Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

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Acras de crevettes antillais

Last updated on: 24/08/2021 53 Comments

This post was most recently updated on August 24th, 2021

Accras-de-crevettes

Accras de crevettes, spice my life…

Les acras ou accras sont des beignets antillais épicés qui se dégustent en entrée ou à l’apéritif, parfois  accompagnés d’un ti’punch.
Les accras les plus connus sont ceux à la morue (marinades de morue), mais je crois que je préfère les accras aux crevettes.

On m’a souvent demandée ma recette d’acccras de crevettes, mais j’ai toujours été incapable de la donner de façon précise car je mélange tous les ingrédients au pif, et quand j’obtiens une pâte lisse pas trop épaisse (ce n’est pas une pâte brisée) ni trop liquide (ce n’est pas une pâte à crêpes) je suis satisfaite !

J’ajoute également souvent une carotte râpée dans ma pâte,
ça donne de la couleur et un goût particulier que je ne saurai décrire, donc à vous d’essayer ! Et pour ceux qui penseraient que j’ai de drôles d’idées -lol- je précise que ce n’est pas une de mes inventions, on le fait souvent à la Martinique !
La pâte aux accras aux Antilles se prépare normalement sans oeufs, mais depuis que je fais la mienne avec, je ne peux plus m’en passer.
Bien que les échalotes peuvent remplacer la cive (oignon vert), je conseille fortement d’utiliser les oignons verts, plus de saveur garantie !
Bon, cette fois-ci j’ai fait un effort pour tout noter, alors voici ma recette d’acras (ou accras :-) de crevettes:

Accras-de-crevettes

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte à acras :
– 250 g de farine
– 1 petit verre d’eau (environ 30 cl)
– 1 œuf
– 1/2 sachet de levure chimique (2 càc)
– 1 oignon
– 3 cives ou 2 échalotes

– 1 piment fort
– 1 piment végétarien
– 1 branche de thym (ou 1/2 cuillère à café)
– 3 branches de persil plat
– 1 carotte (facultatif)
– sel, poivre

Marinade des crevettes :
– 200 g de queues crevettes décortiquées

– 2 gousses d’ail

– 1 piment

– 2 citrons verts

– sel, poivre

Préparation de la recette

1- Faites mariner les queues crevettes dans le jus des deux citrons verts, le sel, le poivre, l’ail écrasé et le piment pendant 30 minutes environ.

2- Préparez la pâte: Hachez finement les cives ou les échalotes épluchées, l’oignon, le thym, le persil et les piments, en prenant soin d’enlever les graines du piment fort.

3- Versez la farine dans un grand bol, ajoutez l’eau au fur et à mesure et battez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, mais surtout bien compacte. Il ne faut pas que la pâte soit trop liquide, n’oubliez pas qu’on va ajouter un œuf après. Salez et poivrez.
Mettez ensuite les herbes et épices hachées ( oignon, cives, piments, thym, persil, éventuellement carotte râpée) puis la levure et mélangez. Ajoutez l’œuf et mélangez. Laissez reposer la pâte environ 15 mn.

4- Chauffez l’huile de friture, épongez les crevettes, plongez-les dans la pâte (pour en avoir “plus”, si elles sont très grosses je les coupe en 2). Déposez délicatement dans  l’huile chaude des petits tas de pâte formés à l’aide d’une cuillère à café.
Attention,
l’huile ne doit pas être trop chaude, sinon les acras vont brûler à l’extérieur et ne seront pas cuits à l’intérieur.
Retournez les acras à mi cuisson (quand ils sont bien dorés d’un côté). Egouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt.       

accras de crevette antillais4                                                                                                                                              Accras-de-crevettes

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Filed Under: CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE, Entrées / Apéros, Poissons et crustacés

« Boeuf Bourguignon facile et rapide
Emincés de poulet aux épices et au miel (3 pers) »

Comments

  1. Roro says

    25/04/2009 at 19:14

    oh la la, en tant qu’ antillaise quel plaisir de voir l’ un de mes plats preferer sur votre blog.
    un de ces jours, j’ essayerais une de vos recettes.

    Reply
  2. »-(¯`v´¯)-» Lilys «-(¯`v´¯)-« says

    01/05/2009 at 15:32

    C’est vrai que ce blog est super! Chaque recette que je vois j’ai envie d’essayer!! :D

    Reply
  3. Marc Fortier says

    03/06/2009 at 19:03

    merci…on va se régaler ! lol :-)))) Marc.

