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Salade de brocoli à l’avocat et aux lardons

Last updated on: 14/10/2020 8 Comments

This post was most recently updated on October 14th, 2020

Salade-brocoli-avocat-lardons

Savoureuse salade de brocoli avocat et lardons…

J’ai toujours eu du mal avec les légumes verts, surtout le brocoli.
Mais en accommodant le brocoli dans des recettes sympa et goûteuses, j’ai réussi petit à petit à l’apprivoiser pour mes papilles. Et paris gagné puisqu’il m’arrive même d’en redemander !
Parmi les recettes de brocoli que j’affectionne, il y a par exemple mon gratin au brocoli simple à préparer, mais tellement délicieux.
Il y a aussi cette recette que je présente aujourd’hui, une savoureuse salade de brocoli à l’avocat et aux lardons. Je trouve cette salade tellement bonne qu’à chaque fois que je la prépare je me fais violence pour ne pas finir tout le plat, et en laisser (un peu) pour les autres membres de la famille.
La combinaison de saveurs et textures est parfaite dans cette salade de brocoli : des brocolis riches en fibres, des lardons à la saveur gourmande, de l’avocat crémeux, et des graines croquantes.

Salade-brocoli-avocat-lardons
Salade-brocoli-avocat-lardons

Ingrédients pour 4 personnes

– 2 têtes de de brocoli
– 125 g de lardons
– 1 oignon rouge moyen
– 1 gros avocat bien mûr
– une poignée de graines de tournesol (décortiquées bien sûr)

Vinaigrette
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
– 1, 5 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1,5 cuillère à café de miel
– 1 gousse d’ail moyenne, écrasée
– 1 pincée de sel

Préparation de la recette

1- Faire la vinaigrette, en mélangeant le vinaigre, la moutarde, le miel, l’ail écrasé et le sel. Terminer avec l’huile et bien mélanger.

2- Eplucher l’oignon et l’émincer finement. Cuire les lardons, puis les égoutter.

3- Laver le brocolis. Garder les “les petits bouquets” et les couper en lamelles très très fines.

4- Ajouter les lardons cuits, l’avocat, et l’oignon émincé. Verser la vinaigrette sur la salade. Parsemer de graines de tournesol. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur avant de déguster (si possible :-).

Salade-brocoli-avocat-lardons

Filed Under: Légumes, Salades

« Gâteau aux fruits moelleux
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Comments

  1. Mabertheee says

    29/09/2020 at 14:20

    Très bon
    Merci pour cette recette
    Par contre l’avocat a été publié dans le déroulé de la recette

    Reply
    • Blomma says

      06/10/2020 at 12:38

      Merci pour le gentil retour. J’ai vérifié, mais pourtant l’avocat n’a pas été oublié.

      Reply
  2. Isabelle says

    29/09/2020 at 23:26

    Testée et approuvée haut la main. Le mariage broccoli avocat est vraiment délicieux, avec la sauce c’est un délice. Je referai volontiers cette recette.
    Merci à vous pour ce partage.

    Reply
    • Blomma says

      30/09/2020 at 11:52

      Merci pour ce gentil retour, ravie que cette recette vous ai plu :-)

      Reply
  3. LAQUITAINE Laure says

    11/10/2020 at 17:50

    Bonjour

    Je découvre votre site et je vous félicite. Les recettes sont claires et les photos sont belles.
    Le gâteau aux framboises est très bon.
    J’aimerais faire la recette de salade de brocolis à l’avocat mais je n’ai pas de graines de tournesol.
    Puis-je faire l’impasse ou par quoi les remplacer?
    Merci d’avance pour votre réponse .

    Cordialement
    Laure

    Reply
    • Blomma says

      12/10/2020 at 11:58

      Bonjour Laure, merci pour vos compliments. Oui faites l’impasse ou remplacez par des pignons de pin si vous en avez. Bonne journée !

      Reply
  4. fuluk says

    10/04/2024 at 12:02

    Bonjour, petite question, le brocoli est cru ou cuit dans la recette ?

    Reply
    • Blomma says

      13/04/2024 at 22:37

      Bonjour, il est cru :-)

      Reply

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C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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