Biscuits à l’orange et au chocolat
Le meilleur est pour la fin…
Voici des petits biscuits savoureux et élégants, au vrai goût d’orange et au bon goût de chocolat. Plus besoin de présenter cette sublime alliance formée par le chocolat et l’orange, les papilles adorent la douceur du chocolat, le parfum tonifiant de l’orange.
Ces petits délices sont vraiment irrésistibles avec leur “partie” chocolat, et ne demandent qu’à être croqués à tout moment de la journée. Moi, je commence toujours par le “côté” non chocolaté, et je savoure tranquillement, patiemment, sachant que le meilleur est pour la fin…
Ce qui me plaît particulièrement quand je prépare ces petits biscuits orange-chocolat, c’est la pâte, qui est fantastique!
Pas du tout collante, elle est au contraire souple et facile à travailler. D’ailleurs ce sont souvent mes enfants qui découpent les formes et les posent sur la plaque du four, sans aucune difficulté.
Ingrédients pour environ 40 biscuits
– 300 g de farine
– 175 g de beurre ou margarine à température ambiante
– 75 g de sucre
– 6-7 cl de jus d’orange pressée
– le zeste d’1 grosse orange non traitée
– 50 g de chocolat noir (de bonne qualité)
Préparation de la recette
1- Mélanger la farine, le beurre, et le sucre.
2- Ajouter le zeste d’orange, le jus d’orange et mélanger avec les doigts pour obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur 30 mn.
3- Chauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée, et à l’aide d’un verre retourné ou d’un emporte-pièces, découper des formes. Poser ces formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et cuire au four chaud 10-12 mn. Retirer du four et laisser refroidir.
4- Pour le glaçage, faire fondre dans un petit bol le chocolat noir au micro-onde (30 secondes puissance maximum), ou au bain-marie. Napper une partie des biscuits de chocolat fondu (aidez-vous d’une petite cuillère ou d’un pinceau de cuisine), et laisser sécher sur une feuille de papier sulfurisé.
Bonsoir Blomma !!!
Ahhhh, tu veux me faire craquer !!!! J’adore l’alliance chocolat/orange ! Il y avait à Bordeaux un pâtissier qui faisait des tranches d’oranges confites recouvertes de chocolat à moitié comme tes biscuits ! Il a pris sa retraite …. j’en pleure à chaque fois que je passe devant ….
Hop, dans mes favoris !
bisous
J’ai hâte de tester !!! merci pour cette recette :)
Superbe, j’adore l’association chocolat orange !!
Une alliance géniale!
et cette boite me plait trop!
bravo pour ta réalisation!
J’aime cette recette de biscuits…tu nous fais baver avec ce chocolat, miam!!
Je craaaque devant de telles gourmandises!! chocolat-orange, un mélange qui me fait saliver!! ;) Tes biscuits sont à dévorer de toute urgence!! ;) bonne soirée. Bisous
Comment y résister ???
Bisous
Ton 1er visuel nest pas gourmand pour 2 sous tiens !! Miam … Ca donne simplement envie de croquer … de lécher le chocolat fondu tout autour oui ^^
Bises Blooma. See you !
Je note, je note, je suis PLUS QUE FAN de l’alliance orange choco!!!!
Je vais le redire aussi choco-orange LE mariage parfait! j’adore
les esprits se rencontrent on dirait ;). Après avoir craqué pour un gâteau à l’orange, je ne peux résister à ce genre de biscuits. De plus j’aime beaucoup cette association chocolat/orange, ça doit être une tuerie, j’en salive déjà rien qu’en voyant les photos !! Merci et bonne fin de semaine :)
Je n’aime pas vraiment l’alliance chocolat-orange, mais j’adore ta recette ! biz biz et bon week end ….
Tu as touché mon point faible, je ne peux résister au chocolat-orange. Belle réalisation :)
Un superbe visuel ! J’ai envie de croquer la partie biscuit et ensuite … de lécher tout le chocolat comme une vraie gourmande …. ;)
Encore une belle recette à tester !
Bisous gourmands, Blomma ! Et une belle fin de semaine à toi !
Il y a des associations où j’ai du mal….mais orange chocolat…c’est l’alliance sûre ! j’adore !
belle journée
A tester d’urgence!!!!!!
