Soupe marocaine de pois chiches au cumin
Retour au Maroc…
Je crois que nous avions déjà fait un petit voyage gourmand au Maroc il n’y a pas si longtemps, avec une belle recette de poulet parfumé.
Mais puisque ce pays nous plaît avec ses recettes pleines de saveurs et de couleurs, on y retourne bien volontiers avec plaisir pour y découvrir cette fois-ci cette succulente soupe de pois chiches au cumin.
Une soupe végétarienne, saine, légère, et délicieuse. Rien ne manque, les épices s’associent parfaitement entre elles pour ne donner que le meilleur.
Pour 4-6 personnes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 gros oignon émincé
– 6 gousses d’ail écrasées
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 2 cuillères à café de cumin en poudre
– 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ou un peu plus si vous aimez bien épicé)
– 1 cuillère à café de paprika doux
– 1 boîte de tomates concassées (400 g)
– 400 g de pois chiches en boîte
– 300 ml d’eau
– 1 cube bouillon de légumes ou bouillon de poulet
– 1 cuillère à café de sucre ou de miel
– un peu de sel
– poivre noir fraîchement moulu
– 300 g d’épinards frais en sachet
1- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides (ne pas laisser brunir).
2- Ajouter les épices (cannelle, cumin, piment, paprika) et faire revenir une minute ou deux. Ajouter les tomates, les pois chiches, le sucre, le cube bouillon et l’eau. Saler, poivrer, et bien mélanger. Les pois chiches doivent être juste recouverts de liquide. Si ce n’est pas le cas, ajouter un peu d’eau. Amener à ébullition, puis baisser le feu à doux, et laisser mijoter doucement pendant 45 minutes.
3- Retirer la soupe du feu. Ecraser quelques pois chiches dans la casserole pour épaissir un peu la soupe. Incorporer les épinards et remettre sur le feu, juste quelques minutes. Goûter et rectifier si besoin l’assaisonnement en sel et en poivre.
Source : Recette modifiée tirée de Foodnetwork sous le titre Morrocan spiced chickpeas soup.
Toujours coloré, parfumé et plein de saveurs par chez toi, Blomma ! Tout ce que j’aime !
Et en prime, c’est beau …
Bisous, une belle semaine à toi !
Un petit voyage au Marco et végétarien, merci je me sens gâté. C’est une très jolie recette !
J’adore les soupes marocaines et je note celle-ci parce qu’elle me plaît beaucoup!
J’adore cette soupe et l’Harira. Des soupes délicieuses.
Je note, je note! J’adore ce type de soupe!
excellente cette soupe !!
un joli voyage gourmand et savoureux.
Bonne semaine
Un merveilleux voyage gustatif. Un plein de saveurs comme je les aime et une soupe bien réconfortante … ben … oui ici, la meteo est très capricieuse et entre crèmes glacées et soupes, je ne sais sur quel pied danser ^^
Bises ma Jolie et a très bientôt.
cette soupe est des plus appétissantes !!! et bravo aussi pour l’association jolie soupe marocaine dans petit pot à l’ancienne ♥ biz biz et à bientôt …
J’adore ce type de soupes……….et ta soupière est vraiment superbe!!
Dan.
Belle recette tentante, je viens justement de faire tremper les pois chiche , mais j’hésite avec ta recette de Houmous…???…
En tous cas à partager, si tu le veux bien, sur “Vive la Soupe” que j’anime depuis 4 ans sur Fcbk ici, si tu le veux bien!
https://www.facebook.com/groups/55093353486/
Alors finalement tu as choisis quoi :-? Et oui oui pas de pb pour le partage… Bon we et à bientôt!
le houmous! mon pêché mignon!
Pour le partage, rejoins nous en suivant ce lien et tu posteras alors. Merci. A bienôt donc
Ok, à bientôt alors Vero!
Bonjour ! Ne partant pas en vacances cette année et adorant cuisiner, je suis “tombée” sur votre blog par hasard. Quel plaisir ! J’aime beaucoup son contenu, les photos, la sympathie qui se dégage de l’ensemble !! J’ai déjà essayé plusieurs recettes et en lorgne plusieurs autres…Merci, merci et bel été à tous !
Merci pour ce gentil message Ysa, très bel été avec plein de soleil à vous aussi!
Super recette, très facile à faire, j’étais surprise par le petit coté sucré mais c’est très bon ! Du coup je vais la mettre sur mon blog :)
Merci Fanny!
Super recette :) c’etait tres bon!
merci!
Merci Nadine :-)