    Reply
  4. Anonymous says

    17/06/2009 at 12:19

    J'ai super envie de tenter cette recette (et tant d'autres). Le blog est génial!!
    /Eva

    Reply
  5. lily says

    30/08/2009 at 23:26

    ou la vote blog est super j'ai jamé vue un comme sa en expliquent parfaitemen bien félicitation

    Reply
  6. Jan says

    17/10/2009 at 14:28

    There is just one big problem with this dish… It is impossible to stop eating until all is finished, it's simply too good!

    Reply
  7. Anonymous says

    08/01/2010 at 05:27

    Your blog keeps getting better and better! Your older articles are not as good as newer ones you have a lot more creativity and originality now keep it up!

    Reply
  8. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    08/01/2010 at 11:38

    Thank you Anonyme, it makes me so happy to hear nice things about my blog. Thanks again for encouraging me. A bientôt.

    Reply
  9. Anonymous says

    28/02/2010 at 05:45

    Hi,

    I am new here..First post to just say hi to all community.

    Thanks

    Reply
  10. Anonymous says

    13/03/2010 at 11:03

    Hello everyone, I just signed up on this wonderful community forum and wanted to say hey! Have a incredible day!

    Reply
  11. samothrace says

    27/03/2010 at 17:45

    Encore un grand merci pour la recette. Souvenir de 5 ans aux antilles. C'est top

    Reply
  12. Anonymous says

    30/04/2010 at 17:16

    fout ca bon? c'est un regal pour les papilles .merci pour la recette

    Reply
  13. Anonymous says

    20/05/2010 at 05:17

    Trés réussi ! Merci pour cette bonne recette.

    Rodo (vacances à petit bourg chez tonton Léo)

    Reply
  14. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    20/05/2010 at 07:47

    Super Rodo, merci pour ton commentaire et bonnes vacances chez tonton Léo!

    Reply
  15. Anonymous says

    05/07/2010 at 16:01

    Super recette un vrai régal, j'ai fini le reste de pâte avec des petites noix de St jacque une vrai réussite .
    Bravo continue comme ça ;)

    Reply
  16. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    05/07/2010 at 16:05

    Je suis heureuse que cette recette vous plaise, tous vos commentaires me touchent énormément. A bientôt, Bises à tous

    Reply
  17. Anonymous says

    20/08/2010 at 12:48

    eric 83
    j en salive dejas . merci de la partager .

    Reply
  18. herenui says

    12/11/2010 at 11:13

    coucou encore merci pour tes bonnes recettes mais qu'entends tu pas queue de crevettes.
    merci pour ta réponse j'aimerais tester ta recette ce dimanche ^^

    Reply
  19. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    12/11/2010 at 16:58

    Bonsoir Herenui, en fait il s'agit de grosses crevettes qui sont vendues sans la tête. Après il me suffit de les décortiquer et d'enlever le reste ca va beaucoup plus vite comme ca. Mais bien sûr si tu en as entières, tu peux les utiliser en les décortiquants entièrement (plus de travail;)J'ai trouvé un lien qui te montrera les crevettes que j'utilise. http://recettesdecrevettes.fr/news/brochette-de-crevettes-roses-sauce-provencale
    Régale-toi pour moi, et reviens nous donner des nouvelles. Bon week-end et bonne dégustation!

    Reply
  20. herenui says

    12/11/2010 at 21:03

    merciiiiiiiiiiiiiii Blomma je te le dirai jamais assez ton blog c devenu mon livre de recette J'ADORE! Et oui je viendrai vous dire dès que je les aurai réalisé ^^

    Reply
  21. herenui says

    12/11/2010 at 21:04

    Merci beaucoup Blomma je te donnerai des nouvelles et je ne te le dirai jamais assez mais ton blog est super et c'est devenu mon livre de recette ^^

    Reply
  22. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    12/11/2010 at 21:15

    Oh Herenui, tu es adorable, ta gentillesse et ta fidélité me touchent beaucoup et surtout m'encouragent à continuer. Plein de bisous enneigés de Suède :))

    Reply
  23. Sylvie says

    01/02/2011 at 17:36

    Bonjour Blomma.
    Félicitation pour votre blogue, vous avez de super belle recette, dont plusieurs qui seront a faire bientôt

    Sylvie
    ;0)

    Reply
  24. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    01/02/2011 at 19:09

    Oh merci Sylvie, à très bientôt alors!

    Reply
  25. Anonymous says

    16/02/2011 at 11:57

    J'en ai fais hier à la morue avec des christophine dedans,c'étais excellent.Ton blog est top.

