This post was most recently updated on January 18th, 2024
Un cheesecake original et gourmand qui sent bon les vacances…
On ne présente plus le cheesecake, ce délicieux dessert crémeux (à base de fromage frais comme le Philadelphia), qui nous vient tout droit des USA.
Maintenant, le cheesecake se décline en tous les parfums, salés et sucrés, et peut ainsi satisfaire même les papilles les plus difficiles.
Pour changer du traditionnel cheesecake à la vanille ou aux fraises, j’ai réalisé un cheesecake au beurre de cacahuète. Un délice total ! Et un peu plus tard dans la même journée, on a eu des visiteurs imprévus et notre beau cheesecake a disparu en quelques secondes !
La texture est parfaite et légère, le goût du beurre de cacahuète est présent, mais pas envahissant. Le chocolat noir, qui se marie très bien avec le beurre de cacahuète, ne peut que sublimer ce dessert déjà succulent.
Ce cheesecake au beurre de cacahuète est sans cuisson. Pas besoin de four, on peut donc le réaliser n’importe où facilement et rapidement, sur son lieu de vacances par exemple. Il faut juste un réfrigérateur pour le laisser gentiment reposer.
Ingrédients pour 8 personnes
Moule de 24 cm (avec fond amovible et bords hauts qui s’ouvrent)
– 16 biscuits Digestifs
– 60 g de beurre mou
– 250 g de fromage frais (style Philadelphia) à température ambiante
– 200 g de beurre de cacahuète crémeux
– 100 g de sucre glace
– 30 cl de crème liquide très froide
– 40 g de cacahuètes salées
– 50 g de chocolat noir de bonne qualité
Sauce au chocolat (facultatif)
– 150 g de chocolat pâtissier
– 20 cl de crème liquide
Préparation de la recette
1- Broyer les biscuits avec le beurre mou (à l’aide d’un mixeur, ou d’un blender par ex.). Étaler cette pâte uniformément dans le moule (avec le dos d’une cuillère), et réserver au réfrigérateur.
2- Bien mélanger le fromage frais, le sucre glace et le beurre de cacahuète jusqu’à ce que la préparation devienne homogène.
3- Fouetter la crème liquide en mousse ferme dans un autre bol et mélanger délicatement à la préparation précédente. Retirer le moule du réfrigérateur, et y verser la crème obtenue.
4- Écraser grossièrement au mixer les cacahuètes (40 g) et le chocolat (50 g), puis disposer uniformément ce mélange sur le cheesecake. Réfrigérer pendant au moins 6 heures, ou au mieux toute la nuit avant de servir. Si comme moi, vous ne pouvez pas attendre, mettez le cheesecake au congélateur 2-3 heures, puis 1 heure au réfrigérateur.
5- Juste avant de servir, préparer la sauce : amener à ébullition la crème liquide dans une petite casserole. Retirer du feu, et y ajouter aussitôt le chocolat cassé en morceaux. Bien mélanger jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse. Ajouter éventuellement une noisette de beurre.
Décorer joliment le cheesecake de sauce au chocolat ou servir à part.
Paq says
Jupe vrais tester ça très rapidement !
Merci !!!
Blomma says
J’attends un retour alors :-)
Famoh says
Alors le cheesecake, c’est LE gâteau que je n’ai pas encore goûté ni cuisiné!
Je ne sais pas pourquoi. A tester, le tien est pas mal.
J’aimerai en savoir un peu plus sur toi si tu le veux bien; c’est pour cela que je te nomine au Liebster Award.
Je te mets le lien http://famoh.net/nomination-au-liebster-award/
A bientôt.
Blomma says
Merci de m’avoir nominée :-) Je ne suis pas sûre d’avoir le temps de répondre aux questions, mais j’irai faire un petit tour sur le site avec plaisir. A bientôt!
Fanny says
Je ne suis pas fan du beurre de cacahuète, mais je dois reconnaître que ce cheesecake est superbe !!
Anonymous says
i love this cake yuuuuumy
Emilia says
l love this cake yuuuuumy
Blomma says
Next time you have to make it for me darling! puss
SANDRA says
TRES GOURMAND TON CHEESECAKE
Blomma says
Merci Sandra!
CATHY says
Cheesecake très gourmand avec un bon goût de beurre de cacahuètes et le fait de mixer des cacahuètes et du chocolat pour décorer le dessus apporte du croquant . pour la base , j’ai pris 200g de biscuit type Thé de marque distributeur et j’ai fait de même pour le Philadelphia que j’ai remplacé par du fromage tartinable et c’était très bon. Je valide cette recette…..je suis fan ! Merci à vous !!
Blomma says
Merci pour ce gentil retour Cathy! Moi aussi en qualité de vraie gourmande, je suis entièrement fan surtout que j’adore le beurre de cacahuètes dans les desserts!