes). Bien laver le citron, râper le zeste et l’ajouter à la préparation. Verser également le jus de fruits de la passion et mélanger avec une cuillère en bois.

4- Ajouter le beurre, remuer un peu, puis la farine et mélanger doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.

5– Verser la pâte dans le moule, et cuire dans le four chaud environ 30 minutes. Laisser le gâteau refroidir un peu avant de la démouler et servir.

moelleux-fruits-passion

Filed Under: Gâteaux, tartes...

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Comments

  1. LadyMilonguera says

    08/02/2019 at 17:05

    Comme il a l’air top ce moelleux !

    Reply
    • Blomma says

      11/02/2019 at 06:52

      Merci :-)

      Reply
  2. Severine says

    09/03/2019 at 21:45

    Coucou pourrais-tu me donner une indication en terme de ml car je comptais tester avec du jus de passion directement mais je ne me rends pas bien compte de ce que ça fait en quantité 5 fruits de la passion ?
    A tester prochainement ! Il me donne trop envie.

    Reply
    • Blomma says

      19/03/2019 at 02:49

      Coucou Séverine, pardon pour ma réponse tardive. Ben en fait je ne sais pas donc je viens d’acheter des fruits de la passion pour te dire combien ca fait en ml. Donne-moi 3-4 jours le temps qu’ils mûrissent bien, et je te réponds à nouveau! A bientôt!

      Reply
      • Severine says

        20/03/2019 at 08:32

        Super j’attends !

        Reply
  3. Gloria Roa Baker says

    13/03/2019 at 14:45

    Adore passionfruit!! looks delicious!

    Reply
    • Blomma says

      22/03/2019 at 13:42

      Thank you Gloria!

      Reply
  4. Gloria Roa Baker says

    13/03/2019 at 14:47

    Im following you in Pinterest : delicieux recettes!

    Reply
    • Blomma says

      22/03/2019 at 13:30

      Super, thank you for following me!

      Reply
  5. Severine says

    13/05/2019 at 07:03

    Ben alors tu m’as oublié ?! bon je vais tester à l’œil et je t’en donnerai des nouvelles.

    Reply
    • Blomma says

      13/05/2019 at 16:41

      Aaaah pardon Séverine! Je suis vraiment désolée oui j’ai complètement oublié et mon fils a mangé tous les fruits de la passion. Oui s’il te plaît, donne-moi des nouvelles (utilise surtout du jus très parfumé de bonne qualité).

      Reply
  6. Teodora Ureche says

    10/09/2020 at 11:07

    Bonjour,
    Ce dessert est EXCELLENT!! Merci pour la recette !
    Il est juste un peu plat…et j’ai le même résultat avec celui au citron. Est-ce qu’il faut utiliser de la farine avec levure intégrée? Ou une farine bien précise?

    Belle journée!

    Reply
    • Blomma says

      11/09/2020 at 13:55

      Bonjour Teodora ! Merci pour ce gentil retour. Oui le gâteau est plat et c’est normal. Il faut utiliser de la farine à gâteau normale et pas de levure sinon le gâteau va perdre son délicieux moelleux. Très bon week-end !

      Reply
  7. Virginie says

    05/01/2021 at 00:46

    Bonjour et merci pour cette recette.
    Le gâteau est absolument délicieux. Je l’ai également testé en ajoutant des bananes écrasées qui étaient bien mûres, un vrai régal aussi.

    Reply
    • Blomma says

      11/01/2021 at 09:54

      Bonjour Virginie, ravie que tu te sois régalée, et merci pour ce gentil retour !

      Reply
  8. Lydie says

    08/05/2023 at 18:40

    J’ai hâte d’essayer votre recette, pour moi qui vis en Guadeloupe, où les fruits de la passion ou maracudja poussent allègrement.
    Merci pour cette recette!!!

    Reply
    • Blomma says

      14/05/2023 at 20:06

      Avec plaisir pour la recette Lydie, et n’hésitez pas à me faire un retour quand vous l’aurez testée.

      Reply
  9. Lydie says

    19/08/2024 at 01:42

    Ce moelleux est excellent!!!
    Je l’ai associé avec la mousse au fruit de passion de la passion.

    Reply
    • Blomma says

      24/08/2024 at 07:25

      Merci pour ce gentil retour Lydie, ravie que tu te sois régalée !

      Reply

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C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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