    Reply
  26. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    16/02/2011 at 12:08

    Merci "Anonyme", tes commentaires me touchent beaucoup, bonne journée et à bientôt!

    Reply
  27. LaFrancesa says

    17/06/2011 at 17:35

    Ahhhhhhhhhhhhhhhhh! miam miam

    Nous ce soir c’est repas antillais, avec acras de morue que je fais moi… et comme toi, impossible de donner la recette tellement j’ai fini par la faire au pif et rectifier après le premier acra!!!!! J’avoue j’ai jamais eu l’idée d’en faire aux crevettes, nous ici en Espagne, entre la morue et les gambas, on cherche des idées pour les cuisiner… tiens, j’y penserai la semaine prochaine ;-))))
    Bien sûr il ne manquera pas ce soir un féroce avocat/crabe (le crabe je le décortique moi même, je suis comme çà), des boudins antillais (on les a achetés au super asiatique de Perpignan eh eh eh) des frites de bananes plantains et bien-sûr ti’punch ;-)))))

    bye bye

    Reply
    • Blomma says

      17/06/2011 at 17:58

      Hé bien tu as de la chance que j’habite si loin sinon je crois que je me serais invitée à ce beau festin exotique! Amusez-vous bien et dégustez-bien pour moi! A bientôt!

      Reply
  28. stéphanie says

    02/07/2011 at 03:40

    bonsoir, pour cette recette, je remplace la farine par du fruyapen rapé et j’ajoute également de la carotte rapé!!!
    super blog que je viens de découvrir, recettes tentantes et bien expliquées et illustrées
    une métropolitaine vivant en guadeloupe depuis 3ans et demi

    Reply
    • Blomma says

      02/07/2011 at 07:37

      Bonjour Stéphanie,
      Merci pour tes encouragements, et ta suggestion pour le fruit à pain. Je suis impatiente d’essayer dès que je trouverais du fruit à pain, ici en Suède c’est pas gagné, je crois que je devrais patienter à quand j’irais aux Antilles. Bon week-end et à bientôt!

      Reply
  29. régis says

    23/07/2011 at 18:35

    je vais essayé !! et je dirais le résultat !!!

    Reply
    • Blomma says

      24/07/2011 at 14:21

      Oui Régis, j’attends ton commentaire. Merci et à bientôt!

      Reply
  30. tiote says

    08/08/2011 at 18:24

    bonjour,

    merci pour votre recette, je viens de terminer la friture :) c’est tout simplement excellent, souvenirs des antilles 10 ans en arrière…..

    Reply
    • Blomma says

      08/08/2011 at 18:53

      Merci Tiote, ravie que ca vous ai plu, chez nous on s’en régale souvent, bons souvenirs 15 ans en arrière pour moi. Bonne soirée et à bientôt!

      Reply
  31. Sandrine says

    24/11/2011 at 08:01

    Les accras étaient à tomber !!! Maintenant, je n’ai qu’une envie : tenter une autre recette !!!

    Reply
  32. Doms says

    11/02/2012 at 17:51

    C’était excellent ! Ta recette est top ! J’avais déjà tentée de faire des accras une 1ère fois il y a quelques années avec une autre recette mais c’était complètement raté. Et cette fois, quel délice !

    Je suis fan de ton blog ! J’ai envie de tester plein d’autres recettes maintenant. Et grâce à toi, j’ai l’impression que je peux enfin devenir une bonne cuisinière ! Tout n’est pas perdu :-o !

    A bientôt :)

    Reply
    • Blomma says

      11/02/2012 at 18:06

      Félicitation Doms pour tes acras (d’ailleurs tiens, tu me donnes envie d’en manger :-), et merci pour ton gentil commentaire. Tu trouveras pleins de recettes simples ici (moi non plus je ne suis pas une bonne cuisinière c’est pour cela que je ne choisis que des recettes simples), et si tu as des questions et remarques, elles sont toujours les bienvenues. Bon dimanche et à bientôt!

      Reply
  33. Daniele says

    16/04/2012 at 12:26

    Bonjour,
    Je ne suis pas une habituée des blogs de cuisine que j’ai malgré tout découvert lors de la participation d’une amie au concours de Marie-claire idées de ce printemps .
    Mais alors , j’ai flashé sur le vôtre , par gout déja, pour la cuisine exotique , et surtout antillaise qui évoque pour moi le souvenir de mes jeunes années martiniquaises ,
    mais également pour la simplicité, la fraicheur et la gentillesse avec laquelle vous transcrivez vos recettes , et pour les commentaires qui les accompagnent !
    J’adore ! et tiens les accras , j’ai du en faire une fois ! j’essaierais bien à nouveau !
    Voila , vous donnez envie de faire la cuisine , même quand on n’a plus le temps , c’est ca qui est sympa !
    Daniele .