Pour faire dans l’originalité: c’est une super alliance tester.
Je t’en pique un ;-) trop tentant !!!
Bizzzz
Delph
Ils sont trop craquants tes jolis biscuits:) Bon jeudi ma belle;)xxx
j’ai fait ces biscuits aujourd’hui comme il me restait une orange, j’ai mis le zeste et tout le jus (total 90g)
on (mes filles et moi) a fait des formes à l’emporte pièces (coeur, étoile, ours), j’ai trouvé la pâte un peu collante, mais en farinant, ca a été, ha oui j’ai mis de la margarine pour ma part! je ne les ai pas nappé de chocolat mais j’ai fait des cuillères en chocolat pour déguster avec ces biscuits au gouter, délicieux, on sent l’orange tout juste assez mais pas trop, c’est parfait encore une fois, par contre les miens ne sont pas aussi beaux que les tiens!
Normalement la pâte n’est pas du tout collante, tu avais donc trop de jus. Et oui je suis d’accord, on aimerait sentir encore plus le goût de l’orange, heureusement, le chocolat est là pour compenser :-) A bientôt Stéphanie!
Merci pour cette recette testée aujourd’hui. les biscuits ont gonflé (sans levure) et sont bien bons ! J’ai mis du jus d’orange en bouteille n’ayant pas d’orange sous la main, donc à refaire pour avoir un gout plus prononcé.
Merci Marie-Agnès, ils seront certainement meilleurs avec du jus d’orange frais. Bonne soirée et à bientôt!
J’ai déjà fait ces biscuits 2 fois et ils sont toujours aussi bons, merci beaucoup pour la recette !!!!!
Super, merci Cathy. Très bon week-end!
Aie, aie,aie….je tombe sous le charme…je tente ces jolis biscuits…
ils ont l’air bon .. ils sont dans mon four .. vedict très bientôt :)
J’attends le verdict alors :-)
Terribles ces petits biscuits…
Bonjour,
HUMMMMMMM cela a l’air terrible, pourriez-vous m’indiquer sur quelle épaisseur vous étalez la pâte SVP car ils ont l’air très épais. Merci et félicitations pour votre blog que je découvre , mais je vais y passer un bon moment je le sens.
Bonjour Kaloo, je dirai 4-5 mm environ. Régalez-vous et à bientôt!
Testé et approuvé par mon ptit bonhomme !!! Merci
Merci Noasette
une catastrophe…
Pour un essai j ai reduit toutes les propocions de moitie
40 gr sucre
150gr farine
80 gr beurre
1 cuilliere a soupe jus orange
1 zeste d orange rape
2 h dans frigo puis tentative etaler la pate….. friable et cassante… meme remise a temperature ambiante….
pas l a peine d effectuer la derniere partie de la recette avec le chocolat
PLEASE CLARIFY
Bonjour, difficile de savoir ce qui n’a pas été, je ne suis pas un chef, juste une simple maman qui partage les recettes qu’elle aime. Vous avez laissé la pâte reposer au frigo 2 heures au lieu de 30 mn, peut-être que le problème vient de là.
Hummm, chocolat orange!! Délicieux, on en redemande. Mais visuellement les miens étaient moins beaux. Grrrrr! Tu plonges les biscuits dans le chocolat ou tu coules le chocolat dessus avec la cuillère. Bises
Aahhaa avec un peu d’entraînement ça ira mieux :-) non je plonge les biscuits directement dans le chocolat. Bon courage pour le prochain essai alors!
Bonjour,
Je les ai essayé aujourd’hui et je les ai trouvé délicieux. Je compte en refaire pour mon petit garçon à la crèche.
Bonjour Cline, merci :-)
Nous avons réalisé ces biscuits avec ma fille de 20 mois ce matin, super bons!
Je n’ai pas pu mettre le zeste, seulement le jus vu que je n’avais que des oranges non bio, donc on ne sentait pas vraiment son goût comme je m’en doutais.
Ca n’a pas empêché qu’ils soient très bons!
Certains natures, d’autres nappés de chocolat, et d’autres chocolat/noix de coco, un bon goûter nous attend ! Merci!
Merci pour ce gentil retour Cora, heureuse que vous vous soyez régalées :-)