Saumon au miel et au soja rapide

Saumon express délicieux pour un diner réussi…

Quand je manque de temps ou d’inspiration pour cuisiner, je me tourne souvent vers cette délicieuse recette de saumon au miel et au soja. C’est une de mes recettes fétiches, car elle est très facile et rapide à réaliser et elle plaît toujours à ma famille. Je l’accompagne de riz blanc et de légumes croquants pour un repas complet et équilibré. Le saumon est une excellente source de protéines, et il est sublimé par la sauce miel-soja, qui lui apporte une touche sucrée et gourmande. Le saumon est si tendre et juteux qu’il fond dans la bouche. C’est un vrai régal ! J’espère que vous vous régalerez autant que nous avec cette recette de saumon !

Notes

• Si vous utilisez du saumon avec la peau, commencez par le faire cuire côté peau, puis retournez-le pour continuer la cuisson. Verser la sauce miel-soja sur le côté qui n’a pas la peau.
• Vous pouvez aussi le cuire au four, même si je n’ai jamais testé cette méthode : je conseillerais de mettre le saumon dans un plat allant au four, de le napper de sauce miel-soja et de le faire cuire pendant 15 à 20 minutes (en fonction de l’épaisseur du saumon) dans un four préchauffé à 180 degrés.
• Si vous aimez les saveurs épicées et plus complexes, vous pouvez ajouter une à deux cuillères à café de gingembre frais râpé dans la sauce.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 cuillères à soupe de miel
• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc
• 2 grosses gousses d’ail, écrasées
• 4 filets de saumon sans la peau
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation de la recette

1- Sortir le saumon du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Tamponner la peau du saumon avec du papier absorbant et saupoudrer de sel et de poivre.

2- Dans un petit bol, bien mélanger le miel, la sauce soja, le jus de citron et l’ail écrasé.

3- Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen-élevé. Placer les morceaux de saumon dans la poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retourner, puis cuire l’autre côté pendant 2 à 3 minutes.

4- Verser la sauce miel-soja sur le saumon. Cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir légèrement. Vérifier le côté du saumon pour savoir s’il est cuit.

5- Servir le saumon avec sa sauce, saupoudré de ciboulette hachée, si désiré.