    Reply
    • Blomma says

      16/04/2012 at 17:34

      Je viens de rentrer du travail fatiguée (longue journée + 1 heure d’embouteillage pour rentrer), et lire un message aussi positif et encourageant, quel réconfort! Merci surtout à vous pour votre gentillesse et également merci d’apprécier mon blog tout simple, ca me fait vraiment plaisir. Très bonne soirée Daniele!

      Reply
  34. marie says

    28/06/2012 at 11:03

    juste une question : je fais une fête avec 50 personnes pour mes 40 ans (snif …) et j’avais envie de manger antillais; est-ce possible de préparer des acras à l’avance et de les congeler ???

    Reply
    • Blomma says

      01/07/2012 at 06:11

      Bonjour Marie, oui c’est possible de faire les âcras à l’avance, mais le même jour, le matin pour le midi ou le soir, on le fait souvent ainsi aux Antilles. Par contre congeler je ne sais pas. La meilleure chose à faire serait de tester vous-même. Par exemple vous en faites maintenant et vous congelez une partie, et décongelez à température ambiante. Peut être aussi les passer quelques minutes au four chaud? Si vous testez, tenez-nous au courant, bon we et à bientôt!

      Reply
  35. mélanie says

    01/11/2012 at 21:13

    je suis guadeloupéene t j’ai essayé cette recette, c’était tout simplement excélent je suis ravie! merci beaucoup à vous!!!! et bonne continuation

    Reply
    • Blomma says

      03/11/2012 at 13:35

      Merci beaucoup Mélanie, bon week-end et à bientôt!

      Reply
  36. Elodie says

    18/11/2012 at 18:56

    Délicieux, j’ai accompagné d’une salade de légumes frais (tomates concombre, avo cat, oignons nouveaux et poivrons). Merci pour la recette !

    Reply
    • Blomma says

      19/11/2012 at 19:11

      Merci Elodie, très bonne semaine!

      Reply
  37. Naima says

    19/02/2013 at 01:01

    un GRAND MERCI à toi Blomma, ce fut un succès sur toute la ligne:
    succès 1: les accras crevette en entrée, un DELICE!
    succès 2: le poulet curry-moutarde-miel….une TUERIE!
    succes 3: le tourment d’amour au coco….j’ai du faire la confiture moi-meme: A TOMBER!!!!!
    C’etait l’anniversaire de mon fiancé ce 18/02 et j’ai tout gagné grâce à ton site.
    Alors continue, je sais desormais que je peux faire confiance à ton super blog les yeux fermés.
    ps: je vais copier coller aux 3 endroits pour faire savoir aux autres ô combien ils peuvent se lancer.

    Reply
    • Blomma says

      19/02/2013 at 21:10

      Je crois bien que ces acras de crevettes sont mes préférées, merci encore Naima pour ton avis!

      Reply
  38. Lindsay says

    21/04/2014 at 19:32

    Merci pour la recette parfaitement expliquer. J’ai pu réussir enfin mes accrus ainsi que la recette de beignets de bananes.

    Reply
    • Blomma says

      28/04/2014 at 04:38

      Merci Lindsay, bonne semaine!

      Reply
  39. STÉPHANIE says

    17/09/2014 at 15:45

    Bonjour,
    Je découvre par hasard votre site et je suis enchanté par toutes ces recettes qui respire l’exotisme .La recette des accras me fait envie et je voudrai savoir si les crevettes sont crue ou cuite. Merci pour votre réponse

    Reply
    • Blomma says

      18/09/2014 at 08:16

      Bonjour Stephanie, en fait j’utilise les 2, tout dépend de ce que j’ai dans mon congélateur. Si elles sont grosses et surtout non cuites, je les coupe en deux dans le sens de la longueur. Si elles sont non cuites, elles vont cuire dans la friture. Bonne journée et à bientôt!

      Reply
  40. Werth says

    15/07/2020 at 21:47

    Excellent Accra de crevettes, bien épicé, par contre je ferai la moitié de la recette de pâte.

    Reply
    • Blomma says

      21/07/2020 at 00:00

      C’est vrai que la pâte donne beaucoup d’accras. Bonne journée et à bientôt!

