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Raïta menthe concombre

Last updated on: 14/10/2020 6 Comments

Raïta-menthe-concombre-recette

Un petit tour du côté de l’Inde…

Cela fait longtemps que nous n’avons pas été faire un petit tour du côté de l’Inde…
J’ai présenté il y a quelques temps une recette de raïta aux kiwis, mais je pense que tout le monde connaît le raïta menthe-concombre, la version classique cette sauce au yaourt  célèbre, qui accompagne souvent nos plats indiens préférés.
Crémeuse et surtout bien fraîche avec la menthe qu’elle contient, elle aide à apaiser le feu des curry indiens bien épicés.
Cette sauce indienne est facile et rapide à préparer. Et même si on n’a pas au menu des plats épicés, cette sauce raïta à la menthe est toujours la bienvenue à table, car tout simplement délicieuse.
Voici quelques exemples de plats qui feront merveille avec le raïta menthe-concombre : 

  • Poulet indien au curry 
  • Poulet Korma
  • Poulet indien curry et lait de coco
  • Poulet au beurre

Raïta-menthe-concombre-recette

Ingrédients pour 4 personnes

– 300 ml (300 g) de yaourt nature
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 30 feuilles de menthe
– 1 petite gousse d’ail
– 3/4 d’un concombre moyen
– 1 cuillère à café de cumin
-1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poudre de chili

Préparation de la recette

1- Hacher finement les feuilles de menthe. Ecraser l’ail.

2- Râper le concombre sur les gros trous de la râpe. Ensuite presser le concombre râpé plusieurs fois fortement dans les mains pour en retirer le maximum de liquide. 

3- Quand le concombre n’a plus d’eau, le mélanger avec le yaourt. Y ajouter la menthe hachée, le jus de citron, l’ail écrasé, le cumin, la poudre de chili et le sel.

Raïta-menthe-concombre-recette

Raïta-menthe-concombre-recette

Filed Under: CUISINE INDIENNE, Sauces et Dips

« Gâteau Bounty
Spaghettis à la carbonara sans crème »

Comments

  1. Marion says

    15/10/2020 at 18:43

    J’adore ce genre de préparation en apéro ou pour accompagner des boulettes de légumineuses !
    Bonne soirée, bises.

    Reply
    • Blomma says

      18/10/2020 at 00:55

      Tout à fait Marion, délicieux aussi avec des légumes !

      Reply
  2. Lise says

    15/10/2020 at 18:56

    Merci pour ce partage. Cette recette semble succulente.
    Je pense la faire pour toute ma petite famille ce week end !
    Je vous félicite pour jolie blog.
    Vous avez de très belles photos !

    Reply
    • Blomma says

      18/10/2020 at 00:48

      Merci Lise, c’est gentil. Je suis ravie que mon blog vous plaise!

      Reply
  3. Bozu says

    15/10/2020 at 23:37

    Très sympathique tes raïta, si on aime les épices, c’est toujours bienvenue …
    Merci, au plaisir de te lire

    Reply
    • Blomma says

      18/10/2020 at 00:47

      Merci Bozu :-)

      Reply

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C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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