This post was most recently updated on May 9th, 2021
Salade de concombre pas comme les autres…
Voici une salade de concombre délicieuse et ultra rafraîchissante. Le concombre, tout le monde connaît, c’est assez banal. Mais pourquoi cette salade n’est-elle pas comme les autres?
Parce que le concombre est tout simplement râpé! C’est tout bête mais pas vraiment habituel, d’ailleurs j’en ai surpris plus d’un (à commencer par mon mari qui n’avait jamais vu de concombre préparé de cette façon, comme quoi!) avec mon concombre râpé, car pour eux le concombre se déguste dans la salade seulement coupé en rondelles ou en cubes. Alors râpé, quelle innovation, quelle découverte!
En tout cas, c’est uniquement comme cela qu’on préparait la salade de concombre chez moi aux Antilles, accompagnée d’une petite vinaigrette à l’ail simple mais goûteuse, qui relève à merveille le concombre!
Ingrédients pour 3-4 personnes
- 2 gros concombres
- 1 petite gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe d’huile
Préparation de la recette
1- Bien laver le concombre, puis l’éplucher une lanière sur deux.
2- Râper le concombre en utilisant les gros trous de la râpe. Presser ensuite le concombre râpé avec les mains ou dans une passoire pour en retirer le maximum d’eau.
3- Faire la vinaigrette en mélangeant l’ail et le sel, puis le vinaigre et le jus de citron, et terminer par verser l’huile tout en mélangeant. Mélanger cette vinaigrette avec la salade de concombre et laisser reposer au réfrigérateur quelques minutes avant de déguster.
une super salade !!! j’ai deja goute je confirme ;merci
Merci Régine!
Pour faire manger du comcombre à une de mes filles , je le servais coupé en tagliatelles à la mandoline ; j’essayerai râpé une prochaine fois !
Mon mari et moi nous préférons râpés, mais les enfants uniquement en tranches pour croquer dedans :-)
c’est en effet comme cela que l’on déguste la salade de concombre,en Guadeloupe! un régal
bonne soirée
bises
sicacoco
Merci, passe une bonne semaine!
Hmm moi j’adore, pour avoir testé je trouve que c’est délicieux tu as raison, et ta petite sauce simple et relevée me tente bien!
Belle soirée à toi
Merci Zisaz:-)
Coucou,
c’est vrai que c’est comme ça que mon père préparait la salade de concombre: râpée! En fait, on la mangeait au petit déjeuner, avec des sardines en conserves écrasées avec un peu de piment et d’oignon, et du pain tout chaud. Miam! Merci de m’avoir rappelé un beau souvenir d’enfance…
Oui oui chez nous aussi, avec des sardines en conserves ou une omelette préparée par mon papa, avec du gros pain tout chaud. Que de beaux souvenirs tout ça…
Bonjour !
C’est du piment frais les petits copeaux rouges ??
Merci
Bonjour Zibeline, non ce n’est pas du piment frais, ce sont des flocons de piments séchés (en anglais : red pepper flakes). A bientôt!
Bonjour Blomma,
2e recette effectuée, 2e succès :-) Merci.
Seuls changements:
– 1/2 gousse d”ail au lieu d’une gousse (je préfère toujours que le gout de l’ail soit subtil plutôt que prononcé) et
– 1 cuillère à café d’huile au lieu de 2 cuillères à soupe (effectivement je trouve que chez nous aux Antilles on a souvent la main lourde sur le gras et le sucre en général, ce qui ne rend pas meilleur les plats pour autant).
Merci pour ce partage.
Bonjour Sakura, merci pour le retour et heureuse que tu te sois régalée :-) Et je suis d’accord, un peu moins d’huile si on veut pour alléger un peu. Très bon week-end et à bientôt!
Au Maroc, on prépare une salade de concombres rapés qui ressemble beaucoup à la vôtre. Une vinaigrette toute simple (huile d’olive, vinaigre, sel et poivre) et on ajoute quelques feuilles de menthe hâchée finement.
Je ne savais pas qu’on consommait le concombre ainsi au Maroc, merci pour ce partage :-)
Merci Blomma pour toutes vos magnifiques recettes et pour votre façon chaleureuse de les présenter, je consulte toujours votre blog avec beaucoup de plaisir.
Merci beaucoup pour ce gentil message, et cela me touche que vous appréciez le blog et les recettes. Merci!
Bonne recette !
Essayez aussi le concombre râpé mélangé à du yaourt grec ( si vous ne trouvez pas ce dernier, le remplacer par du fromage blanc) ; ajouter une pointe d’ail frais, sel, poivre, presser un citron vert et terminer par des feuilles de basilic, ou de menthe (ou encore les deux). Servir très frais ! Appréciable aussi dans une verrine transparente.
Merci pour cette belle idée gourmande Béatrice, on va essayer c’est sûr!