      Reply

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

Les recettes par catégories

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HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donne HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donner des nouvelles, car je ne poste pas souvent de recettes…
J’ai commencé mon blog de cuisine il y a quelques années pour partager mes recettes préférées et ensuite cette page Instagram…. Une magnifique aventure avait démarré…
Et puis en 2020 je me suis lancée dans quelque chose de nouveau : écrire et publier des livres pour enfants. Et c’est comme ça que ma petite Cannelle a vu le jour.
Je suis ce qu’on appelle un auteur indépendant, donc il y a énormément de boulot que je dois faire toute seule : bien sûr écrire les histoires, puis recherche d’illustrateurs (beaucoup de  scammers…), de bêta lecteurs, tenue de blog (newsletter, emails…), tenue des comptes (pour les impôts), marketing… J’ai aussi commencé à créer :
👉🏽 des cahiers d’activités diverses en rapports avec Cannelle : journal de gratitude, journal pour noter ses recettes, ses vacances, etc..
👉🏽 des agendas journaliers ou semainiers avec des titres en créole pour plus de fun
👉🏽 et super super nouvelle : deux de mes livres ont été traduits en anglais et en suédois. Une aventure assez (beaucoup) compliquée, mais je vous raconterais une autre fois…
Et avec tout ça, il faut aussi que je m’occupe de ma petite famille (et de mes amis aussi).
Alors tout cela me prend un temps fou, ce qui fait que j’ai moins le temps de poster des recettes. Mais je cuisine toujours avec plaisir : Diner hier soir :  bananes pesées, poulet frit et coleslaw. Et aujourd'hui déjeuner de prévu : chili corne carne avec en dessert du fondant au chocolat-cœur passion (j’ai acheté des cubes de fruits de la passion surgelés, et j'ai placé un cube au milieu de chaque fondant. DÉ-LI-CIEUX !)Voilà, voilà, bonne soirée à tous ! 🥰
PS : ici, il neige et les paysages sont magnifiques... #livrecannelle #petiteshistoiresdesiles #rachellecoulanges #martinique #guadeloupe #livreantillais #livreantilles #antilles #antillaise #antillais #conteantillais #livreenfant #livrejeunesse #livrejeunesseillustre #agendaantilles
🤤CASSEROLE MEXICAINE😋 Super idée recette lo 🤤CASSEROLE MEXICAINE😋
Super idée recette lorsqu’on a beaucoup d’invités ❤️❤️❤️Cette recette :
- Peut se préparer la veille
- N’est pas chère
- Plat tout en un
- Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de gluten
- Vraiment délicieuse 🤤Je recevais 15 personnes à déjeuner il y a 2 semaines et je leur ai préparés ma fameuse recette : une casserole mexicaine! ❤️
J’ai doublé la recette et j’ai fait du riz à côté pour ceux qui en voulaient. J’ai servi le tout avec de la salade. TOUT LE MONDE S’EST RÉGALÉ. Dessert : charlotte poire et chocolat 😋
Concernant l’organisation :
- Viande préparée la veille puis j’ai préparé la casserole le matin.
- Charlotte préparée la veille
- Salade et riz le matin même👉🏽 Les recettes sont sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #uneplumedanslacuisine #casserolemexicaine #cuisinemexicaine #cuisineexotique #recettebuffet #recetterapideetfacile #dinerrapide #dinerfacile
🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme 🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme pratiquement partout ailleurs, les prix ont explosé en Suède.
💶 💥
Alors quand j’ai trouvé des bananes bio à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde à les acheter pour réaliser le meilleur cake aux bananes que je connaisse. 😋❤️
Si si je vous assure…
Un délicieux cake avec un moelleux exceptionnel. Et on y ajoute (si on veut) des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.J’ai fait 3 cakes en tout et j’ai quand même réussi à en « sauver » 1 pour le congeler 🤪👉🏽 La recette est sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cakebanane #cakebananechocolat #gateaubanane #plumecuisine #cakefacile #uneplumedanslacuisine
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- Choisir la bonne huile (spéciale friture).
- Bien essuyer les pommes de terre coupées en frites afin qu’elles soient bien sèches quand elles seront plongées dans l’huile.
- Mettre les frites en petites quantités dans la casserole ou le panier car elles ont besoin d’espace pour bien cuire.👉🏽 Pour obtenir des frites maisons parfaites, il est conseillé de faire 2 cuissons à des températures différentes (« faible » puis forte). Je ne le fais pas, pas de patience pour ça 🥱🙌🏾 Servies avec des côtelettes grillées, nous sommes régalés 😋Bonne fin de journée / bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #frites #fritesmaison #frites🍟 #fritemaison
🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à 🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à dîner samedi soir et j’ai servi du taboulé accompagné de poulet grillé et de tomates marinées. Tout le monde a adoré !
Ce trio gagnant est génial car :
- Tout le monde aime
- Se prépare à l’avance
- Facile et pas cher.👉🏽 Toutes les recettes sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteété #recettetaboulé #tabouleh #taboulé #recetteestivale #uneplumedanslacuisine #plumecuisine
🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t- 🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t-il quand un délicieux fruit tropical croise le chemin d’un savoureux dessert américain? Nos papilles explosent de bonheur!
Le cheesecake à la mangue, je crois bien que c’ est mon cheesecake préféré, mais aussi celui de toute ma famille! On ne s’en lasse pas, on se ressert toujours, juste par plaisir, par pure gourmandise, c’est tellement succulent.👉🏽 La recette de ce cheesecake à la mangue est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #cheesecakemangue #cheesecakeexotique #dessertmangue #uneplumedanslacuisine
🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une 🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une des recettes qui a le plus de succès sur mon blog. ❤️❤️❤️Un dessert riche, élégant, raffiné et super facile à faire. Franchement un gâteau Top et une préparation pas compliquée du tout. 
Deux textures différentes, mais aussi exquises l’une que l’autre, que du fondant, que du plaisir en bouche et au cœur.
La mousse au chocolat qui recouvre le gâteau moelleux a une texture parfaite, et de plus elle a une tenue ferme, aucun risque que le gâteau ne s’effondre au démoulage, ou même au découpage.
La recette de la base, le gâteau au chocolat, est facile et rapide (pas de blancs à battre en neige etc..), et la mousse, simple et inratable.🙌🏾❤️ Une super nouvelle est que le gâteau peut de préparer sans gluten, et il sera toujours aussi délicieux.👉🏽 La recette de ce gâteau mousse au chocolat est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gateaumousseauchocolat #dessertchocolat #gateauanniversaire #moussechocolat
🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle 🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle génoise…Cette recette de génoise légère est facile, rapide et inratable : la préparation est rapide (moins de 10 minutes) pour un résultat somptueux, une génoise légère et aérienne.🧁Vous pouvez la garnir avec une crème pâtissière à la noix de coco pour avoir un délicieux gâteau Mont-Blanc.
🧁Vous pouvez la garnir avec une crème à la vanille et décorer de fruits pour avoir un succulent Tutti-Fruiti.👉🏽 Les recettes de gâteau sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Voici ma recette de génoise :Ingrédients pour une génoise de 24 cm de diamètre
* 4 œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 2 cuillères à café de levure (1/2 sachet de levure chimique)Préparation de la recette
1- Préchauffer son four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #genoise #genoisecake #genoisesponge #genoisefacile #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : 🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : spaghettis et crevettes dans sauce tomate légèrement piquante.
C’était au restau, mais je compte bien réaliser ce délicieux plat bientôt dans ma cuisine. D’ailleurs, j’ai déjà tous les ingrédients 😋Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #spaghetti #crevettes #spaghetticrevettes #moccadeli #plumecuisine
🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴 🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴Voici notre dîner de ce soir : une délicieuse tourte à la viande, accompagnée de salade verte. Et pour vous éclairer un peu pour avoir une idée de la saveur exceptionnelle de cette tourte antillaise, si vous connaissez les fameux (et délicieux) pâtés salés ou créoles antillais, alors sachez que c’est tout simplement la même chose, mais en plus GROS ! Pour faire court c’est un gros pâté salé 😆👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plume cuisine #tourteviandehaché #tourteviande #tarteviandehachée #cuisineantillaise #recetteantillaise #diner
🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à 🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez ! 
Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ?  Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.
 Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux
🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bie 🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶
MAIS hier,  j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui.“Bonjour,
Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette  faite avec  des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle.
Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine
🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de 🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide.
Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.
Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.
Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide
🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie 🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…
Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez.
En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !
Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules.
Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération !👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco
❤️La générosité et l’hospitalité africai ❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités.Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin.  Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…).Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte.
La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon !
Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka).Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois.
Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine.
Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine
🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥 Qui connaît ????Ce gâ 🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥
Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX !
Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure !Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison.👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste.
Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert
🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽
Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin.Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler.Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur  mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison  #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison
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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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