Poulet tout simple avec une sauce à tomber…

Ce poulet crémeux aux lardons au four est un plat facile, pas très élaboré, et pourtant super goûteux. Cette recette au poulet simplissime a toujours du succès à la maison, et il n’y a jamais de reste. Perso j’adore surtout la sauce, elle est tellement délicieuse, que je pourrais la boire dans un bol, comme une soupe !
Ce plat familial accompagne absolument tout, des pâtes, du riz, des pommes de terre au four, des légumes … Bref avec une belle salade verte à côté, c’est un dîner complet et délicieux.
Pour une version plus équilibrée, on peut bien entendu rajouter des légumes dans la sauce, comme des champignons, des poivrons émincés, ou même du brocoli. La sauce est tellement succulente, qu’elle compensera/couvrira largement la saveur mal aimée de certains légumes.

Ingrédients pour 4 personnes

– 4 filets de poulet
– 200 g de lardons
– 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
– 40 cl (40 g) de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère ou emmental)
– 1 cuillère à café de sel, à diviser en deux
– 3 pincées de poivre blanc, à diviser

Préparation de la recette

1- Chauffer le four à 225°C.
Placer les filets de poulet dans un plat allant au four. Saler et poivrer avec 1/2 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre. Mettre le plat au four pour 20 minutes.

2- Pendant que le poulet est au four, faire revenir les lardons dans une poêle chaude (sans ajouter de l’huile bien entendu car les lardons sont déjà bien gras).

3- Dans un récipient, mélanger la crème fraîche, la moutarde de Dijon, le fromage râpé, le reste du sel et du poivre, ainsi que les lardons.

4- Après 20 minutes, retirer le plat du four et verser la sauce aux lardons dessus. Remettre dans le four et cuire environ 15 minutes de plus.