This post was most recently updated on August 31st, 2019
Nos pois chiche se parent d’exotisme…
Une recette vététarienne aux accents indiens qui déborde de saveurs, et qui ferait manger des pois chiche à n’importe qui, même aux plus récalcitrants, si si je vous assure, c’est tellement DE-LI-CIEUX! Comment en effet résister à cet étalage de saveurs, de parfums, d’arômes chauds, piquants et affriolants?
En tout cas c’est une petite recette exotique qui change du quotidien, et donne l’opportunité de consommer ces légumineuses qui sont aussi une bonne source de vitamines, de protéines et de fibres.
Ce curry de pois chiche peut se déguster juste nature, comme ça sans rien, ou avec du riz ou des tortillas, et être accompagné pourquoi pas de raïta aux kiwis, comme l’ont conseillé certains internautes.
Pour gagner du temps, je prépare tous mes ingrédients à l’avance, par exemple je prépare dans un petit bol toutes les épices avec l’ail et le gingembre. Je rince également préalablement mes pois chiches…
Pour 4-6 personnes
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
– 2 oignons moyens
– 3 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
– 1/2 cuillère à café de girofle en poudre (ou 6 clous de girofle entiers)
– 2 cuillères à café de cannelle
– 2 cuillères à café de cumin
– 2 cuillères à café de curcuma moulu
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1 cuillère à café de piment de cayenne
– 400 ml (400 g) de tomates en purée ou concassées
– 400 g de pois chiches en boîte
– 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
– sel, poivre
1- Chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen, et faire revenir les oignons émincés, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2- Incorporer l’ail écrasé, le gingembre râpé, le girofle, la cannelle, le cumin, la coriandre en poudre, le piment de Cayenne, le curcuma et un peu de sel et de poivre. Remuer constament pendant 1 minute.
3- Ajouter les pois chiches qui ont été rincés sous l’eau froide et égouttés, puis les tomates. Laisser mijoter sur feu doux, 30-40 minutes. Ecraser durant la cuisson quelques pois contre la parois pour donner plus de consistance à la sauce.
4- Retirer du feu. Incorporer 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée juste avant de servir. Réserver la 3ème pour la garniture.
Source : Recette modifiée tirée de Allrecipes sous le titre Chickpea Curry
Un pur régal! J’adore ces saveurs et les pois chiches. Un plat pour moi.
Bises et bon WE,
Rosa
J’ai plein de pois chiches qui n’attendent plus que d’être cuisiné alors ta recette tombe à pic ! Merci !
c’est une superbe idée ce curry de pois chiches! Plein de saveurs, comme je les aime. je retiens l’ide! ;) bon après-midi. bises
Et en plus c’est bon pour la santé….surtout en hiver !!! alors se régaler tout en mangeant sain c’est parfait !
bises et bonne journée
Miam miam ! J’adore les pois chiches, j’adore la cuisine indienne, y’a plus qu’à !
J’ai un réfractaire aux pois chiche et j’espère qu’en testant ta recette il va aimer, en tous les cas à moi ça me plaît et je suis certaine d’aimer!!!!
Alors moi j’adore les pois chiches, donc il n’en faut pas beaucoup pour me donner envie d’en manger. Bon, là évidemment, avec toutes ces délicieuses épices et la tomate, c’est le top du pois chiches et j’en veux maintenant (je précise qu’il est 1h20 du matin, je ne te remercie pas^^).
Aïe mince alors, j’espère que tu pourras dormir quand même :-)) Bon week-end!
yeah une recette végé!!!!! :D
le genre de recette qui fait aimer les pois chiches à ceux qui les détestent, et adorer à ceux qui les aiment déjà!!
c’est un curry qui me plaît beaucoup
Très appétissant, miam !!
Un grand merci pour toutes vos délicieuses recettes que j’ai déjà testées et adorées par toute ma famille. Je me décide enfin à vous laisser un commentaire pour votre gâteau aux pommes et raisins (il n’en est pas resté une miette), le curry aux pois chiches (extra bon dixit mon fils de 9 ans), les lasagnes aux champignons délicieuses enfin bref toutes vos recettes à la maison font l’unanimité. Merci d’égayer et varier mes menus avec toutes vos saveurs.
C’est gentil Christine, merci apprécier les recettes!
Bonjour et un grand merci pour la qualité de votre blog et votre grande générosité. Je reçois des amis samedi et je voudrais pour une fois les épater. Je rate souvent….
Je pensais faire plusieurs plats indiens de votre site dont celui ci. Vous utilisez des pois chiches frais ou en boîtes ?
Autre interrogation, je pensais également avec confectionner un raita aux kiwis mais également un karma. Et du riz basmati . Qu en pensez vous ?
Nous sommes 6 adultes.
Merci beaucoup
Bonjour! J’utilise des pois chiches en boîte, merci pour cette remarque, je viens de le rajouter en précision. Oui bonne idée, le raïta, le korma végétarien et le curry de pois chiche.
Un plat que je fais qui a beaucoup de succès, c’est aussi le dahl de lentilles aux épinards. Mais après ça peut faire beaucoup avec ce que vous avez déjà choisi! Les recettes que vous avez choisi sont parfaites et simples à réaliser.
N’oubliez pas la déco (bougies, grosses perles sur la table, serviettes en papier…) qui va avec, beaucoup de jolies couleurs – orange, violet, rose…pour faire ambiance Bollywood! N’hésitez pas à me donner des nouvelles pour me dire ce que les invités en ont pensé! Bonne journée, et bonne préparation!
Un grand merci pour çes précisions et cette idée de décoration. Je vous renvoie rapidement un commentaire reportage !!!
Bonne soirée blomma
Bonjour Blooma,
De bon matin je t envoie des tonnes de mercis !!!!
J ai réalisé mon repas bollywood hier soir comme convenu et notamment ce curry. J ai pris beaucoup de plaisir lors de la confection de ces mets. Et c’est delicieux
Merci à toi d’essayer les recettes et de prendre le temps de faire un retour. À bientôt!