Glace aux spéculoos maison

This post was most recently updated on April 10th, 2024

Onctuosité et épices : un voyage avec la glace Spéculoos…

Aujourd’hui, je vous propose de préparer un dessert glacé un peu original, une délicieuse glace aux spéculoos. J’adore la saveur unique des biscuits spéculoos (appelés aussi Lotus Biscoff), et les retrouver dans une glace est un véritable délice.
Cette recette maison de glace aux spéculoos, tout comme celle aux Oreo, est l’une des préférées de mon fils aîné. Facile à préparer, sans sorbetière et avec seulement 4 ingrédients, cette glace aux spéculoos vous offre un dessert original et savoureux pour toutes les occasions. Et je vous assure que sa facilité de préparation est telle que même les enfants peuvent s’en charger. Mes enfants adorent la préparer et je suis souvent obligée de les “freiner” pour qu’ils ne la fassent pas tous les jours !

D’autres délicieuses recettes, faciles et rapides, de glaces sans sorbetière :

• Glace aux Oreo
• Glace rhum-raisins
• Glace au chocolat
• Glace aux M&Ms
• Sorbet au coco antillais

Ingrédients pour 8 personnes

• 600 ml de crème liquide minimum 30%
• 300 g de lait concentré sucré
• 150 g de pâte à tartiner spéculoos
• 250 g (31 biscuits) de biscuits spéculoos écrasés, divisés

Préparation de la recette

1- Dans un grand bol, fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme la texture d’une crème chantilly, environ 3-4 minutes avec un batteur électrique. Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un mixeur.

2- Dans un autre récipient, combiner le lait concentré sucré et la pâte à tartiner spéculoos jusqu’à homogénéité. Y incorporer délicatement la chantilly en trois fois, en utilisant une spatule pour mélanger doucement après chaque ajout. Intégrer ensuite la moitié (environ 125 g) des biscuits écrasés.

3- Transférer la préparation dans un moule adapté au congélateur, tel qu’un contenant en plastique rectangulaire ou un moule à cake. Saupoudrer le dessus avec le reste des biscuits écrasés. Couvrir la surface avec du film plastique ou un couvercle.

4- Placer au congélateur et laisser prendre pendant au moins 6 heures. Pour une texture idéale, consommer la glace dans les deux semaines après sa préparation.