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Gâteau marbré au chocolat : le classique moelleux et inratable qu’on ne se lasse jamais de refaire…
Le gâteau marbré au chocolat, c’est un peu la madeleine de Proust de toute une génération. Ce tourbillon de pâte vanillée et de pâte chocolatée qui s’entremêlent pour former ce dessin marbré si caractéristique… rien que de le regarder, on a déjà envie d’en couper une tranche !
C’est le grand classique par excellence, celui qu’on a tous mangé enfant et qu’on continue d’apprécier avec autant de plaisir des années plus tard. Petits et grands, tout le monde craque pour ce gâteau marbré au chocolat moelleux et fondant, et pour cause, il est tout simplement irrésistible.
Cette recette de gâteau marbré au chocolat est à la fois simple, rapide et inratable. Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour obtenir un résultat bluffant ! La texture est toute douce, d’un moelleux parfait, avec ce beau marbrage chocolat-vanille qui fait son petit effet à la découpe.
Mon petit choix personnel : j’utilise du chocolat en poudre plutôt que du chocolat en tablette. Et pour plusieurs bonnes raisons ! D’abord, c’est bien plus pratique, pas besoin de faire fondre quoi que ce soit, on incorpore directement la poudre à la pâte. Ensuite, j’en ai toujours dans mon placard, ce qui me permet de préparer ce gâteau marbré au chocolat à tout moment, même en improvisation. Et enfin, et c’est peut-être l’argument le plus convaincant, le chocolat en poudre contribue à une texture plus légère et aérée que le chocolat fondu. Un gâteau marbré moelleux ET léger, c’est exactement ce qu’on cherche !
Parfait pour le petit déjeuner, le goûter des enfants, un café entre amis ou simplement pour se faire plaisir à n’importe quelle heure de la journée. Ce gâteau marbré maison facile est une valeur sûre qu’on ne se lasse jamais de refaire !
Ingrédients pour 6 personnes
Pour un moule rectangulaire de 26×10 cm
- 200 g de farine
- 180 g de sucre
- 75 g de beurre
- 2 œufs
- 13 cl de lait
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Préparation de la recette
1- Chauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner son moule.
2- Faire fondre le beurre. Y ajouter le lait et le sucre vanillé.
3- Battre au batteur les œufs et le sucre, environ 4-5 minutes. Le mélange va devenir blanc et un peu mousseux.
4- Ajouter le mélange beurre-lait, mélanger quelques secondes. Ensuite la farine et la levure, puis mélanger quelques secondes également. La pâte doit être bien lisse.
5- Verser la moitié de la pâte dans un autre récipient, et y ajouter le cacao en poudre. Bien mélanger. On a donc 2 préparations, l’une blanche et l’autre chocolatée. On verse la moitié de la préparation blanche uniformément dans la moule, et ensuite la moitié de la préparation chocolatée. On termine avec l’autre moitié de la préparation blanche, puis la préparation chocolatée restante.
6- Enfourner dans le four chaud pour 35-40 mn. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau plantée au centre à partir de 35 minutes de cuisson. Lorsque le gâteau marbré est cuit, la lame ressort sèche.
Un classique que je veux faire depuis longtemps !
Tu me donnes LA recette que je ferai a coup sur des que j’en aurais envie ^^ Elle file dans mes favoris celle-ci.
Promis ! Je garde. De plus, comme toi, je pense que le cacao en poudre est parfait pour donner plus de souples au marbre. 1 bon point !
Bisous ma toute Belle. A très bientôt.
C’est toujours bon et en plus, c’est super beau! ^^
Hummm ! J’en prendrais bien une part pour mon p’tit déj ! Bonne journée
Il est bien beau ce marbré !
Miam! quel beau cake… Je t’en volerais bien une ou deux tranches!!!!!
Il à l’air trop bon et moelleux ce gâteau !
Miam, ça donne envie de le déguster.
ben voila, par ta faute, j’ai envie de chocolat maintenant !!! bouhhhhhhhhhhhhh, vilaine Blomma … j’en fais un au café aussi … avec du café en poudre ;) et j’adore le café !!!!!!!
J’adore!!!!!!!
je suis bien d’accord avec toi, je prefere les marbré au nesquick aussi lol
bisou
sag
Un gâteau que tout le monde adore chez moi !! bises
parfait pour un goûter gourmand avec un grand verre de lait ou un petit thé! ;)
bonne journée ma belle. Bisous
Un grand classique dont chaque famille a sa recette, bien moelleuse, bien goûteuse ! c’est bien de nous le rappeler…
bisous et bonne soirée
c’est décidé, dimanche je l’essaie avec du cacao poudre ! je salive déjà ! merci à toi !
alors ce gateau est fait aussi, j’en avais déjà testé mais sans succes contrairement à tes recettes qui sont toujours nickel au point!! pour ma part je l’ai fais sans batteur (coupure d’électricité) et j’ai du attendre pour l’enfourner (je n’avais pas encore préparé la pate, seulement préparer les ingrédients), j’ai mis 3 grosses cuillères à soupe de chocolat en poudre et j’ai diminué le sucre à 160g, il a mis 50 minutes à cuire à 180C (chaleur tournante), il est super moelleux sauf les contours ou ça fait comme une croute mais ce n’est rien, un peu trop chocolaté (moitié chocolat a pris le dessus sur la moitié nature!) un peu trop sucré, mais recette a refaire, la moitié du cake est englouti actuellement par les filles pour le dessert du diner!!
Super Stéphanie, et je comprends bien quand tu parles du chocolat “envahissant”.-) En fait, il faudrait pour la prochaine fois (oui oui je suis sûre qu’il y aura une prochaine fois:-) avoir une quantité légèremment plus important de pâte “blanche” que chocolatée. Très bon dimanche!
C’est un grand classique, indémodable. Et le grand préféré à la maison….
Un classic que j’ aime tant. C’est l’ un de mes gateaux preferes. En anglais c’est un marble cake. I love me some marble cake.
Il vient de sortir du four… Hâte de me lever demain pour le petit déjeuner :)
Merci beaucoup pour cette recette
Alors bon petit-déjeuner gourmand Mariette :-) A bientôt!
Je découvre depuis deux jours ce superbe blog, et ce marbré vient de sortir de mon four, il est délicieux! Un gâteau que j’avais surtout fait pour ma petite soeur et sans grande conviction, mais dès la première bouchée… BIM! retour en enfance!
Merci Philomene, ah comme c’est bon de pouvoir retourner en enfance de temps en temps, n’est-ce pas?
Gâteau fait il y a 2 jours : léger et moelleux, j’ai beaucoup aimé. Mes collègues très gourmandes l’ont trouvées trop léger et ont ressenti un manque de chocolat, j’attends donc le leur pour comparer, lol.
Merci pour le retour Elisabeth. Comme vous je trouve le marbré très bien comme ça, mais rien n’empêche de rajouter un peu plus de chocolat…pour les plus gourmands :-)
Pourriez vous me donner les dimensions de votre moule ? Merci
Bonjour, les dimensions sont indiquées, 26×10 cm.
testé aujourd’hui ,c ‘était un délice et moelleux ,j’ai juste ajouté 50g de farine car c’était un peu liquide;je vous remercie car j’ai réussi en fin un gâteau marbré au chocolat
Ravie que cette recette vous ai plu Aude Carine :-) Et merci pour ce gentil retour !